Браун Бетти (десерт)
 Порция «Браун Бетти», приготовленная с яблоками | |
| Тип | Пудинг |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Панировочные сухари , масло , фрукты (обычно яблоки , но также ягоды или груши ) |
Brown Betty — традиционный американский десерт , приготовленный из фруктов, обычно яблок (этот вариант известен как Apple Betty ), но также ягод или груш и подслащенных крошек. Подобно коблеру или яблочному крисп , фрукты запекаются, и в этом случае подслащенные крошки кладутся слоями между фруктами. Обычно подается с лимонным соусом или взбитыми сливками .
Блюдо впервые было упомянуто в печати в 1864 году. [1] В рецепте 1877 года используется яблочный соус и крошки крекеров. [2]
Apple Brown Betty был одним из любимых десертов Рональда и Нэнси Рейган в Белом доме . [3]
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Энциклопедия американской еды и напитков, Джон Ф. Мариани [Lebhar-Friedman: New York] 1999 (стр. 10)
- ^ Buckeye Cookery, Эстель Вудс Уилкокс, факсимильное издание 1877 г. [Applewood Books: Bedford MA] (стр. 197)
- ^ Кесслер, Рональд (1996-04-01). Внутри Белого дома. Simon & Schuster. стр. 112. ISBN 978-0-671-87919-8. Архивировано из оригинала 2024-07-24 . Получено 1 февраля 2012 .
Внешние ссылки
- Рецепт Apple Brown Betty
 | Эта статья о десертах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
