Гильдия пекарей Америки
Гильдия хлебопеков Америки — некоммерческое объединение профессиональных пекарей , фермеров, мельников, поставщиков, преподавателей, студентов, домашних пекарей, технических экспертов, владельцев пекарен и менеджеров. Основанная в 1993 году владельцем пекарни из Питтсбурга Томасом Макмахоном, [1] [2] гильдия в настоящее время базируется в Сономе, Калифорния , и имеет разнообразное членство со всей территории Соединенных Штатов и со всего мира.
Миссия
Основная миссия гильдии — содействовать развитию профессии пекаря, выступая в качестве образовательного ресурса для отрасли и ее профессионалов. Они предоставляют образовательные ресурсы ремесленным пекарям, помогают сообществу расти, определяют профессиональные стандарты и «прославляют ремесло и страсть ремесленного пекаря». [3]
Деятельность
Помимо проведения курсов по выпечке хлеба, других региональных мероприятий и публикации ежеквартального информационного бюллетеня, Гильдия хлебопеков Америки также спонсирует команду Bread Bakers Guild Team USA, которая принимает участие в каждом Кубке мира по выпечке хлеба с 1994 года. Команда Bread Bakers Guild Team USA завоевала золотую медаль в категории «Багеты и особые виды хлеба», а также медали в общем зачете в 1999 году (золото), 2002 году (серебро) и 2005 году (золото).
Ссылки
- ^ «Команда из трех пекарей одерживает победу в Париже». Pittsburgh Post-Gazette. 21.04.2005.
- ↑ Марлен Пэрриш (29 октября 1998 г.). «Поднимаясь на вершину: этот деревенский хлеб Старого Света можно приготовить на современных кухнях». Pittsburgh Post-Gazette.
- ^ "The Bread Bakers Guild of America". www.bbga.org . Получено 2021-10-05 .
Внешние ссылки
- bbga.org - официальный сайт
