Бренди-маргаритка

Бренди-маргаритка

Коктейль
Тип	Коктейль
Базовый дух	бренди
Подано	в чистом виде (без льда)
Стандартная посуда для питья	Купе шампанского
Часто используемые ингредиенты	1½ унции бренди ¾ унции желтого Шартреза ¾ унции лимонного сока
Подготовка	Встряхните коктейль со льдом в шейкере, затем процедите в охлажденный бокал Coupe и добавьте сверху немного охлажденной газированной воды или сельтерской воды.
Рецепт Brandy Daisy от Esquire

Бренди -маргаритка — коктейль , который впервые обрел популярность в конце 19 века. Один из самых ранних известных рецептов был опубликован в 1876 году во втором издании книги Джерри Томаса « The Bartenders Guide or How To Mix Drinks: The Bon-Vivants Companion» :

• 3 или 4 капли сиропа жевательной резинки
• 2 или 3 капли ликера Кюрасао
• Сок половины лимона
• 1 маленькая рюмка бренди

Наполните стакан наполовину колотым льдом. Хорошо встряхните и процедите в стакан, затем долейте сельтерской водой из сифона. ^[1]

Другие ромашки с базовыми спиртными напитками, такими как виски или джин вместо бренди, также были включены в руководство. С течением лет были разработаны дополнительные вариации. Маргаритка на основе джина, по крайней мере в одном руководстве для барменов середины 1930-х годов ^[2] , считается ранним воплощением Cosmopolitan , напитка, сегодня хорошо известного как смесь на основе цитрусовой водки. Свежие цитрусовые — как правило, лимонный сок, но иногда апельсиновый или лаймовый сок — распространены в большинстве рецептов ромашек. Ликеры или наливки также занимают видное место, начиная от Кюрасао до Мараскино или желтого Шартреза (предложение писателя Натаниэля Габбинса в его книге 1899 года The Flowing Bowl ^[3] ), отличая маргаритку от других кислых коктейлей. Дополнительные подсластители, которые иногда добавляют, варьируются от сиропа gomme до сиропа гренадина , малинового сиропа или батончика сахара .

Более поздний рецепт, опубликованный в 1941 году в официальной книге бармена Old Mr Boston's De Luxe, включает следующие инструкции:

• 2 унции калифорнийского бренди
• сок ½ лимона
• 1 ч.л. малинового сиропа или гренадина
• ½ ч.л. сахарной пудры
• заполнить колотый лед

Хорошо взболтайте с колотым льдом и процедите в кружку или металлическую чашку на 8 унций. Добавьте кубик льда и украсьте фруктами.

Маргаритка была предшественником других популярных коктейлей, в частности, сайдкара , появившегося примерно в конце Первой мировой войны, и маргариты , появившейся в конце 1930-х и начале 1940-х годов. Даже когда маргарита стала особенно популярной в конце 20-го и начале 21-го веков, ее базовый спирт также появился в текиловых маргаритках и сайдкарах.