Мастит у молочного скота
Воспаление вымени у коров
Гангренозный мастит у коровы через 10 дней. Зеленая стрелка указывает на полный некроз соска . Желтые стрелки указывают на границы гангренозной ткани , но некротическая зона нечетко отграничена в верхней части вымени.
Молочная корова с гангренозным маститом (задняя четверть)

Мастит крупного рогатого скота — это стойкая воспалительная реакция ткани вымени , вызванная физической травмой или инфекциями микроорганизмов. Мастит , потенциально смертельная инфекция молочной железы , является наиболее распространенным заболеванием у молочного скота в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Это также самое дорогостоящее заболевание для молочной промышленности . [1] Молоко от коров, страдающих маститом, имеет повышенное количество соматических клеток . Профилактика и борьба с маститом требуют последовательности в дезинфекции помещений коровника, правильной процедуры доения и сегрегации инфицированных животных. Лечение заболевания проводится путем инъекции пенициллина в сочетании с серным препаратом.

Определение

Мастит возникает, когда белые кровяные клетки (лейкоциты) высвобождаются в молочную железу , обычно в ответ на проникновение бактерий в канал соска или иногда в результате химической , механической или термической травмы вымени. Молоко -секретирующая ткань и различные протоки по всей молочной железе повреждаются из-за токсинов, выделяемых бактериями, что приводит к снижению надоев и качества молока.

Идентификация

Квартал с гангренозным маститом
Гангрена вымени (которое отторглось естественным путем)

Это заболевание можно определить по отклонениям в вымени, таким как отек, жар, покраснение, твердость или боль (если это клинический случай). Другими признаками мастита могут быть отклонения в молоке, такие как водянистый вид, хлопья или сгустки. При заражении субклиническим маститом у коровы не наблюдается никаких видимых признаков инфекции или отклонений в молоке или на вымени. [1]

Бактерии, вызывающие мастит

Бактериальные клетки Staphylococcus aureus , одного из возбудителей мастита у молочных коров. Его большая капсула защищает организм от атак иммунологической защиты коровы.

Микроорганизмы, которые, как известно, вызывают мастит, включают:

Эти микробы можно классифицировать как экологические или инфекционные в зависимости от способа и источника передачи.

Виды мастита

Мастит можно классифицировать по двум различным критериям: либо по клиническим симптомам, либо в зависимости от пути передачи.

Клинические симптомы
  • Клинический мастит: форма, при которой макроскопические изменения в молоке и вымени дойного животного легко обнаруживаются дояром. [1]
  • Субклинический мастит: форма, при которой молоко и вымя дойного животного выглядят нормальными и могут быть диагностированы путем тестирования образцов молока на различные изменения состава и наличие патогенов и соматических клеток. [1]
  • острый мастит
  • острый мастит
  • подострый мастит
  • хронический мастит: эта форма не сопровождается болью в вымени, но незначительными изменениями состава молока. [1]
Способ передачи
  • Контагиозный мастит, также известный как коровий мастит
  • Экологический мастит
  • Летний мастит (возникает в летние месяцы у телок или недоенных коров) [7]

Передача инфекции

Мастит чаще всего передается при постоянном контакте с доильным аппаратом , а также через загрязненные руки или материалы.

Другой путь передачи — через ротовую полость к вымени у телят. Кормление телят молоком может привести к появлению штамма бактерий, вызывающих мастит, в ротовой полости теленка, где он будет оставаться в состоянии покоя, пока не будет передан куда-либо еще. Поскольку сгруппированные телята любят стимулировать сосание, они будут передавать бактерии в ткань вымени своих собратьев. Бактерии будут находиться в состоянии покоя в ткани вымени по мере роста теленка, пока он не начнет давать молоко. Именно тогда бактерии активизируются и вызывают мастит. Это требует строгих методов содержания телят, чтобы ограничить этот путь передачи. Микроорганизмы проникают через кончик соска в проток соска, где они колонизируются из-за наличия остатков молока в протоке и впоследствии распространяются по всему вымени, вызывая инфекцию. Влияние негигиеничных доильных аппаратов и неполного доения может способствовать этой инфекции. [8]

Влияние на состав молока

Серозный экссудат из вымени при мастите, вызванном E. coli у коровы (слева), по сравнению с нормальным молоком (справа)

Мастит может вызвать снижение калия и увеличение лактоферрина . Он также приводит к снижению казеина , основного белка в молоке. Поскольку большая часть кальция в молоке связана с казеином, нарушение синтеза казеина способствует снижению кальция в молоке. Молочный белок продолжает подвергаться дальнейшему ухудшению во время обработки и хранения. [9] Молоко от коров, больных маститом, также имеет более высокое количество соматических клеток. [10] В целом, чем выше количество соматических клеток, тем ниже качество молока. Оно также имеет высокое количество микробов. Это снижает его выход. [11]

Избиратели с повышенной конституцией

Уровень общих сывороточных белков (в основном бычий сывороточный альбумин , иммуноглобулины ) (ионы Na и Cl) и других ионов (Cu, Fe, Zn), различных ферментов и некоторых гликопротеинов значительно увеличивается. Также увеличивается pH молока. Ферменты, а именно протеаза , липаза , альдолаза , сорбит , дегидрогеназа , также увеличиваются.

Избиратели с пониженной конституцией

Уровни лактозы , жира, общего казеина (альфа и бета фракции уменьшаются, но гамма фракция увеличивается), некоторых сывороточных белков ( альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин ), калия и других минералов (Ca, Mg, P) уменьшаются. Маститное молоко обычно имеет более низкое СОМО (твердое вещество без жира). Ксантиноксидаза уменьшается почти наполовину. [12]

Обнаружение

Пластиковая лопатка, используемая при проведении теста на мастит в Калифорнии .

У крупного рогатого скота, пораженного маститом, можно обнаружить, осмотрев вымя на предмет воспаления и отека или наблюдая за консистенцией молока, которое часто образует сгустки или меняет цвет, если корова инфицирована. [13]

Другим методом обнаружения является калифорнийский тест на мастит , который предназначен для измерения количества соматических клеток в молоке как средства обнаружения воспаления и инфекции вымени. [14]

Значение pH маститного молока выше, чем у обычного молока. При смешивании 5 мл молока с 1 мл бромтимолового синего появление сине-зеленого цвета указывает на маститное молоко, которое имеет pH 6,8 или более, в отличие от травянисто-зеленого цвета, который дает обычное молоко, имеющее pH 6,6.

Нормальное молоко имеет содержание хлорида от 0,08 до 0,14%, тогда как ненормальное молоко имеет более 0,14%. Содержание хлорида в молоке можно оценить, добавив раствор нитрата серебра и 2-3 капли хромата калия в качестве индикатора. Желтый цвет указывает на то, что молоко ненормальное.

Тест на каталазу также используется для обнаружения каталазы, которая присутствует только в маститном молоке. [15]

Сычужный тест с резазурином основан на нарушении солевого баланса и повышении содержания лейкоцитов в маститовом молоке. Коагуляция молока сычужным ферментом засевается из-за нарушенного солевого баланса, а лейкоциты быстрее восстанавливают краситель резазурин. Маститовые образцы дают замедленную коагуляцию, но более быстрое восстановление резазурина по сравнению с нормальным молоком [16]

Уход

Лечение возможно с помощью антибиотиков , таких как пенициллин, но молоко от таких коров не подлежит продаже, пока остатки препарата не выйдут из организма коровы. Антибиотики могут быть системными (вводятся в организм), или их можно принудительно вводить в сосок через канал соска (интрамаммарный инфузионный раствор). Коровы, проходящие лечение, могут быть помечены клейкой лентой, чтобы предупредить работников молочной фермы, а их молоко сливается и выбрасывается. Чтобы определить, соответствуют ли уровни остатков антибиотиков нормативным требованиям, существуют специальные тесты . Вакцинации от мастита доступны, но поскольку они только уменьшают тяжесть состояния и не могут предотвратить повторные инфекции, их следует использовать в сочетании с программой профилактики мастита.

Контроль

Такие практики, как хорошее питание , надлежащая гигиена доения и выбраковка хронически инфицированных коров, могут помочь. Обеспечение коров чистой, сухой подстилкой снижает риск заражения и передачи. Работники молочных ферм должны носить резиновые перчатки во время доения, а машины следует регулярно чистить, чтобы снизить вероятность передачи.

Профилактика

Правильная процедура доения имеет жизненно важное значение. Обычно она заключается в нанесении на соски перед доением раствора или спрея, например, йодного спрея, и вытирании сосков насухо перед доением. Затем применяется доильный аппарат. После доения соски можно снова очистить, чтобы удалить любую среду для роста бактерий. Последоильный продукт, такой как раствор йода и пропиленгликоля, используется в качестве дезинфицирующего средства и барьера между открытым соском и бактериями в воздухе. Мастит может возникнуть после доения, поскольку отверстия сосков закрываются через 15 минут, если животное сидит в грязном месте с фекалиями и мочой.

Расходы отрасли

Это заболевание обходится молочной промышленности США примерно в 1,7–2 млрд долларов США в год. [9]

Ссылки

  1. ^ abcde Department of Animal Science. "Мастит у молочных коров" (PDF) . Кампус Макдональда Университета Макгилла. Архивировано из оригинала (PDF) 8 июля 2003 г. . Получено 4 февраля 2010 г. .
  2. ^ "Факты о дезинфекции сосков". NMC. Архивировано из оригинала 3 февраля 2010 года . Получено 4 февраля 2010 года .
  3. ^ "Практический взгляд на экологический мастит". .nmconline.org/. Архивировано из оригинала 3 декабря 2010 г. Получено 4 февраля 2010 г.
  4. ^ "Mastitis Pathogen Notes: Pasteurella species". nmconline.org. Архивировано из оригинала 5 сентября 2012 г. Получено 4 февраля 2010 г.
  5. ^ "Mastitis Pathogen Notes: Arcanobacterium pyogenes". nmconline.org. Архивировано из оригинала 19 августа 2003 г. Получено 4 февраля 2010 г.
  6. ^ ab "Mastitis Pathogen Notes: Proteus species". nmconline.org. Архивировано из оригинала 17 апреля 2002 г. Получено 4 февраля 2010 г.
  7. ^ Блоуи, Р.; Эдмондсон, П. (2010), «Летний мастит». Контроль мастита в молочных стадах , Уоллингфорд: CABI, стр.  215–219 , doi :10.1079/9781845935504.0215, ISBN 9781845935504, получено 2022-03-15
  8. ^ Хопкин, Э. (2002), «Международная федерация молочной промышленности», Энциклопедия молочных наук , Elsevier, стр.  1411– 1413, doi :10.1016/b0-12-227235-8/00226-1, ISBN 9780122272356, получено 2022-03-15
  9. ^ ab Jones, GM; Bailey, TL "Understanding the Basics of Mastitis". Virginia Cooperative Extension. Архивировано из оригинала 2 ноября 2019 г. Получено 4 февраля 2010 г.
  10. ^ Kandasamy S, Green BB, Benjamin AL, Kerr DE (декабрь 2011 г.). «Изменение реакции дермальных фибробластов на липополисахарид у разных коров, отражающееся в разрешении воспаления при мастите, вызванном Escherichia coli». Journal of Dairy Science . 94 (12): 5963–75 . doi : 10.3168/jds.2011-4288 . PMID  22118085.
  11. ^ Томас, СБ; Дрюс, РГ; Кинг, Кей П. (август 1966 г.). «Микрофлора плохо очищенного оборудования молочной фермы». Журнал прикладной бактериологии . 29 (2): 409– 422. doi :10.1111/j.1365-2672.1966.tb03491.x. ISSN  0021-8847. PMID  5974838.
  12. ^ Родригес, Марджори Ксавье (2016). Молекулярная характеристика бактериальных изолятов и микробиома: исследование маститического молока, бестарного молока и заводов по переработке сыра (Диссертация). Университет Сан-Паулу, Агентство USP по академической информации (AGUIA). doi : 10.11606/t.11.2016.tde-30092016-185025 .
  13. ^ Лавен, Ричард. «Контроль и лечение мастита: Мастит, часть 4 — Выявление и лечение клинического мастита». Национальная служба информации о болезнях животных . Архивировано из оригинала 30 января 2016 года . Получено 27 февраля 2015 года .
  14. ^ "Обнаружение мастита". Кафедра зоотехники . Иллинойсский университет в Урбане–Шампейне . Получено 27 февраля 2015 г.
  15. ^ Марки, Б. К. (Брайан К.) (30 ноября 2013 г.). Клиническая ветеринарная микробиология. Elsevier Health Sciences. ISBN 978-0-7020-5588-1. OCLC  874447081.
  16. ^ Kobayashi, Y. (май 1978). «Упрощенный резазуриновый сычужный тест для диагностики мастита». Journal of Dairy Science . 61 (5): 592– 595. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(78)94414-4 . ISSN  0022-0302. PMID  353093.

Дальнейшее чтение

  • Хармон, Р. Дж. 1994. Физиология мастита и факторы, влияющие на количество соматических клеток. J. Dairy Sci. 77:2103-2112.
  • Джонс, ГМ, Р. Э. Пирсон, Г. А. Клэбо и К. В. Хилд. 1984. Связь между количеством соматических клеток и производством молока. J. Dairy Sci. 67:1823-1831.
  • Миллис, В. и Х. Раутала. 1995. Характеристика клинического мастита у первотелок. J. Dairy Sci. 78:538-545.
  • Национальный совет по маститу. 1996. Современные концепции мастита у коров, 4-е изд., Арлингтон, Вирджиния.
  • Фокс Л.К. и др. Исследование интрамаммарных инфекций у молочных телок в период размножения и первых отелов. J Dairy Sci. 78; 1619–1628, 1995.
  • Холлберг Дж. В. и др. Внешний вид и количество соматических клеток в секретах молочных желез, собранных у первородящих телок во время беременности и в ранний послеродовой период. J Dairy Sci. 78; 1629-1636.
  • Hogan JS et al. Эффективность бактерии Escherichia coli J5, вводимой первородящим телкам. J Dairy Sci. 82; 939-943, 1999.
  • Никерсон С.К. Мастит и его контроль у телок и сухостойных коров. Международный симпозиум по маститу у коров. Индианаполис, штат Индиана, сентябрь 1990 г., стр. 82–91.
  • Никерсон СК и др. Мастит у молочных телок: начальные исследования распространенности и контроля. J Dairy Sci. 78;1607–1618, 1995.
  • Никерсон СК и др. Эффективность бактерии Staphylococcus aureus у молочных коров. Обновление. Труды заседания Национального совета по маститу. 295-6, 1998.
  • Сирс П.М. и Уилсон Дж.Дж. Мастит у телок. Bov Practitioner 28; 56-58, 1994.
  • Блоуи Р. и Эдмондсон П. Контроль мастита в молочных стадах, иллюстрированное и практическое руководство. Издательство Farming Press. ISBN 0 85236 314 1 
На Викискладе есть медиафайлы по теме Мастит у коров .
  • Информационный листок Калифорнийского университета в Дэвисе
  • NMC - Всемирная организация по контролю мастита и повышению качества молока
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Мастит_у_молочного_скота&oldid=1271600957"