Бонбон
 Коробка конфет | |
| Альтернативные названия | Бон-бон |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Франция |
Конфета bonbon , иногда bon-bon , — это небольшое шоколадное кондитерское изделие. Иногда их наполняют ликером или другими сладкими алкогольными ингредиентами, и продают завернутыми в цветную фольгу. [1]
Ингредиенты
В западном мире конфеты обычно представляют собой небольшие конфеты, но в зависимости от региона они различаются по ингредиентам, вкусам и форме. [2] Во Франции конфеты изготавливаются с фруктовой начинкой и могут содержать ломти , нугу , драже или карамель . [2] Другие возможные начинки включают ириски , помадку , помадку , ганаш , джандуйю , марципан , пралине и трюфель . [3]
Согласно французскому законодательству, шоколадная конфета должна содержать не менее 25% шоколада и может быть нескольких видов: [4]
- маленькая шоколадка
- композиция из разных шоколадных конфет
- смесь шоколада и других съедобных ингредиентов
В частности, в Соединенных Штатах фраза «Bon Bon» относится к зарегистрированному наименованию торговой марки Hershey Company для замороженного кондитерского изделия, изготовленного из ванильного мороженого и покрытого шоколадом. [2]
Этимология и история
Слово «bonbon» возникло из удвоения слова bon , означающего «хороший» на французском языке. Его использование возникло в семнадцатом веке во французском королевском дворе и распространилось на другие европейские страны к восемнадцатому веку. Конфеты начали подавать в богато украшенных контейнерах к середине восемнадцатого века, которые дарили в качестве подарков на фестивалях и праздниках, таких как Новый год. [2]
Иоганн Штраус II написал вальс «Венские конфеты» в 1866 году. На титульном листе название композиции изображено в виде скрученных конфетных фантиков. [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Чокколатино в Вокаболарио" . Треккани (на итальянском языке).
- ^ abcde Goldstein, Darra; Krondl, Michael; Heinzelmann, Ursula; Mason, Laura; Quinzio, Geraldine & Rath, Eric, ред. (2015). Оксфордский компаньон сахара и сладостей. Oxford University Press . стр. 69. ISBN 9780199313396.
- ^ Коуди, Шанталь (1998). «Шоколадный вкус». O Guia do Chocolate (на бразильском португальском языке). Ливрос и Ливрос. стр. 23–29 . ISBN. 9789728418335.
- ^ «Декрет № 76-692 от 13 июля 1976 г. о применении закона от 1-го августа 1905 г. о подавлении мошенничества в торговле и фальсификации пищевых продуктов, и это касается продуктов какао и др. де шоколад предназначено для человеческого питания – статья Приложение». legifrance.gouv.fr (на французском языке).
Внешние ссылки
 | Эта статья о кондитерских изделиях — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
