Боли (подорожник)
Боли — это закуска или блюдо из жареного банана [1] в Нигерии . Он родом из народа йоруба в Нигерии, но его также едят люди из Риверса из-за аккультурации. [2] [3] [4] На юго-западе Нигерии его называют «боли» , его едят с арахисом . [5] [6] Йоруба наслаждаются этим деликатесом уже много лет, его можно употреблять в качестве закуски или основного блюда, которое можно подавать с перечным соусом, наполненным мясом, жареной рыбой или жареной курицей, особенно в праздничный период. [7] Слово «боли» произносится как «боле» из-за разницы в акценте в регионе юг-юг в Нигерии. В Южной Южной Нигерии его называют «боле» и едят с жареной рыбой. Боле прошло путь от употребления на фестивалях до очень популярной уличной еды. Первоначально это был жареный наполовину разорванный банан и острый пряный соус (из пальмового масла , перца и листьев утази), однако теперь частью блюда являются жареный картофель и ямс. Помимо того, что это популярное блюдо в Йорубаленде, Порт-Харкорте и окрестностях, оно постепенно становится основным продуктом питания в домах людей штата Риверс. [8] [9]
Ссылки
- ^ «Пульс». Пульс . 2018. дои : 10.5040/9781350983137 .
- ^ "Жареный плантан (Боли)". allnigerianrecipes.com . Архивировано из оригинала 2 октября 2017 г. . Получено 6 октября 2017 г. .
- ^ "Жареный плантан: Boli". ResearchGate .
- ^ «Boli La'n Ta был вдохновлен моей любовью к жареному плантану — Omolola Kayode». The Guardian Nigeria News – Nigeria and World News . 21 декабря 2019 г. Получено 2 июля 2022 г.
- ^ «Смотрите, как приготовить домашний боли (жареный плантан)». The Guardian Nigeria News – Nigeria and World News . 18 августа 2018 г. Получено 2 июля 2022 г.
- ^ "Оценка жареного банана". ResearchGate .
- ^ "Жареный плантан Лерато, постный эфо, моринга и копченая курица". The Guardian Nigeria News – Nigeria and World News . 19 мая 2016 г. Получено 2 июля 2022 г.
- ^ "Nigerian Street Food: Boli & Fish | Kitchen Butterfly". Kitchen Butterfly . Получено 6 октября 2017 г. .
- ^ Onyeakagbu, Adaobi (24 ноября 2021 г.). «Рецепт дня: как приготовить боле и соус в духовке дома». Pulse Nigeria . Получено 2 июля 2022 г.
Внешние ссылки
- Видео приготовления на YouTube
 | Эта статья о нигерийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
