Белый гриб
Съедобные виды грибов

Белый гриб
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Домен:Эукариоты
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомикоты
Сорт:Агарикомицеты
Заказ:Boletales
Семья:Болетовые
Род:Боровик
Разновидность:
Б. аереус
Биномиальное имя
Белый гриб
Синонимы
  • Dictyopus aereus (Бык.) Quél. (1886)
  • Tubiporus edulis subsp. aereus (Бык.) Мэр (1937)
  • Boletus edulis f. aereus (Бык.) Васильков (1966)
  • Boletus aereus var. sqarrosus Де Резенде Пинто (1940)
  • Boletus mamorensis Redeuilh (1978)
Виды грибов
Белый гриб
Посмотрите шаблон Mycomorphbox, который генерирует следующий список
Поры на гимении
Крышка выпуклая​
Гимений сросшийся​
Стипе голый​
Споровый отпечаток оливково-коричневого цвета .
Экология микоризная
Съедобность — это выбор

Boletus aereus , широко известный как тёмный белый гриб , бронзовый белый гриб или королевский белый гриб [ 1] — высоко ценимый и востребованный съедобный гриб семейства Boletaceae . Белый гриб широко употребляется в пищу в Испании ( Страна Басков и Наварра ), Франции, Италии, Греции и в целом по всему Средиземноморью . Описанный в 1789 году французским микологом Пьером Бульяром , он тесно связан с несколькими другими европейскими белыми грибами, включая B. reticulatus , B. pinophilus и популярный B. edulis . Некоторые популяции в Северной Африке в прошлом классифицировались как отдельный вид, B. mamorensis , но было показано, что они филогенетически конспецифичны B. aereus , и этот таксон теперь считается синонимом.

Гриб преимущественно произрастает в местах обитания с широколиственными деревьями и кустарниками, образуя симбиотические эктомикоризные ассоциации, в которых подземные корни этих растений окутаны оболочками грибковой ткани ( гифами ). Пробковый дуб ( Quercus suber ) является ключевым хозяином . Гриб производит спороносные плодовые тела над землей летом и осенью. Плодовое тело имеет большую темно-коричневую шляпку , которая может достигать 30 см (12 дюймов) в диаметре. Как и у других боровиков, у B. aereus есть трубки, простирающиеся вниз от нижней стороны шляпки, а не жабры ; споры высвобождаются при созревании через отверстия трубок или поры. Поверхность пор плодового тела беловатая в молодом возрасте, но со временем становится зеленовато-желтой. Приземистая коричневая ножка , или стебель, достигает 15 см (6 дюймов) в высоту и 10 см (4 дюйма) в толщину и частично покрыта рельефным сетчатым узором, или ретикуляцией.

Таксономия и филогения

Французский миколог Пьер Бульяр описал Boletus aereus в 1789 году. [2] [3] Видовой эпитет — латинское прилагательное aerěus , означающее «сделанный из бронзы или меди». [4] [5] Его соотечественник Люсьен Келе перенес вид в ныне устаревший род Dictyopus в 1886 году, что привело к появлению синонима Dictyopus aereus , [6] в то время как Рене Мэр переклассифицировал его как подвид B. edulis в 1937 году. [7] В 1940 году Мануэль Кабрал де Резенде-Пинто опубликовал разновидность B. aereus var. squarrosus из коллекций, собранных в Бразилии, [8] но этот таксон не считается таксономически отдельным. [9]

В работах, опубликованных до 1987 года, биномиальное название было написано полностью как Boletus aereus Fr., поскольку описание Бульярда было санкционировано ( т. е . рассматривалось как сохраненное против более ранних омонимов и конкурирующих синонимов) в 1821 году «отцом микологии», шведским натуралистом Элиасом Магнусом Фрисом . Начальная дата для всех микотов была установлена ​​по общему соглашению как 1 января 1821 года, дата работы Фриза. Издание Международного кодекса ботанической номенклатуры 1987 года пересмотрело правила начальной даты и первичной работы для названий грибов; теперь названия можно считать действительными с 1 мая 1753 года, следовательно, предшествовавшими публикации работы Бульярда. [10]

Марокканские коллекции под пробковым дубом ( Quercus suber ), которые изначально считались B. aereus , были описаны как отдельный вид — Boletus mamorensis — в 1978 году на основе рыжеватой каштановой шляпки и укореняющегося черешка или стебля с сетчатой ​​структурой, часто ограниченной верхушкой. [11] [12] Однако молекулярно-филогенетические исследования Брина Дентингера и его коллег в 2010 году поместили эти коллекции очень близко к B. aereus , предполагая, что они, скорее всего, являются экологическим вариантом или фенотипом , а не отдельным видом. [13] Более поздние филогенетические исследования М. Лоизидеса и его коллег в 2019 году подтвердили, что B. mamorensis является более поздним синонимом B. aereus , поскольку коллекции, идентифицированные как два таксона, не могли быть генетически разделены и вложены в одну и ту же кладу . [14]

Американский миколог Гарри Тьерс сообщил о Boletus aereus из Калифорнии в 1975 году; таксономическая ревизия западных североамериканских белых грибов в 2008 году официально установила их как отдельный вид, Boletus regineus . Они отличаются от B. aereus природой своей более студенистой кожицы шляпки ( pileipellis ), [15] и принадлежат к другой линии белых грибов . [13]

Boletus aereus классифицируется в секции Boletus Boletus , наряду с близкими родственниками, такими как B. reticulatus , B. edulis и B. pinophilus . Генетическое исследование четырех европейских видов показало, что B. aereus был сестрой B. reticulatus . [16] Более обширное тестирование таксонов по всему миру показало, что B. aereus был сестрой линии, которая разделилась на B. reticulatus и две линии, которые были классифицированы как B. edulis из южного Китая и Кореи/северного Китая соответственно. [13] Молекулярный анализ предполагает, что линии B. aereus/mamorensis и B. reticulatus /китайский B. "edulis" разошлись около 6-7 миллионов лет назад. [17]

Распространенные имена

Boletus aereus изображен в работе Буллиарда 1789 года «Шампиньоны де ла Франс».

Бульярд дал Boletus aereus общее название le bolet bronzé (бронзовый гриб) в 1789 году, отметив, что в других странах его называли cep noir (черный белый гриб). [2] Он широко известен как ontto beltza (черный гриб) на баскском языке , porcino nero (черный поросенок) на итальянском языке , [18] и Cèpe bronzé на французском языке . [19] На греческом языке он известен как vasilikό (королевский) или kalogeraki (маленький монах). [20] Английское общее название — dark cep , [21] в то время как Британское микологическое общество также одобрило название bronze bolete . [22]

Описание

Шляпка полусферическая или выпуклая, достигает 15–30 см (6–12 дюймов) в диаметре, хотя в некоторых случаях были найдены экземпляры 40 см (16 дюймов). Слегка бархатистая и лопастная или зубчатая, она темно-коричневая, серовато-коричневая, фиолетово - коричневая или пурпурно-коричневая, часто с медными, золотистыми или оливковыми пятнами. Ножка 6–15 см ( 2+1 ⁄ 4 –6 дюйма) в высоту и 5–10 см (2–4 дюйма) в ширину, обычно короче диаметра шляпки, изначально бочкообразная, но постепенно становится клубневидной и сужающейся у основания. Ножка бледно-коричневая, каштановая или красновато-коричневая, покрыта коричневой или одноцветной сеткой. Как и у других боровиков,на нижней стороне шляпки есть трубки, а не жабры . Отверстия трубок, известные как поры, маленькие и округлые. Беловатые или серовато-белые в молодом возрасте, они медленно становятся желтоватыми или зеленовато-желтыми в зрелости и могут стать винного цвета с синяками. Сами трубочки изначально белые, позже становятся желтоватыми или оливковыми. Плотная мякоть белая, источает крепкий и приятный запах, напоминающий фундук , и имеет мягкий сладковатый вкус. [23] [24] [25] [26] [27]

Споры имеют веретенообразную форму и размеры 10,5–19 на 4–7  мкм . Пилеипеллис представляет собой триходермий из переплетенных септированных гиф с длинными цилиндрическими клетками. [28]

Похожие виды

Boletus reticulatus очень похож на B. aereus , также встречающийся в летние месяцы под широколиственными деревьями. У него более бледная, часто потрескавшаяся шляпка и обычно более бледная ножка, покрытая более сложной и выраженной беловатой сеткой, часто простирающейся до основания ножки. [29]

Boletus pinophilus встречается под хвойными деревьями , в основном Pinus sylvestris , и имеет красновато-коричневую шляпку. Микроскопически его можно отличить по более раздутым, булавовидным или веретенообразным концам гиф пилеипеллиса. [30]

Boletus edulis встречается позже в этом сезоне при более низких температурах, в основном под Picea . У него более бледная вязкая шляпка и более бледная ножка с острой белой сеткой. Микроскопически у него желатинизированные концы гиф в pileipellis. [31]

Распространение и среда обитания

В лесу, Италия

Распространение и численность Boletus aereus сильно различаются. [14] Встречается в основном в центральной и южной Европе, а также в северной Африке, [32] этот вид редок в более холодном климате, таком как Англия. [33] Он классифицируется как уязвимый вид в Чешской Республике [34] и был помещен в предварительный Красный список исчезающих видов Черногории . [35] Тем не менее, гриб может быть локально обильным; это самый распространенный подберезовик в лесах Регионального природного парка Мадоние на севере Сицилии . [36] Boletus aereus был зарегистрирован в нескольких других островных экосистемах по всему Средиземноморью , таких как Корсика , [13] Кипр , [37] Лесбос , [38] и Наксос . [39]

Грибы в основном встречаются в жаркие периоды летом и осенью, растущие в микоризной ассоциации с различными широколиственными деревьями и жестколистными кустарниками, особенно дубом ( Quercus ), буком ( Fagus ), каштаном ( Castanea ), земляничными деревьями ( Arbutus ), [14] вереском ( Erica ) и ладанником ( Cistus ), [40] показывая предпочтение кислым почвам . [41] Обочины дорог и парки являются обычными местами обитания. [16] Пробковый дуб, в частности, является важным симбионтом, и распространение B. aereus совпадает с деревом по всей Европе и Северной Африке. [17] Эктомикоризы, которые B. aereus образует с каштаном посевным ( Castanea sativa ) и дубом пушистым ( Quercus pubescens ), были подробно описаны. Для них характерно отсутствие гифальных зажимов , плектенхимная мантия (состоящая из параллельно ориентированных гиф с небольшим разветвлением или перекрытием) и ризоморфы с дифференцированными гифами. [42] [43] Полевое исследование 2007 года четырех видов грибов выявило слабую корреляцию между обилием плодовых тел и наличием их мицелия под землей, даже когда образцы почвы брались непосредственно из-под гриба; исследование пришло к выводу, что триггеры, приводящие к образованию микоризы и производству плодовых тел, по-видимому, более сложны, чем считалось ранее. [44]

В прошлом гриб был обнаружен в Китае. [45] [46] Однако недавние молекулярные исследования показывают, что азиатские белые грибы, по-видимому, принадлежат к разным видам. [13] [17]

Съедобность и кулинарное использование

Boletus aereus изображен на молдавской почтовой марке 2007 года.

Избранный съедобный вид , Boletus aereus высоко ценится в Южной Европе за свои кулинарные качества и, по мнению многих, гастрономически превосходит Boletus edulis . [18] [47] В окрестностях Борготаро в провинции Парма на севере Италии четыре вида Boletus edulis , B. aereus , B. reticulatus (ранее известный как B. aestivalis ) и B. pinophilus были признаны за свой превосходный вкус и официально названы Fungo di Borgotaro . Здесь эти грибы собирались и экспортировались в коммерческих целях на протяжении столетий. [48] По всей Испании это один из диких съедобных грибов, наиболее часто собираемых для стола, особенно в Арагоне , где его собирают для продажи на рынках. [49]

При сборе кожица шляпки остается нетронутой, а грязь счищается с поверхности. Поры остаются, если только они не старые и мягкие. [18] Boletus aereus особенно подходит для сушки, процесс, который усиливает его вкус и аромат. Как и другие боровики, грибы можно сушить, нарезая их ломтиками и нанизывая по отдельности на бечевку, а затем подвешивая близко к потолку кухни. В качестве альтернативы грибы можно сушить, очищая щеткой (мыть не рекомендуется), а затем помещать в плетеную корзину или бамбуковую пароварку наверху котла или бака с горячей водой. После высыхания их хранят в герметичной банке. Их легко восстанавливать, замачивая в горячей, но не кипящей воде примерно на двадцать минут; вода пропитывается грибным ароматом и может использоваться в качестве бульона при последующем приготовлении. После сушки небольшое количество гриба может улучшить вкус менее ароматных блюд на основе грибов. [18] [50]

Пищевая ценность

На основе анализа плодовых тел, собранных в Португалии, на 100 граммов подберезовика приходится 367 килокалорий (в сухом весе ). Макроэлементный состав 100 граммов сушеных подберезовиков включает 17,9 грамма белка , 72,8 грамма углеводов и 0,4 грамма жира . По весу свежие плодовые тела на 92% состоят из воды. Преобладающим сахаром является трегалоза (4,7 грамма/100 граммов сухого веса; все последующие значения предполагают эту массу), с меньшим количеством маннита (1,3 грамма). Содержится 6 граммов токоферолов , большинство из которых - гамма-токоферол ( витамин Е ), и 3,7 грамма аскорбиновой кислоты . [51]

Ссылки

  1. ^ Арора, Дэвид (1986). Грибы демистифицированы: всеобъемлющее руководство по мясистым грибам (Второе издание). Беркли: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
  2. ^ ab Буллиард Ф. (1789). Эрбье де ла Франс (на французском языке). Том. 9. Париж, Франция: Chez l'Auteur, Didot, Debure, Belin. Пл. 385; инжир. II. Архивировано из оригинала 22 марта 2017 года . Проверено 20 февраля 2018 г.
  3. ^ "Boletus aereus (Viv.) Ricken 1915". MycoBank . Международная микологическая ассоциация. Архивировано из оригинала 22 марта 2017 г. Получено 23 марта 2013 г.
  4. ^ Эггли, У.; Ньютон, Л. Э. (2004). Этимологический словарь названий суккулентных растений. Springer Berlin Heidelberg. стр. 3. ISBN 978-3-540-00489-9. Получено 25 сентября 2018 г.
  5. ^ Симпсон Д.П. (1979). Латинский словарь Касселла (5-е изд.). Лондон, Великобритания: Касселл. стр. 27. ISBN 978-0-304-52257-6.
  6. ^ Келе Л. (1886). Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium [ Справочник по грибам в Центральной Европе, особенно во Франции ] (на французском языке). Лютеция: Октав Дион. п. 159. Архивировано из оригинала 10 марта 2016 года . Проверено 23 октября 2015 г.
  7. ^ Мэр Р. (1937). «Марокканские грибы». Mémoires de la Société des Sciences naturallles du Maroc (на французском языке). 45 : 87. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 25 августа 2015 г.
  8. ^ де Резенде-Пинто MC. (1940). «Микологикас Нотас». Brotéria Série Trimestral: Ciências Naturais (на испанском языке). 9 (3): 91–93.
  9. ^ "Детали записи: Boletus aereus var. squarrosus Rezende-Pinto". Index Fungorum. CAB International. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 г. Получено 25 августа 2015 г.
  10. ^ Hawksworth DL. (2001). «Название грибов». В McLaughlin DJ, McLaughlin EG (ред.). Систематика и эволюция. Часть B. Mycota: всеобъемлющий трактат о грибах как экспериментальных системах для фундаментальных и прикладных исследований. Том 7. Берлин, Германия: Springer. стр. 171–92 (см. стр. 181). ISBN 978-3-540-66493-2.
  11. ^ Редей Г. (1978). « Boletus mamorensis nov. sp». Бюллетень Trimstriel de la Société Mycologique de France (на французском языке). 94 : 299–303.
  12. ^ Куртекюис Р. (1999). Грибы Британии и Европы . Collins Wildlife Trust Guides. Лондон, Великобритания: Harper-Collins. С. 425–26. ISBN 978-0-00-220012-7.
  13. ^ abcde Дентингер Б.Т., Аммирати Дж.Ф., Оба Э.Э., Дежарден Д.Е., Холлинг Р.Э., Хенкель Т.В., Моро П.А., Нагасава Э., Сойтонг К., Тейлор А.Ф., Уотлинг Р., Монкальво Дж.М., Маклафлин DJ (2010). «Молекулярная филогенетика белых грибов (раздел Boletus)» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 57 (3): 1276–92. doi :10.1016/j.ympev.2010.10.004. PMID  20970511. Архивировано из оригинала (PDF) 23 мая 2013 года.
  14. ^ abc Loizides M, Bellanger JM, Assyov B, Moreau PA, Richard F (2019). «Современное состояние и будущее грибов рода Boletaceae (Boletaceae) на острове Кипр: скрытое и находящееся под угрозой разнообразие, раскрытое 10-летним исследованием». Fungal Ecology . 41 (13): 65–81. doi : 10.1016/j.funeco.2019.03.008. S2CID  181958289.
  15. ^ Арора Д. (2008). «California porcini: три новых таксона, наблюдения за их сбором и трагедия отсутствия общин». Экономическая ботаника . 62 (3): 356–75. doi :10.1007/s12231-008-9050-7. S2CID  23176365.
  16. ^ ab Beugelsdijk DCM; ван дер Линде С; Зуккарелло Г.К.; ден Баккер; Драйсма СГА; Ноорделос МЭ. (2008). «Филогенетическое исследование секции Boletus в Европе». Персония . 20 (1): 1–7. дои : 10.3767/003158508X283692. ПМЦ 2865352 . ПМИД  20467482.  Значок открытого доступа
  17. ^ abc Feng B, Xu J, Wu G, Zeng NK, Li YC, Bau T, Kost GW, Yang ZL (2012). «Анализ последовательности ДНК выявил обильное разнообразие, эндемизм и доказательства азиатского происхождения белых грибов». PLOS ONE . ​​7 (5): e37567. Bibcode :2012PLoSO...737567F. doi : 10.1371/journal.pone.0037567 . PMC 3356339 . PMID  22629418. e37567.  Значок открытого доступа
  18. ^ abcd Карлуччио А. (2003). Полная книга грибов . Лондон, Великобритания: Quadrille. стр. 37–38, 96–97. ISBN 978-1-84400-040-1.
  19. ^ Эйссатье Дж., Ру П. (2011). Путеводитель по шампиньонам во Франции и Европе (на французском языке). Париж, Франция: Белен. стр. 92–93. ISBN 978-2-7011-5428-2.
  20. ^ Константинидис Г. (2009). Μανιτάρια – φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη [ Грибы, фотопутеводитель для коллекционеров ] (на греческом языке). Афины, Греция: Опубликовано автором. п. 329. ИСБН 978-960-93-1450-3.
  21. ^ Филлипс Р. (2013). Грибы: всеобъемлющее руководство по идентификации грибов. Лондон, Великобритания: Pan Macmillan. стр. 275. ISBN 978-1-4472-6402-6.
  22. ^ Holden L. (июнь 2014). "Английские названия грибов 2014". Британское микологическое общество. Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 года . Получено 27 августа 2015 года .
  23. ^ Ланной Дж., Эстадес А (2001). Ле Боле. Флор микологическая Европа . Документы Mycologiques Mémoire Hors série no. 6 (на французском языке). Лилль, Франция: Ассоциация экологии и микологии. стр. 1–163.
  24. ^ Эстадес А, Ланной Г (2004). «Европейские больки». Бюллетень Mycologique et Botanique Dauphiné-Savoie (на французском языке). 44 (3): 3–79.
  25. ^ Филлипс Р. (2006). Грибы . Лондон, Великобритания: Pan MacMillan. стр. 275. ISBN 978-0-330-44237-4.
  26. ^ Маршан А. (1971). Ле шампиньоны дю Нор и дю Миди. Том 1 (на французском языке). Перпиньян, Франция. ISBN 84-499-0649-0.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  27. ^ Алессио CL. (1985).Боровик укроп. бывший Л. (в смысле лато) . Грибы Европы. Том. 2. Саронно, Италия: Libreria Editrice Biella Giovanna.
  28. ^ Ассов Б. (2013). "Boletus aereus". Boletales.com. Архивировано из оригинала 12 августа 2015 года . Получено 21 августа 2015 года .
  29. ^ Галли Р. (2007). Я Болети. Atlante pratico-monographico per la determinazione dei boleti (на итальянском языке) (3-е изд.). Милан, Италия: Далла Натура.
  30. ^ Брайтенбах Дж., Кренцлин Ф. (1991). Пильце дер Швейцария 3(1). Röhrlinge und Blätterpilze (на немецком языке). Люцерн, Швейцария: Verlag Mykologia. ISBN 978-3-85604-030-7.
  31. ^ Муньос Х.А. (2005). Fungi Europaei 2: Boletus sl . Италия: Edizioni Candusso. ISBN 978-88-901057-6-0.
  32. ^ Барто Р. (1979). «Боле дю Марок». Бюллетень микологического общества Франции (на французском языке). 95 (3): 297–318.
  33. ^ Watling R, Hills AE (2005). "Boletes and their allies (revised and extended edition)". В Henderson DM, Orton PD, Watling R (eds.). British Fungus Flora. Agarics and boleti . Vol. 1. Эдинбург, Шотландия: Королевский ботанический сад.
  34. ^ Микшик М. (2012). «Редкие и охраняемые виды боровиков Чешской Республики». Полевая микология . 13 (1): 8–16. doi : 10.1016/j.fldmyc.2011.12.003 .
  35. ^ Peric B, Peric O (2005). Временный красный список находящихся под угрозой исчезновения макромицетов Черногории (PDF) (Отчет). Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL (Швейцарский федеральный институт исследований леса, снега и ландшафта). Архивировано (PDF) из оригинала 3 марта 2016 года . Получено 28 августа 2015 года .
  36. ^ Venturella G, Rocca S (2001). «Стратегии сохранения грибов в парке Мадоние, Северная Сицилия». В Moore D, Nauta MN, Evans SE, Rotheroe M (ред.). Fungal Conservation Issues and Solutions (PDF) . Кембридж, Великобритания: Cambridge University Press. стр. 156–61. ISBN 978-0-521-80363-2. Архивировано из оригинала (PDF) 2 октября 2015 г.
  37. ^ Loizides M. (2011). «Quercus alnifolia: коренной золотой дуб Кипра и его грибы». Полевая микология . 12 (3): 81–88. doi : 10.1016/j.fldmyc.2011.06.004 .
  38. ^ 100+1 Μανιτάρια: Η έρευνα στη Λέσβο [ 100+1 Грибы. Исследования на Лесбосе ] (на греческом языке). Афины, Греция: Ассоциация по защите окружающей среды от грибков/Μανιταρόφιλοι Λέσβου. 2013. С. 128–29. ISBN 978-618-80314-3-2.
  39. ^ Полемис Э., Диму Д., Цанудакис Д., Зервакис Г. (2012). «Аннотированный контрольный список Basidiomycota (подкласс Agaricomycetidae) с островов Наксос и Аморгос (Киклады, Греция)». Annales Botanici Fennici . 49 (3): 145–61. doi :10.5735/085.049.0301. S2CID  86840326.
  40. ^ Loizides M, Kyriakou T, Tziakouris A (2011). Съедобные и ядовитые грибы Кипра (на греческом и английском языках). Опубликовано авторами. С. 122–23. ISBN 978-9963-7380-0-7.
  41. ^ Куртекюис Р., Дюэм Б. (1995). Грибы и поганки Британии и Европы . Лондон, Великобритания: Harper-Collins.
  42. ^ Черути А, Черути Скурти Дж, Тоцци М. «Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Quercus pubescens ». Аллония (на итальянском языке). 26 :5–17.
  43. ^ Черути А, Тоцци М, Рейтано Г (1985). «Sintesi micorrizica tra Boletus aereus e Castanea sativa ». Аллиония (на итальянском языке). 27 : 5–9.
  44. ^ Peintner U, Iotti M, Klotz P, Bonuso E, Zambonelli A (2007). «Почвенные грибковые сообщества в лесу Castanea sativa (каштан), производящем большие количества Boletus edulis sensu lato (белых грибов): где находится мицелий белых грибов?». Environmental Microbiology . 9 (4): 880–89. doi :10.1111/j.1462-2920.2006.01208.x. PMID  17359260.
  45. ^ Чжишу Б, Чжэн Г, Тайхуэй Л (1993). Макрогрибная флора китайской провинции Гуандун . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета. п. 493. ИСБН 978-962-201-556-2.
  46. ^ Chen YL (2004). "Song rong (Tricholoma matsutake), ценный лесной гриб из Китая: потребление, развитие и устойчивость". В Kusters K; Belcher B. (ред.). Лесная продукция, средства к существованию и сохранение: примеры систем недревесной лесной продукции. том 1 – Азия . Богор Барат, Индонезия: CIFOR. стр. 79–94 (см. стр. 85). ISBN 978-979-3361-23-9.
  47. ^ Афанасиу З. (2010). Μανιτάρια, οδηγός αναγνώρισης για 642 είδη [ Грибы: Руководство по определению 642 видов ] (на греческом языке). Афины, Греция: Εκδόσεις Ψύχαλου. п. 295. ИСБН 978-960-8455-75-7.
  48. ^ Sitta N, Floriani M (2008). «Тенденции национализации и глобализации в торговле дикими грибами в Италии с акцентом на белые грибы ( Boletus edulis и родственные виды)». Economic Botany . 62 (3): 307–22. doi :10.1007/s12231-008-9037-4. S2CID  44274570.
  49. ^ De Roman M, Boa E (2004). «Сбор, маркетинг и выращивание съедобных грибов в Испании» (PDF) . Micologia Aplicada International . 16 (2): 25–33. Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. . Получено 28 августа 2015 г. .
  50. ^ Zeitlmayr L. (1976). Дикие грибы: Иллюстрированный справочник . Хартфордшир, Великобритания: Garden City Press. стр. 96. ISBN 978-0-584-10324-3.
  51. ^ Heleno SA, Barros L, Sousa MJ, Martins A, Santos-Buelga C, Ferreira CF (2011). «Анализ целевых метаболитов в диких видах Boletus ». LWT – Food Science and Technology . 44 (6): 1343–48. doi :10.1016/j.lwt.2011.01.017.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Boletus_aereus&oldid=1208844495"