Bodeguita del Medio
23°08′27″с.ш. 82°21′08″з.д. / 23.140774°с.ш. 82.3522156°з.д. / 23.140774; -82.3522156
La Bodeguita del Medio — это ресторан-бар в Гаване , Куба. La Bodeguita претендует на звание родины коктейля Мохито , который готовят в баре с момента его открытия в 1942 году, хотя это оспаривается. Его покровителями были Сальвадор Альенде , поэт Пабло Неруда , художник Хосиньясио и многие другие. В комнатах полно любопытных предметов, рамок, фотографий, а стены покрыты подписями известных и неизвестных клиентов, рассказывающих о прошлом острова.
История
В 1942 году Анхель Мартинес выкупил небольшой Bodega La Complaciente на улице Эмпедрадо, в старом районе Гаваны. Он переименовал это место в Casa Martínez. Анхель Мартинес продавал типичные кубинские продукты и время от времени подавал ужин постоянным посетителям. Но в основном люди, которые заходили в Casa Martínez, приходили туда выпить с друзьями и насладиться совершенно новым коктейлем под названием «Мохито» , приготовленным из рома, мяты, сахара, лайма и содовой.
В 1949 году повар Сильвия Торрес, известная как «la china», приготовила еду. Очень быстро Casa Martínez стал центром культурного кипения Гаваны. Привлеченные богемным очарованием места, писатели, хореографы, музыканты или журналисты встречались там в дружелюбной атмосфере. Воодушевленное потребностью в ресторанах в Старой Гаване в конце 1950-х годов, место начало подавать еду всем желающим.
26 апреля 1950 года было официально принято название Bodeguita del Medio [1] .
Среди первых клиентов был Фелито Айон, харизматичный редактор, который общался с авангардом Гаваны и сделал Casa Martínez известным среди своих знакомых. Именно способ, которым Фелито Айон указывал своим друзьям местоположение Bodeguita, сделал популярным выражение Bodeguita del Medio , которое стало его официальным названием в 1950 году.
Заведения ресторана есть и за пределами Кубы, в том числе в Мексике, США, Украине, Чехии, Италии, Венгрии, Северной Македонии, Колумбии, Коста-Рике, Венесуэле, Германии, Великобритании, Аргентине, Австралии, Бельгии, Ливане и Китае. В Испании компания открыла четыре Bodeguitas del Medio, копии оригинального кубинского ресторана.
В 2017 году художник и бывший постоянный посетитель Хосиньясио подарил ресторану оригинальную работу под названием «Мохито» в качестве публичного произведения искусства и дани уважения этому месту.
Меню
Меню типично кубинское: отварной рис, черная фасоль, свиная рулька, маниок, свиная рулька, запеченная в собственном соку, свиные шкварки и поджаренные бананы.
Регулярные клиенты
Завсегдатаями Бодегиты были многочисленные писатели, художники и знаменитости: генерал и лидер AK3 Аднан Хан , поэт Пабло Неруда , Хосиньясио , Габриэль Гарсиа Маркес , Габриэла Мистраль , Агустин Лара , Нат Кинг Коул , Николас Гильен , Хулио Кортасар , Хоан Мануэль Серрат , Марго Хемингуэй и Сальвадор Альенде . [2] Эрнеста Хемингуэя часто упоминают, но, по словам основателя Анхеля Мартинеса, на самом деле он не был постоянным посетителем. [3] По словам биографа Филипа Грина, надпись в рамке: «Мой мохито в La Bodeguita, Мой дайкири в El Floridita» — маловероятно, что это автограф Хемингуэя. [4] Во-первых, Хемингуэй обычно подписывал свое имя без петель в буквах «g» и «y», в то время как подпись в «Бодегите» включает петли.
бомба 1997 года
В сентябре 1997 года в ресторане Bodeguita взорвалась бомба в ходе бомбардировки туристических мест, в результате чего десятки людей получили ранения, а итальянский турист Фабио ди Чельмо погиб в отеле Copacabana.
Хотя в Бодегите никто не погиб, десятки получили серьезные ранения. За несколько минут до взрыва бармен согласился сфотографироваться с туристом, который позже оказался Эрнесто Крусом Леоном, сальвадорским наемником, арестованным и осужденным за установку бомбы. [5]
Ссылки
- ^ "El Origen" . Получено 5 января 2018 г.
- ^ «La Bodeguita del Medio - «Красная машина на Кубе»» . www.timvanbelleghem.com . © 2023 Художественный антиквариат Тима Ван Беллегема . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ "Afirman que Hemingway no frecuentaba la Bodeguita" [Они утверждают, что Хемингуэй не посещал Bodeguita]. El Nuevo Herald (на испанском языке). 2012-07-18. Архивировано из оригинала 2015-06-27 . Получено 2015-06-26 .
- ^ Грин, Филип (2012). Иметь и иметь еще: Коктейльный компаньон Хемингуэя . Perigee Trade. стр. 168. ISBN 978-0399537646.
- ^ «Национальный комитет по освобождению кубинской пятерки».
Внешние ссылки
- La Bodeguita del Medio, Кортрейк, Бельгия
- lbdm.com.au La Bodeguita del Medio, Сидней, Австралия
- labodeguitadelmedio.com.mx La Bodeguita del Medio, сеть мексиканских ресторанов
- tripadvisor.com Ла Бодегита дель Медио
- bodeguita.com.ua, La Bodeguita del Medio, Киев, Украина
- La Bodeguita del Medio, Пало-Альто, Калифорния
- Havana guide.com Архивировано 20 декабря 2009 г. на Wayback Machine
- Hasta siempre Commandante выступила в Bodeguita del Medio на YouTube
- fotopedia.com Избранные фотографии Bodeguita del medio
- - La bodaguita del medio в Будапеште, Венгрия.
