Бетти Кронин
Американский бактериолог, писатель и изобретатель.

Бетти Кронин (12 июля 1928 г. — 11 декабря 2016 г.) — американский бактериолог и соавтор « Великой американской кулинарной книги Кэмпбелла » . Некоторые называют ее «матерью телевизионных ужинов », [1] хотя у идеи есть несколько претендентов. [2] Она начала свою карьеру в 1950 году, работая на братьев Свенсон. [2] Позже она перешла на работу в компанию Campbell's Soups , которая выкупила компанию братьев Свенсон, CA Swanson and Sons , в 1955 году. Она была директором микроволнового института Кэмпбелла в Кэмдене, штат Нью-Джерси . [3]

Карьера

После окончания колледжа Дюшен [4] Кронин начала работать бактериологом в CA Swanson and Sons в 1949 или 1950 году. [5] [2] Братья Суонсон поручили ей разработать первый в мире телевизионный ужин. Ее работа заключалась в том, чтобы выяснить, как сделать так, чтобы они не только работали, с научной точки зрения, но и были вкусными. [6] Сложность этой задачи заключалась в том, чтобы выяснить, как одновременно разогревать несколько различных замороженных продуктов в одной упаковке, сохраняя при этом оптимальный вкус и текстуру и исключая рост бактерий, передающихся через пищу. [6] [5] На ранних стадиях разработки Кронин использовала своих друзей в качестве подопытных для своих ужинов. [6]

По данным History.com , она является разработчиком концепции, [6] а первым завершенным продуктом стал ужин, состоящий из заправки для кукурузного хлеба, сладкого картофеля, горошка и индейки. [7] [8]

Она также разработала первый телевизионный ужин из жареной курицы для Суонсон, который, как она сказала в интервью 1989 года, был самым большим вызовом за все время ее работы в CA Swanson and sons. [1]

К 1955 году Кронин перешла в Campbell's, которая вскоре приобрела Swanson. Во время своей работы директором Института микроволн Campbells [4] она помогла компании усовершенствовать разработку подноса для микроволновой печи. [ необходима цитата ]

Кронин был соавтором « Великой американской кулинарной книги Кэмпбелла», опубликованной в 1984 году . [9] Книга включала более 500 рецептов, посвященных американской кухне, от традиционных блюд, восходящих к колониальному периоду, до этнических рецептов, ставших частью американской культуры. Каждый рецепт также содержал краткую историю и вариации. [10] Лорри Гутман из Tallahassee-Democrat заявила, что это «одна из самых интересных кулинарных книг, которые я когда-либо читала». [11]

Кронин ушла из компании Campbell's Soup Company в 1993 году [12], но работала консультантом в Campbell's до 60 лет. [1]

Личная жизнь

Кронин сказала, что «никогда не устраивала у себя дома ужин с телевизором». [13]

Согласно некрологу Кронина, ее воспитывали Джанет и Рэймонд Кронин, а также Сесил и Ханна Келсо, и у нее была подруга Ирен Милевски, с которой она дружила 50 лет. [14] Она умерла 11 декабря 2016 года, проживая в Пеннсаукен Тауншип, штат Нью-Джерси . [14]

Ссылки

  1. ^ abc "Год, когда телевизионный ужин вырубил Америку". Seattle Times . Получено 25.04.2023 .
  2. ^ abc Ривенбург, Рой (23 ноября 2003 г.). «Знаменитая идея, да, но чья?». Los Angeles Times .
  3. ↑ Гладстон, Джим (6 декабря 1989 г.). «ТЕЛЕУЖИНЫ ЗАМЕРЗЛИ В НАШЕЙ ИСТОРИИ». Chicago Tribune . Получено 24 апреля 2023 г.
  4. ^ ab Riordan, Kevin (25 ноября 2004 г.). «Телевизионные ужины празднуют 50-летие среди смены каналов и времени». Courier-Post . стр.  1B– 2B – через Newspapers.com .
  5. ^ ab Biakolo, Kovie (ноябрь 2020 г.). «Краткая история телевизионного ужина». Smithsonian Magazine . Получено 25.04.2023 .
  6. ^ abcd "Кто придумал телевизионный ужин?". History.com . 24 февраля 2021 г. Получено 25 апреля 2023 г.
  7. ↑ (1994-04-10). "ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВО ВРЕМЕНИ". Hartford Courant . Получено 2023-04-26 .
  8. ^ "Замороженные телевизионные ужины из детства, по которым вы все еще можете скучать (или, может быть, нет)". MSN . Получено 26.04.2023 .
  9. ^ Кронин, Бетти; Компания, Campbell Soup (1984). Великая американская кулинарная книга Кэмпбелла. Random House. ISBN 978-0-394-52961-5. {{cite book}}: |last2=имеет общее название ( помощь )
  10. ^ Морган, Кэтрин (5 декабря 1984 г.). «Новая кулинарная книга Кэмпбелла — «всеамериканская»». The Item . стр. 1E – через Newspapers.com .
  11. ↑ Гутман, Лорри (20 декабря 1984 г.). «Оформите книгу для особого повара». Tallahassee Democrat . стр. 4E – через Newspapers.com .
  12. ↑ Эттер, Джеральд (12 мая 1993 г.). «Её претензии на страсть: телевизионный ужин». The Philadelphia Inquirer . стр. F1, F7 – через Newspapers.com .
  13. ^ Харфорд, Тим (2017). 50 изобретений, которые сформировали современную экономику. Penguin. С.  61– 62. ISBN 978-0-7352-1613-6.
  14. ^ ab "Некролог Бетти Кронин (1928 - 2016) - Пеннсаукен, Нью-Джерси - Courier Post". Legacy.com . Получено 26.04.2023 .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Бетти_Кронин&oldid=1259604448"