Пивоварня Bayou Teche
 | |||
 Различные сорта пива от Bayou Teche | |||
| Тип | Пивоварня | ||
|---|---|---|---|
| Расположение | Арновилл, Луизиана | ||
| Координаты | 30°23′30.5″с.ш. 91°55′30.5″з.д. / 30.391806°с.ш. 91.925139°з.д. / 30.391806; -91.925139 | ||
| Открыто | День Святого Патрика 2009 | ||
| Ключевые люди | Карлос, Байрон и Дорси Нотт | ||
| Веб-сайт | bayoutechebrewing.com | ||
| Активное пиво | |||
LA-31Бьер Бледный, LA-31 Бьер Нуар, LA-31 Пассионне
| |||
| Другие сорта пива | |||
LA-31 Букане, Акадия
| |||
Bayou Teche Brewing — пивоваренный завод в Арновилле, штат Луизиана , США. Bayou Teche Brewing, названная в честь близлежащего Байу-Тече , была основана тремя братьями, Карлосом, Байроном и Дорси Ноттами, когда они начали варить пиво в заброшенном железнодорожном вагоне в День Святого Патрика в 2009 году. [1]
История
Компания впервые начала продавать пиво в январе 2010 года. [2] Карлос, главный пивовар Bayou Teche, заинтересовался качественным пивом, когда служил разведчиком армейской кавалерии в Германии. Вернувшись в США в 1994 году и перейдя на службу в Форт-Льюис в штате Вашингтон, он начал экспериментировать с мини-пивоваром дома. Основной целью процесса создания пива было создание пива, которое хорошо сочеталось бы с каджунской и креольской кухней. [3] Сайт AskMen назвал Bayou Teche одной из 10 лучших мини-пивоварен в Соединенных Штатах . [4] Bayou Teche Brewing выпустила в общей сложности 11 сортов пива, включая 5 сортов круглогодичного производства (LA-31Bière Pale, LA-31 Bière Noire, LA-31 Passionné, LA-31 Boucanée и Acadie). В настоящее время пиво Bayou Teche распространяется в пяти штатах, включая родную Луизиану и Нью-Йорк . [5]
Его флагманским пивом является LA-31 Bière Pale, которое завоевало серебряную медаль на чемпионате мира по пиву в 2013 году, набрав 89 баллов из 100. [6] По данным Института дегустации напитков , который проводит конкурс, вкусовые ноты бельгийского светлого эля содержат «ароматы зернистой кукурузной муки, ореховой крошки, салата и жареной репы, которые интересно напоминают тако с округлым суховатым телом от среднего до полного и хрустящим, бамией и травянистым хмелевым привкусом». [7] Его рекомендуется сочетать с красной фасолью и рисом , джамбалайей , гумбо и острым буденом . [8]
Уникальное пиво, созданное для копченой каджунской еды, — это LA-31 Boucanée, которое производится с использованием копченой вишни, распространенного дерева на юге Луизианы. Пиво имеет «сладкий дымный вкус, который может напомнить вам о стоянии с подветренной стороны от коптильни или костра». [9]
Acadie берет свое начало в культуре каджунов и «варится как Bière de Garde — многовековой французский стиль фермерского сезонного пива». [10]
Еще одно круглогодичное пиво — «Bière Noire», созданное по образцу немецкого пивоваренного процесса, при котором шварцбир изготавливается с использованием элевых дрожжей вместо лагерных. Рекомендуется в качестве дополнения к жареной еде. [11]
Bayou Teche Brewing выпустила несколько сборников местных музыкантов каджунов . [12] [13]
Смотрите также
Дискография
[12] [13]
- En Français - Cajun 'N' Creole Rock 'N' Roll (2011, Bayou Teche Brewing)
- Во французском языке Vol. 2 (2012, Bayou Teche Brewing BTP-CD-0002)
- Лучшее от Valcour Records: Том I, 2006-2011 (2012, Bayou Teche Brewery / Valcour Records CD 0018)
Ссылки
- ^ Дюкот, Джей. «Bayou Teche Brewing». Louisiana Brewery Trail . louisianatravel.com.
- ^ «Новая пивоварня в Акадиане выпускает первое пиво».
- ^ Прайс, Тодд. «Пивоварня Cajun Bayou Teche приходит в Новый Орлеан». The Times-Picayune .
- ^ "Американские мини-пивоварни". AskMen.com .
- ^ "Дистрибьюторы". Архивировано из оригинала 2013-05-29 . Получено 2013-07-09 .
- ^ Перди, Анна. «Пиво, ты снова победил». Веб-сайт Independent Media . Acadiana Business.
- ^ «Награда чемпионата мира по пиву: Серебряная медаль».
- ^ Проц, Роджер. "LA-31 Bière Pâle". Журнал All About Beer . Архивировано из оригинала 28.10.2013.
- ↑ Прайс, Тодд. «Bayou Teche выпускает копченое пиво Boucanee в бутылках». The Times-Picayune .
- ^ Fullpint, Джонни. "Bayou Teche выпускает Acadie Biere". The Full Pint .
- ↑ Прайс, Тодд. «Пиво Biere Noire от Bayou Teche создано по образцу вымершего немецкого пива». The Times-Picayune .
- ^ ab "Bayou Teche Brewing Company". AllMusic . Rovi Corporation . Получено 2018-11-26 .
- ^ ab "CDS". Valcour Records . Получено 25.11.2018 .
Внешние ссылки
- Пивоварня Bayou Teche
- Bayou Teche Biere в Twitter
- Bayou Teche Brewing на Facebook
- Луизианская пивоваренная тропа
