Батинг (кожа)
Бывший процесс кожевенной промышленности

Кожевник, обрабатывающий кожу в Марокко

Батирование — технический термин, используемый в кожевенной промышленности для обозначения кожи, обработанной куриным или голубиным пометом, аналогично пуэру (см. пуэр), когда кожа обрабатывается собачьими экскрементами, и эта обработка в обоих случаях выполняется на сырой шкуре перед дублением, чтобы сделать шкуры и последующую кожу мягкими и эластичными. [1] Сегодня обе эти практики устарели и были заменены на кожевенных заводах другими натуральными протеолитическими ферментами .

Обработка кожи

С давних времен кожевники использовали либо собачьи фекалии , либо куриный и голубиный помет на одной из ранних стадий обработки кожи для получения мягкой кожи. [2] Был приготовлен раствор для ванны, содержащий животные экстракты, и сырая шкура была помещена туда и оставлена ​​там на несколько дней, что активировало бактерии и ферменты, которые реагировали с коллагеном в коже животных, делая кожу мягкой и эластичной. За этим шагом следовало замачивание , термин, обозначающий шкуры, которые были тщательно промыты в растворе для ванны отрубей (обычно ячменных или ржаных ) или коры ясеня . [3] Считалось, что этот процесс раскрывает волокна, и, если известь ( Ca O ) использовалась для удаления волос перед фактическим мягчением, замачивание удаляло излишки или остатки извести, застрявшие в коже. [3]

Ранние изобретатели, занимавшиеся дублением, рассматривали мягчение как процесс удаления извести со шкур и ничего более, и поскольку использование фекалий животных было отвратительным, они пытались заменить их, изобретая искусственные мягчения. [4] Однако они не смогли понять, что мягчение также действует на волокна кожи, делая части шкур растворимыми, приводя к готовому состоянию. [4] Одним из ранних изобретений, сделанных для воспроизведения мягчения, было химическое использование старых известковых растворов (с высоким содержанием аммиака), нейтрализованных серной кислотой . [5] Этот метод более приближен к условиям навоза. [5]

Эксперименты и исследования

Пуэринг перестали использовать после того, как Роберт Хазенклевер  [de] начал производить фермент панкреатин в промышленных масштабах между 1895 и 1897 годами. К 1907 году его использовал Отто Рем на кожевенном заводе. [6] Дж. Т. Вуд, исследуя микробные свойства собачьих фекалий, смог выделить виды различных бактерий, определив, что старые собачьи фекалии были более мощными (следовательно, более эффективными), чем свежие собачьи фекалии. [7] Бактерии, которые оседают на экскрементах, выделяют при правильных условиях основной фермент трипсин . [7]

Натуральные бейты

Примитивные методы дубления различались от страны к стране, но использование пуэра и батинга не было распространено во всех из них, поскольку кожевники отошли от их использования и использовали растительное дубление, которое достигало почти того же результата. В западных обществах современные методы дубления пытались повторить эффект пуэра и батинга, используя натуральный бат. Папаин , активный протеолитический фермент, обнаруженный в латексе, взятом из кожуры плода папайи ( Carica papaya ), [8] , как полагают, повторяет действие традиционного пуэра и батинга. Этот фермент, переваривающий белок, в настоящее время широко используется в кожевенной промышленности и следует за обезволашиванием кожи животных, обычно с помощью извести и других протеолитических ферментов, и обеззоливанием шкур животных минеральной кислотой. [9] Предполагается, что этот процесс высвобождает следы извести, все еще оставшиеся в шкуре после процесса обеззоливания, в дополнение к удалению нежелательного жира, а также способствует последующему процессу дубления за счет изменения белка. [9]

Сегодня в современной кожевенной промышленности, где почти все инновации были сделаны путем замены растительных дубильных веществ химическими веществами, мирование является единственным этапом обработки кожи, где ферментативный процесс не может быть заменен химическими процессами, поскольку процесс мирования придает определенные желаемые характеристики готовой коже. [10] Широкомасштабное использование микробных ферментов после внедрения технологии ферментации стало стандартом в кожевенной промышленности. [10]

Было показано, что ферментативное замачивание сырых шкур ослабляет задиры , инициирует раскрытие структуры волокон и делает кожаный продукт менее морщинистым при использовании при щелочном pH менее 10,5. [11] В кроличьих шкурах это улучшает мягкость и эластичность, а также увеличивает выход поверхности меха на 3,3%. [11] Мягчение также гидролизует казеин , эластин , альбумин , глобулин -подобные белки и неструктурные белки, которые не являются необходимыми для изготовления кожи. [12]

Первобытные практики

Одно из самых ранних упоминаний о пуэринге можно найти в старом раввинском трактате « Калла Раббати» (конец главы 7): «По какой причине собаки были удостоены привилегии иметь книги Закона и рукописи для дверных косяков, изготовленные из их экскрементов? Это потому, что [о них] сказано: «ни одна собака не должна лаять ни на кого из народа Израиля» (Исх. 11:7) ». Запись о примитивном дублении, завещанная в XII веке Авраамом бен Исааком из Нарбонны (1085–1158), упоминает метод дубления, применявшийся в его время на юге Франции , где обработка сыромятной кожи пуэрингом все еще использовалась и проводилась после того, как шерсть животного удалялась известью для подготовки к написанию свитка Торы , и шкура снова становилась жесткой:

После того, как они взяли сухие [овечьи] шкуры, шерсть которых была замочена [в известковой воде для удаления], они оставляют их в воде на время, необходимое для того, чтобы они стали мягкими [=замачивание]. После этого они помещают их в яму, сделанную для них, и они кладут туда немного собачьего помета, не имея предписанного количества [= пуэринг ], и немного соли [добавляется туда], а затем они запечатывают устье ямы, оставляя его там на один день в летние месяцы и на три дня в зимние месяцы, не дольше [продолжительности этого времени], чтобы их не съели. Затем они вынимают их и проверяют на наличие дыр, и если дыра находится, они зашивают ее, а затем раскладывают их на деревянной раме, которая была приготовлена ​​заранее [для этой цели], и они тщательно промывают их проточной водой [=промокание], а затем выносят большую партию галловых орехов , которые они затем тщательно толкут или измельчают. Затем они кладут на каждый лист кожи три литра багдадской меры, и намазывают на него галловые орехи с двух сторон, и сбрызгивают их небольшим количеством воды, и они кладут больше галловых орехов на ту сторону кожи, где раньше были волосы (слой зерна), чем на мягкую сторону [кожи], делая то же самое с каждым листом кожи, нанесение [галловых орехов] производится дважды в день, в то время как при третьем нанесении они еще раз намазывают то, что осталось от галловых орехов [на коже], и выкладывают ее на солнце на время, необходимое для того, чтобы она побелела, оставляя ее в таком состоянии, пока она не высохнет [=дубление]. Затем они стряхивают излишки галловых орехов и затем разрезают кожу. [13]

Кожевники в Египте в XII веке и в Йемене позднее использовали разные методы в разной степени, но без использования отжима и батинга, и без использования галловых орехов. Вместо этого, после замачивания и мездрения, кожевники использовали танины, найденные в молотых листьях и измельченных нежных стеблях акации ( Acacia etbaica и Acacia nilotica kraussiana ), [14] [15] [16] [a], с помощью которых готовился раствор для ванны, в который помещались сырые шкуры и оставлялись там примерно на две недели, постоянно помешивая и меняя воду через неделю. В некоторых местах Йемена вместо листьев акации использовались листья африканской руты ( Peganum harmala ). В Йемене и Эфиопии некоторые кожевники наносили касторовое масло, полученное из клещевины ( Ricinus communis ), на готовое кожаное изделие, что придавало коже дополнительную мягкость и эластичность.

Ссылки

  1. ↑ Вуд 1912, стр. 1
  2. ^ Малый трактат ( Каллах Раббати , конец главы 7); Авраам бен Исаак Нарбоннский (1868 г.). Сефер ха-Эшколь (на иврите). Том. 2. Хальберштадт. п. 36 ( Хил. Сефер Тора ).
  3. ^ ab Staff 1987, стр. 25
  4. ^ ab Wood 1912, стр. 178
  5. ^ ab Wood 1912, стр. 179
  6. ^ Улиг 1970, стр. 261
  7. ^ ab Nabholz 1935, стр. 7
  8. ^ Швиммер 1954, стр. 100, 102.
  9. ^ ab Schwimmer 1954, стр. 105
  10. ^ аб Камини и др. 1999, с. 80
  11. ^ аб Камини и др. 1999, с. 82
  12. ^ Хайдеманн 1993, стр. 211
  13. ↑ Авраам бен Ицхак из Нарбонны (1868). Сефер ха-Эшколь (на иврите). Т. 2. Хальберштадт. стр. 36 (Хил. Сефер Тора). Архивировано из оригинала 2023-03-05 . Получено 2023-03-05 .{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  14. ^ Qafih 1985, стр. 312 (примечание 17) [sv Hil. Tefillin 1:6]
  15. ^ Цитата: «Маймонид придерживается мнения, что любая [шкура], которая не обработана вяжущим танином и подобными веществами, включая сумах, упомянутый в Мишне Пеа 1:5 и Демай 1:1, листья которого использовались для обработки [кожи] в Палестине в период Мишны, а также карад (= Acacia etbaica ), который использовался народом Йемена и народом Египта, как и написал Маймонид в своем респонсе № 153, делает свитки Торы, тфилин и мезузу недействительными и считаются необработанной кожей, хотя [дубильные вещества] могут также включать кожуру гранатов и зеленую внешнюю скорлупу грецких орехов». [Конец цитаты]
  16. ^ ab Maimonides 1989, стр. 297–298 ( ответ № 153).

Примечания

  1. ^ Цитата: «Когда кто-то берет целую сыромятную кожу и начинает ее обрабатывать [как принято], то есть солит ее и натирает ее [ячменной] мукой, и наносит на нее вяжущее дубильное вещество, у него остается то, что называется [на иврите] гавил , представляющее собой цельный и небритый кусок кожи. И если он разделит кожу горизонтально, по всем местам, где она толстая, так же, как они делают, когда готовят пергамент, отделяя от нее тонкую часть, ближайшую к месту шерсти животного (лицевая сторона)... этот тонкий кусок кожи называется [на иврите] дуксустос ( =мембрана), в то время как другая часть, взятая из нее, являющаяся более толстой стороной, есть то, что они готовят из нее аль-рек [на арабском языке], являясь тем, что называется [на иврите] калаф (=расщепленный пергамент ), при условии, что они полностью обработают [кожу], сначала посолив ее, натерев его вниз с [ячменной] мукой, и нанести на него вяжущее дубильное вещество... Те расколотые пергаменты, которые встречаются в наши дни, формы которых легко известны, запрещено использовать для написания чего-либо, будь то свиток Торы , тфилин или мезуза , поскольку они представляют собой шкуры, которые не были обработаны полностью и надлежащим образом, [и] поскольку они не были обработаны танинами. Если, однако, они обрабатывали [эти шкуры] вяжущим веществом, таким как галлы или [листья] акации и тому подобное, тогда они получат название «расколотый пергамент», и на нем можно будет писать, будь то свиток Торы, тфилин или мезуза. Все это, заметьте, когда они пишут на той стороне кожи, которая когда-то прилипла к плоти (т. е. на стороне плоти)». [16] [Конец цитаты]

Библиография

  • Хайдеманн, Э. (1993). Основы кожевенного производства . Эдуард Рётер К.Г. ISBN 3-7929-0206-0.
  • Камини, Н. Р.; Хемачандер, К.; Сандана Мала, Дж. Джеральдин; Пуванакришнан, Р. (1999). «Микробная ферментная технология как альтернатива традиционным химикатам в кожевенной промышленности». Current Science . 77 (1): 80–86 . JSTOR  24102916.
  • Маймонид (1989). Иегошуа Блау (ред.). Р. Моисей б. Маймон Респонса (на иврите). Том 2. Иерусалим: Meḳitse nirdamim / Rubin Mass Ltd. OCLC  78411726.
  • Набхольц, Юрг (1935). Einflüsse auf die Wirksamkeit von Beizen und deren Wertbestimmung mit Hilfe der kollagenen Hautfaser (Влияние на эффективность микробных повязок и определение их ценности с использованием коллагеновых волокон кожи) (на немецком языке). Дармштадт: Эдуард Рётер. ОСЛК  63367076.
  • Кафих, Ю. (1985), «Хил. Тфилин, у'Мезузза веСефер Тора», Мишне Тора (на иврите), том. 2, Кирьят-Оно: Мехон Мишнат ха-Рамбам, OCLC  19158717
  • Швиммер, Зигмунд (1954). «Промышленное производство и использование ферментов из цветковых растений». Экономическая ботаника . 8 (2). Springer: 99– 113. doi :10.1007/BF02984724. JSTOR  4287800. S2CID  23269748.
  • Сотрудники (1987). «Слова для запоминания». Археология . 40 (2): 25. JSTOR  41731856.
  • Улиг, Х. (1970), "Die Entwicklung der technischen Enzymchemie (Развитие технической ферментной химии)", Naturwissenschaften (Естественные науки) (на немецком языке), vol. 57, Springer, стр.  261–267 , номер документа : 10.1007/BF00609372, PMID  4912677, S2CID  20267178.
  • Вуд, Джозеф Терни (1912). Отваривание, вымачивание и замачивание шкур. Лондон: Spon. OCLC  9336160.(переиздано в 2015 г., OCLC  990122261)

Дальнейшее чтение

  • Хамид, А.; Натт, МА; Эванс, К.С. (1996). «Производство щелочной протеазы новым изолятом Bacillus subtilis для использования в качестве фермента батинга при обработке кожи». World Journal of Microbiology & Biotechnology . 12 (3): 289– 291. doi :10.1007/BF00360930. PMID  24415240. S2CID  6900921.
  • Хамид, А.; Натт, МА; Эванс, К.С. (1996). «Сравнительные исследования нового микробного батата и коммерческого батата «Оропон» при обработке кожи». Журнал промышленной микробиологии и биотехнологии . 17 (2, 1): 77– 79. doi : 10.1007/BF01570046 . S2CID  24285111.
  • The Glasgow Herald, стр. 6 («Химия: производство кожи, ее научный аспект», А. Э. Каунс), 14 сентября 1923 г.
  • Еще одна важная роль ферментов в варке, Дж. А. Уилсон и Х. Б. Меррилл. Февраль 1926 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bating_(leather)&oldid=1264029558"