коктейль BLT
Водочный коктейль с беконом, салатом и помидорами
БЛТ
Коктейль
Коктейль BLT с Кровавой Мэри
ТипСмешанный напиток
Базовый дух
ПоданоПрямой : охлажденный, без льда
Стандартный гарнирСоль для бекона
Часто используемые ингредиенты
Салат с беконом или водка с
томатом или водка с беконом

Коктейль BLT — это коктейль, приготовленный из содержимого сэндвича BLT ( бекон , салат и помидор ), смешанного с водкой . Варианты напитка включают использование водки с беконом вместо традиционной водки, замену салата ликером , включение соли с беконом или включение водки со вкусом огурца .

Напиток приобрел популярность в Соединенных Штатах в 2009 году. Разновидности напитка подавались в таких регионах, как Колорадо , Флорида , Мэн , Массачусетс , Миссури , Орегон и Вирджиния . Он также получил известность в Канаде и Соединенном Королевстве .

Фрэнк Бруни , главный ресторанный критик The New York Times , дал в 2007 году положительный отзыв о коктейле BLT, приготовленном шеф-поваром Гордоном Рамзи . В обзоре Associated Press в 2009 году о коктейле BLT, приготовленном миксологом Тоддом Трэшером из Александрии, штат Вирджиния, он был описан как «напиток, полный головокружительных, покалывающих вкусовые рецепторы поворотов». [1] Ресторанные критики дали напитку положительные отзывы в The Boston Globe , The Times of London и газете The Globe and Mail, базирующейся в Торонто, Онтарио , Канада .

История

В 2007 году Фрэнк Бруни , главный ресторанный критик The New York Times , положительно отозвался о коктейле BLT, приготовленном шеф-поваром Гордоном Рамзи . [2] В июле 2009 года издание The Oregonian сообщило, что в заведении в Орегоне под названием Gilt Club миксологи покрыли ободок бокала, в котором подается коктейль BLT, солью в сочетании с измельченным беконом. [3] Разновидность коктейля BLT была изобретена в Аспене, штат Колорадо , и получила известность в августе 2009 года. [4] Другая версия была изобретена в Александрии, штат Вирджиния , и была популяризирована благодаря освещению в августе 2009 года в Associated Press . [1] В отчете Omaha World-Herald за 2010 год отмечалось, что версия напитка, приготовленная в Омахе, штат Небраска, заменила салат-латук на ликер в аббревиатуре «BLT». [5]

The Bulletin отметил, что выпуск напитка 2011 года, произведенный в Орегоне, был приготовлен с использованием водки с беконом , произведенной на месте, в ресторане The Blacksmith. [6] В отчете The Sarasota Herald-Tribune в апреле 2012 года отмечалось, что разновидность коктейля, приготовленного миксологом Полом Йомансом во Флориде, была придумана с использованием соли с беконом и томатной воды, настоянной на огуречной водке. [7] Эта версия была любимым выбором среди клиентов The Table Creekside в Сарасоте, Флорида . [7] The Food Network рекомендовала дополнительные ингредиенты, включая лимонный сок , бурбон , соус Вустершир и хрен . [8]

Анализ

В статье для The Globe and Mail в августе 2009 года Сара Боесвельд отметила, что для людей слишком сложно приготовить водку с беконом дома, и вместо этого рекомендовала использовать соль с беконом для приготовления собственных коктейлей BLT или напитков Blood Mary с беконом. [9] В обзоре ресторанов 2009 года, опубликованном Associated Press , коктейль BLT, приготовленный миксологом Тоддом Трэшером из Александрии, штат Вирджиния, описали как «напиток, полный головокружительных, покалывающих вкусовые рецепторы поворотов. Огромный кубик льда, приготовленный из салатной воды, закрепляет стакан с ободком из беконной соли. Прозрачная томатная вода и водка с беконом смешиваются и выливаются на кубик салата». [1] Metromix назвал эту версию напитка «пикантной смесью водки с беконом, томатной воды и льда из салата айсберг». [10] Журнал Woman's Day представил рецепт Тодда Трэшера в своей статье о «самых возмутительных напитках» в Соединенных Штатах. [11]

Напиток был подан в 2010 году в рамках «Гастрономического арт-события», рекомендованного The Times . [12] Газета сравнила напиток с «минимализмом Ротко ». [12] Willamette Week в 2011 году опубликовала обзор Gilt Club в Портленде, штат Орегон, и выбрала коктейль BLT в качестве части своей статьи «Идеальная еда». [13] Bintliff's в Оганквите, штат Мэн, подал напиток в 2012 году Эми К. Андерсон из Maine Magazine , которая прокомментировала: «Коктейль BLT имеет привкус древесного дыма, что делает его очень легким для потягивания». [14] В октябре 2012 года Нилина Мейсон-Кэмпбелл из Société Perrier охарактеризовала коктейль BLT, подаваемый в заведении Wildwood на северо-западе Портленда, штат Орегон, как один из основных моментов своего меню. [15]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "Мясной напиток: коктейли с беконом и сэндвичем BLT утоляют голод и жажду". Fox News . Fox News Network, LLC. Associated Press. 21 августа 2009 г. Архивировано из оригинала 24 октября 2012 г. Получено 17 мая 2013 г.
  2. ↑ Буфорд, Билл (2 апреля 2007 г.). «Заметки гастронома: укрощение шеф-повара — сможет ли Гордон Рамзи здесь преуспеть?». The New Yorker . Том 83. стр. 57. Получено 17 мая 2013 г. Бруни понравились некоторые блюда (коктейль BLT — еще одно дополнение Джоша), другие — нет (тюрбо, томленое в вине), но еда была менее важна, чем человек.
  3. ^ Гартленд, Эми (июль 2009 г.). «Преобразите свои коктейли». The Oregonian . Портленд, Орегон : Oregon Live, LLC; OregonLive, www.oregonlive.com. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Получено 17 мая 2013 г.
  4. ^ Кирш, Майк (10 августа 2009 г.). «Пьём свой обед – коктейль BLT». Bacon Today . BaconToday.com. Архивировано из оригинала 2013-06-08 . Получено 17 мая 2013 г.
  5. ^ Loza, Josefina (20 мая 2010 г.). «В городе: хозяйка коктейльной вечеринки устанавливает высокую планку». Omaha World-Herald . Омаха, Небраска . стр. 14; Раздел: Go. Архивировано из оригинала 30 июня 2013 г. Получено 17 мая 2013 г.
  6. ^ Хайбергер, Элисон (13 декабря 2011 г.). «Для коктейлей с водкой выбирайте любой вкус». The Bulletin . Бенд, Орегон : Western Communications Inc.; База данных заархивирована: NewsBank .
  7. ^ ab Weingarten, Abby (26 апреля 2012 г.). "The Key Lime Pie Martini". The Sarasota Herald-Tribune . Флорида . стр. E38.
  8. ^ Вэй, Кларисса (2013). "Рецепт коктейля BLT". Food Network . Television Food Network GP . Получено 17 мая 2013 г.
  9. ^ Боесвельд, Сара (26 августа 2009 г.). «Только ваши артерии будут возражать: Бэкон — новая волна мании вяленой свинины». The Globe and Mail . Канада : CTVglobemedia Publishing Inc. стр. L1; Раздел: Globe Life.
  10. ^ "Новые способы похвалить свинью в округе". Metromix . Вашингтон, округ Колумбия, 27 мая 2009 г. Архивировано из оригинала 29 июня 2013 г. Получено 17 мая 2013 г.
  11. ^ Мейджор, Мэнди (2013). «9 безумных коктейлей: узнайте о самых возмутительных напитках, которые подают в барах США и за их пределами». Woman's Day . Hearst Communications, Inc. Получено 17 мая 2013 г.
  12. ^ ab The Times staff (25 июня 2010 г.). «Лето с изюминкой: искусство обедать». The Times . Лондон : Times Newspapers Limited; www.thetimes.co.uk. Архивировано из оригинала 1 декабря 2015 г. Получено 17 мая 2013 г.
  13. ^ "Лучшие рестораны Портленда 2011". Willamette Week . Портленд, Орегон : газета Willamette Week. 19 октября 2011 г. Получено 17 мая 2013 г.
  14. ^ Андерсон, Эми К. (15 ноября 2012 г.). «Bintliff's, Ogunquit». Maine Magazine . Maine : Maine Media Collective. Архивировано из оригинала 13 марта 2016 г. Получено 17 мая 2013 г.
  15. ^ Мейсон-Кэмпбелл, Нилина (26 октября 2012 г.). «Пьём в... Портленде». Société Perrier . Mirrorball Group LLC. Архивировано из оригинала 30 июня 2013 г. Получено 17 мая 2013 г.

Дальнейшее чтение

  • Best-Oliver, Kelli (20 октября 2009 г.). «The Novice Foodie: Bacon, Shakin' and Bikin'». The Riverfront Times . Сент-Луис , Миссури : Riverfront Times, LLC; Novice Foodie. Архивировано из оригинала 2013-12-30 . Получено 17 мая 2013 г.
  • "Молекулярная миксология: новые горизонты коктейлей" (PDF) . Licensing World . 31 мая 2010 г. стр. 52. Архивировано из оригинала (PDF) 31 декабря 2013 г. Получено 17 мая 2013 г.
  • Weisstuch, Liza (26 мая 2005 г.). «Up Front: Flight plan». The Boston Globe . Бостон , Массачусетс : The New York Times Company ; www.boston.com . Получено 17 мая 2013 г.
  • Коктейль BLT, The Splendid Table
  • Коктейль BLT Архивировано 2017-11-20 в Wayback Machine , The Watering Mouth
  • Рецепт коктейля BLT, Food Network
  • Рецепт коктейля BLT, Delish.com
  • Коктейль BLT, бекон без упаковки
  • Коктейль BLT Архивировано 15.11.2013 в Wayback Machine , Напиток недели

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=BLT_cocktail&oldid=1248651836"