Соус из авокадо
Соус из авокадо — это соус, приготовленный с использованием авокадо в качестве основного ингредиента. [1] Коммерческие соусы обычно готовятся так, чтобы они имели жидкую, похожую на соус консистенцию, которую можно течь. [1] [2] Популярные бренды включают Kumana и Herdez. [1]
Подготовка
Коммерческое приготовление включает смешивание авокадо с помощью высокоскоростных блендеров, которые разбивают мякоть. [1] Добавляются специи, вода и эмульгаторы, а затем полученный продукт обычно замораживается, чтобы предотвратить потемнение. Дополнительные ингредиенты в соусе из авокадо могут включать томатилло , лук, перец чили , кинзу, перец и чеснок. [2] [3]
Один из возможных способов приготовления домашнего соуса из авокадо можно сделать, смешав йогурт, авокадо, лимонный сок, растительное масло, измельченный чеснок, сахар, тмин, приправленную соль и соус из красного перца. [4]
Соус из авокадо используется в качестве ингредиента и заправки для мясных блюд, а также таких блюд, как фахитас, такитос и тако, среди прочих. [2] [5] [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abcd Кабальеро, Б.; Финглас, П.; Толдра, Ф. (2015). Энциклопедия еды и здоровья. Elsevier Science. стр. 296. ISBN 978-0-12-384953-3. Получено 10 июля 2017 г. .
- ^ abc Carter, Noelle (7 июля 2017 г.). «Кулинарный SOS: Как приготовить соус из авокадо из Cielito Lindo на улице Olvera». Los Angeles Times . Получено 10 июля 2017 г.
- ^ Snider, N.; Boisvert, C. (1985). Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: ранее Frozen Food Institutional Encyclopedia. Национальная ассоциация замороженных продуктов. стр. 107. Получено 10 июля 2017 г.
- ^ "Creamy Avocado Sauce". Alberni Valley Times . 15 марта 1991 г. Получено 6 октября 2020 г.
- ^ "Рецепт выходного дня: такитос из фасоли и говядины с соусом из авокадо". KCET . 23 сентября 2016 г. Получено 10 июля 2017 г.
- ^ Агин, Б.; Йегтвиг, С. (2009). Суперпродукты для чайников . Для чайников. John Wiley & Sons. стр. 270. ISBN 978-0-470-44539-6. Получено 10 июля 2017 г. .
Внешние ссылки
- Азиатские соусы
