Г. Шнайдер и Зон

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без ссылок могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  "G. Schneider & Sohn" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( март 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

G. Schneider & Sohn — пивоваренная компания из Баварии , Германия, специализирующаяся на производстве вайсбира .

Пивоварня была основана в 1872 году Георгом Шнайдером I и его сыном Георгом Шнайдером II после того, как они приобрели Weisses Brauhaus в Мюнхене , старейшую пивоварню по производству пшеничного пива в городе. ^[4] В 1927 году владельцы, при Георге Шнайдере IV, расширили свою пивоваренную деятельность в Кельхайме и Штраубинге . После того, как пивоварни в Мюнхене были разрушены в 1944 году воздушной бомбардировкой союзников во время Второй мировой войны , все производство было перенесено в Кельхайм . В оккупированной Германии, через несколько недель после окончания Второй мировой войны , Третья армия Соединенных Штатов предоставила G. Schneider & Sohn разрешение продолжить производство своего пшеничного пива и поставлять его в Мюнхен. Однако они добавили оговорку, что они могут производить только пиво с низким содержанием алкоголя и продавать его только военнослужащим. По сей день владельцы являются потомками Георга Шнайдера I. ^{[5] [6]}

Сегодня на пивоварне работают около 100 человек, а ее продукция продается по всей Германии и 27 другим странам. Годовой объем производства составляет около 300 000 гектолитров, из которых около 25% отправляется за пределы Германии.

Пивоварня принадлежала семье Шнайдер с момента ее основания в 1872 году. ^[7]

Вся линейка продукции состоит из пшеничного пива верхового брожения ; Aventinus и Original также выдерживаются в бутылке . Пшеница поступает из регионов Верхний Альтмюльталь , Нижняя Бавария и Верхний Пфальц . Пивоваренный ячмень выращивается в районах Кельхайм и Риденбург . Хмель Халлертау используется для придания пиву горьких и ароматических свойств. Основным продуктом является TAP 7 Mein Original (ранее Schneider Weisse Original), который варится по оригинальному рецепту 1872 года. Георг Шнайдер VI переименовал ассортимент продукции Schneider Weisse в 2009 году, чтобы привлечь внимание к тому факту, что пивоварня также производит продукцию TAP 1 - TAP 6.

Aventinus — крепкий, тёмный, пшеничный доппельбок, представленный в 1907 году Матильдой Шнайдер и названный в честь Иоганнеса Авентинуса , баварского историка. ^[8] Его начальная плотность составляет 18,5 градусов Платона , а содержание алкоголя — 8,2%.

В 1907 году Матильда Шнайдер создала Aventinus, первый вайценбок в истории Баварии. В 2014 году Mein Aventinus завоевал золото в категории «Южногерманский стиль вайценбок» на Всемирном кубке пива Ассоциации пивоваров США , а в 2018 году пиво завоевало серебро в той же категории. ^[9]

Eisbock — это стиль, который, как говорят, был «изобретен» случайно в конце 19 века, когда во время особенно холодной зимы цистерна, полная пива бок, замерзла. Вода, содержащаяся в пиве, превратилась в лед; оставшаяся жидкость была по сути концентратом бока, с более сильными ароматами, вкусами и содержанием алкоголя. Этот метод замораживания пива для увеличения крепости и насыщенности был воспроизведен многими пивоварнями, а Schneider впервые сварил свой Aventinus Eisbock в 2002 году. Schneud ^[10] В 2017 году Aventinus Eisbock выиграл золото в категории «пшеничное пиво» ​​на Стокгольмском фестивале пива и виски. ^[11]

Нажмите Нет.	Картина	Имя	Первый заваренный	Стиль	АБВ	Ранее известный как	Примечания
1		Моя Хелле Вайсе	1994	Хеллес Вайсбир	5.2%	Шнайдер Вайс Вайценхель	[12]
2		Мой Кристалл	1990	Кристаллвайцен	5.3%	Schneider Weisse Кристалл	[13]
3		Мой алкогольный безалкогольный	2002	Слабоалкогольное - Weizen	0,5%	Schneider Weisse Alkoholfrei	[14]
4		Meine Festweisse	1916	Хефевайцен - Октоберфестбир	6.2%	Edel-Weisen Георга Шнайдера	Недавно появившийся в продаже с 1999 года, разработанный на основе оригинального рецепта 1916 года. [15]
5		Meine Hopfenweisse	2008	Вайцен - Бок	8.2%	Шнайдер и Бруклинер Хопфен-Вайссе	Впервые создано в результате сотрудничества Георга Шнайдера VI и Гаррета Оливера из Brooklyn Brewery в Нью-Йорке. [16]
6		Мой Авентинус	1907	Вайцен Двойной бок	8.2%	Шнайдер Авентинус Вайзендоппельбок	Самый старый пшеничный доппельбок в Баварии. [17]
7		Мой оригинал	1872	Хефевайцен	5.4%	Schneider Weisse Оригинал	Оригинальный рецепт Георга И. Шнайдера [18]
9		Авентинус Айсбок	2002	Айсбок	12%	Авентинус Айсбок	Выдержано с использованием специального процесса заморозки. [19]
Х			2010	Вайцен - Двойной бок	10%		Различные сорта пива (часто выдержанного в бочках ), выпускаемые каждый год с 2010 года. 2012 - Mein Cuvée Barrique 2013 - Meine Porter Weisse 2014 - Mein Eisbock Barrique 2015 - Mathilda Soleil 2016 - Marie's Rendezvous 2017 - Mein Nelson Sauvin [20] 2018 - TBC
11		Meine Leichte Weisse	1986	Хефевайцен	3,3%	Schneider Weisse Leicht	[21]

Компания включает в себя три гостевых дома. Они расположены в бывшей штаб-квартире в Мюнхене ( Таль ), в мюнхенском районе Берг-ам-Лайм и на территории пивоварни в Кельхайме. ^[22] В начале 2016 года они были переименованы из Weisses Bräuhaus в Schneider Bräuhaus .

• Пиво, выдержанное в бочке

На Викискладе есть медиафайлы по теме G. Schneider & Sohn .

• Официальный сайт
• Общие мнения на RateBeer