Пиво в Азии

Пиво в Азии началось, когда пиво производилось в Шумере , Месопотамии (древний Ирак ) около 6000 лет назад. ^[1] Оно было завезено европейцами в 19 веке, с современными пивоваренными заводами, основанными в Британской Индии , Голландской Ост-Индии (сегодня Индонезия), Китае и Японии. Первый современный пивоваренный завод в Азии был основан в 1830 году в Индии, полностью используя европейскую технологию пивоварения. ^[2]

Сегодня пивоварение является растущей отраслью в Азии. Китай является крупнейшим производителем пива в мире с 2001 года. Азия является крупнейшим регионом по производству пива в мире с 2009 года. В 2013 году ведущими странами-производителями пива в Азии были Китай (46,5 млн килолитров), Япония (5,5 млн килолитров), Вьетнам (3,1 млн килолитров), Таиланд (2,3 млн килолитров), Южная Корея (2 млн килолитров) и Индия (1,9 млн килолитров). ^[3]

Древний Ближний Восток считается колыбелью пива, поскольку он связан с одомашниванием зерновых и производством хлеба в этом регионе. Химические тесты древних керамических сосудов показывают, что пиво производилось около 3500 г. до н. э. на территории современного Ирана и было одним из первых известных продуктов биологической инженерии с использованием ферментации . Археологические находки показывают, что китайские сельские жители варили ферментированные алкогольные напитки еще в 7000 г. до н. э. в небольших и индивидуальных масштабах, с производственным процессом и методами, аналогичными таковым в Древнем Египте и Месопотамии. ^[4]

В Месопотамии ранним свидетельством пива является шумерская поэма возрастом 3900 лет, восхваляющая Нинкаси , богиню-покровительницу пивоварения, в которой содержится старейший сохранившийся рецепт пива, описывающий производство пива из ячменя с помощью хлеба. ^[5]

В конце 1820-х годов Эдвард Абрахам Дайер переехал из Англии , чтобы основать первую пивоварню в Индии (позже зарегистрированную как Dyer Breweries в 1855 году) в Касаули в Гималайских горах . ^{[6] [7]} Пивоварня в Касаули выпустила первое пиво в Индии и Азии , Lion , которое пользовалось большим спросом у жаждущих британских администраторов и войск, размещенных в жаркой Индии. Позже, в 1855 году, пивоварня была зарегистрирована как Dyer Breweries. ^[2] Lion очень ценилось как пиво, и на одном известном плакате был изображен довольный британец Томми, заявляющий: «так же хорошо, как дома!». ^[2] Компания все еще существует и известна как Mohan Meakin Limited , которая сегодня управляет большой группой компаний, занятых во многих отраслях промышленности.

Пивоварня вскоре была перемещена в соседний Солан , недалеко от британской летней столицы Шимлы , поскольку там был обильный запас свежей родниковой воды. Площадка пивоварни Касаули была преобразована в винокурню, которой Mohan Meakin Ltd. управляет до сих пор. Дайер основал еще несколько пивоварен в Шимле, Murree Murree Brewery , Равалпинди , Мандалае , Кветте и приобрел доли в Ootacamund Brewery (южная Индия).

Другой предприниматель, HG Meakin, переехал в Индию и купил старые пивоварни Shimla и Solan Breweries у Edward Dyer и добавил еще в Ranikhet , Dalhousie , Chakrata , Darjeeling , Kirkee и Nuwara Eliya (Цейлон). После Первой мировой войны пивоварни Meakin и Dyer объединились, и в 1937 году, когда Бирма отделилась от Индии, компания была реструктурирована с ее индийскими активами как Dyer Meakin Breweries, публичная компания на Лондонской фондовой бирже .

После обретения Индией независимости NN Mohan собрал средства и отправился в Лондон, где приобрел контрольный пакет акций Dyer Meakin Breweries. Он взял на себя управление компанией в 1949 году и построил новые пивоварни в Лакхнау , Газиабаде и Хополи (недалеко от Бомбея). Название компании было изменено на Mohan Meakin Breweries в 1967 году.

После смерти NN Mohan в 1969 году его старший сын полковник VR Mohan занял пост управляющего директора. Он представил ряд новых продуктов, которые сегодня являются лидерами бренда, но умер в 1973 году вскоре после того, как встал у руля. В 1970-х годах производственная деятельность компании была диверсифицирована в другие области, включая сухие завтраки, фруктовые соки и минеральную воду под руководством бригадного генерала Капила Мохана (брата полковника VR Mohan). Впоследствии слово «пивоварня» было исключено из названия компании в 1982 году, чтобы устранить впечатление, что компания занимается только производством пива. Новые пивоварни были построены в 1970-х и 1980-х годах в Чандигархе , Мадрасе , Непале и Какинаде недалеко от Хайдарабада .

Сегодня основными брендами Mohan Meakin являются ром Old Monk и пиво Golden Eagle. Другие продукты включают виски Diplomat Deluxe, Colonel's Special, Black Knight, Meakin 10,000, Summer Hall и Solan No 1, джины London Dry и Big Ben, а также водку Kaplanski. Оригинальное азиатское пиво Lion до сих пор продается в северной Индии.

В 1929 году пивная компания Heineken основала свою первую восточно-индийскую пивоварню в Сурабае , Восточная Ява, во время голландского колониального правления Индонезией. ^[8] Пиво было популярным напитком среди голландских колонистов и индо в голландской Ост-Индии. Пивоварение было прервано во время Второй мировой войны, войны на Тихом океане (1942-1945) и после Индонезийской национальной революции (1945-1949).

К 1960-м годам индонезийцы разработали собственные местные марки пива, включая Bintang Beer (национализированное у Heineken) и Anker Beer. ^[9]

Lion Beer — это основной бренд, впервые проданный в 1840-х годах. Первоначально он был назван IPA ( India Pale Ale ), но в шестидесятых годах был изменен на лагер . Lion оставался пивом номер один в Индии более века с 1840-х до 1960-х годов. После этого другой бренд Mohan Meakin, Golden Eagle , занимал первое место до 1980-х годов, когда Kingfisher стал номером один. К 2001 году продажи Lion существенно снизились, и Lion был доступен только индийской армии через CSD (Canteen Services Department). Затем Mohan Meakin доверил маркетинг своего оригинального пива International Breweries Pvt. Ltd. С тех пор бренд был перезапущен на североиндийском рынке. Благодаря новому дизайну этикетки и маркетинговой кампании Lion снова зарекомендовал себя на гражданском рынке и теперь расширяется на рынки по всей Индии.

Lion заслужил место в истории как первый пивной бренд Азии. Популярность Lion среди британцев в период расцвета Империи привела к запуску других сортов пива Lion по всему миру, в Новой Зеландии , Южной Африке и других местах. Lion остается брендом номер один в соседней Шри-Ланке, где Mohan Meakin представил его в 1880-х годах через свою пивоварню Ceylon .

Бангладеш — преимущественно мусульманская страна со строгими законами, регулирующими продажу алкоголя. В 2004 году местная компания Crown Beverages сварила продукт, который, по ее мнению, законно обошел запрет страны на алкоголь, выпустив напиток на основе солода и хмеля, содержащий менее 5% алкоголя. Напитки продавались под названиями «Crown» и «Hunter». ^[10] Впоследствии правительство запретило их продажу, однако теперь Crown Beverages продает бренд пива Hunter через лицензированные правительством торговые точки.

Алкоголь в Брунее запрещён, за исключением продажи иностранцам и немусульманам. В стране нет пивоварен. ^[11]

В Камбодже есть три основных коммерческих пивоваренных завода: Carlsberg Cambodia (ранее Cambrew); Heineken Cambodia (ранее Cambodia Breweries); и Khmer Beverages (ранее Khmer Brewery), дочерняя компания Chip Mong Group. Другие пивоваренные заводы в Камбодже включают Hanuman Beverages, Vattanac Brewery, Ganzberg и Mattrid.

Angkor Beer , названный в честь культовых кхмерских храмов Ангкор недалеко от Сиемреапа, является самым потребляемым пивом в Камбодже. Его варят на пивоварне Cambrew Brewery в Сиануквиле , где также варит пиво Klang Beer , Bayon Beer , Angkor Extra Stout и Black Panther Premium Stout . Cambrew вошла в совместное предприятие с Carlsberg Group в 2005 году и с 2019 года является дочерней компанией Carlsberg, полностью принадлежащей ей. ^[12]

Пиво Anchor Beer и пиво Tiger Beer варится компанией Heineken в Прек Аенге, округ Чбар Ампов, Пномпень. До поглощения HEINEKEN Cambodia в 2020 году компания Cambodia Breweries Limited (CBL) работала в Камбодже с 1994 года. ^[13] Heineken также производит Crown Gold и ABC Stout.

Пиво Cambodia Beer варится компанией Khmer Beverages в Чынг Аеке, район Дангкао, Пномпень .

Kingdom Breweries , один из первых игроков на рынке крафтового пива, теперь предоставляет услуги по пивоварению для небольших крафтовых брендов по всей Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, где строгие правила блокируют независимое пивоварение. ^[14] По состоянию на 2017 год 50% продукции Kingdom приходилось на контрактное пивоварение. ^[15]

Появились различные крафтовые и мини-пивоварни, в том числе Riel Brewing & Distilling, Fuzzy Logic, Flowers Nanobrewery в Пномпене; Projekt Brews, Notorious Bong в Кампоте; и Brew Khnear and Pomme в Сиемреапе. ^[16] Ассоциация крафтового пива Камбоджи (CBAC) активно организует мероприятия и конкурсы. ^[17]

Пиво в Китае стало пользоваться все большей популярностью в прошлом веке из-за популярности местных и импортных брендов. Китайское пиво также стало пользоваться популярностью на международном уровне в последние несколько десятилетий.

В Индии традиционное пиво готовили из риса или проса на протяжении тысяч лет. В 18 веке британцы привезли в Индию европейское пиво. Пиво не так популярно, как более крепкие алкогольные напитки, такие как виски. Самыми популярными сортами пива в Индии являются крепкие сорта пива.

Bintang — это местная версия пива Heineken . Примечательно, что Bintang использует похожую упаковку (зеленая бутылка объемом 650 мл) и символ, идентичный символу Heineken (красная звезда). Название Bintang означает «звезда» на индонезийском языке.

Bali Hai — пиво, производимое не на Бали , а на Яве.

Asahi , Kirin , Sapporo и Suntory — четыре основных производителя пива, в основном выпускающие светлое пиво с крепостью около пяти процентов ABV . ^{[ требуется ссылка ]}

Традиционные кыргызские напитки, такие как бозо и кумыс, сохраняют популярность, а советское пиво продолжает жить в форме Nasheb. Новые местные бренды, например, бренды Arpa и Живое, ^[18] приобрели популярность и прочную долю рынка. Пивоварня Steinbrau в Бишкеке привезла в страну лагеры в немецком стиле, которые теперь широко доступны. Микропивоварни и бары с крафтовым пивом приобрели популярность за последние годы. ^{[19] [20]} Многие из международных брендов являются российскими (Балтика, Сибирское Коронна, Клинское) или казахскими (Тянь-Шань, Карагандинское), а также доступны несколько международных брендов AB InBev и Heineken NV . ^[21]

Lao Brewery Company (LBC) была основана в 1973 году как совместное предприятие французских инвесторов и лаосских бизнесменов, производство пива началось в 1973 году, мощность составила 3 ​​миллиона литров пива. После основания Лаосской Народно-Демократической Республики в декабре 1975 года пивоварня была национализирована и стала государственным предприятием. В 1993 году LBC вошла в совместное предприятие с 51% иностранных инвестиций. В 2002 году произошло дальнейшее изменение в партнерах по совместному предприятию пивоварни, когда Carlsberg Asia Company Ltd приобрела значительную долю в компании. В 2005 году Carlsberg увеличила свою долю до 50%, а правительство Лаоса владело остальной частью. В настоящее время LBC производит 200 миллионов литров пива в год и претендует на 99% доли на лаосском рынке пива. Пиво Lao является самым популярным пивом в Лаосе . ^[22]

На рынке пива Малайзии доминируют компании Heineken Malaysia Berhad (ранее известная как Guinness Anchor Berhad) и Carlsberg Brewery Malaysia Berhad , владеющие двумя из трех лицензий на пивоварение в Малайзии (которые больше не выдаются правительством). ^[23]

Sengur — самое популярное пиво в Монголии . ^{[ требуется ссылка ]}

Доминирующей пивоварней в Мьянме, занимающей около 80% рынка, является Myanmar Brewery, 45% которой принадлежит Union of Myanmar Economic Holdings Limited. Пиво Myanmar Brewery включает Myanmar Beer, Double Strong Beer, Andaman Gold (Red) и Andaman Gold (Blue). В 2015 году Myanmar Brewery создала совместное предприятие с Kirin Brewery для производства и распространения своего пива в стране. В 2013 году Carlsberg Group подписала соглашение с Myanmar Golden Star, учредив Myanmar Carlsberg Company Ltd. Myanmar Carlsberg Company открыла пивоварню стоимостью 75 миллионов долларов в мае 2015 года, которая теперь производит Carlsberg и Turbog локально, а также новое пиво Yoma. В июле 2015 года Heineken International открыла пивоварню стоимостью 60 миллионов долларов в Янгоне в рамках совместного предприятия с местной компанией Alliance Brewery Company. Пивоварня производит сорта Tiger , Heineken , ABC Stout и новое местное пиво Regal Seven.

Главной коммерческой пивоварней в Непале является Gorkha Brewery, которая была основана в 1990 году как совместное предприятие Khetan Group и Carlsberg Group . В 2010 году Carlsberg Group стала основным акционером. Gorkha Brewery занимает 72 процента рынка и производит пиво Carlsberg , Tuborg , San Miguel и Gorkha Beer . ^{[ требуется цитата ]}

В Северной Корее есть не менее десяти крупных пивоварен и множество микропивоварен , которые поставляют широкий ассортимент пивной продукции. ^{[24] [25] [26]} Ведущим брендом является светлое пиво Taedonggang , которое известно во всем мире своим качеством. ^[27]

Проблемы страны с распределением товаров и выработкой электроэнергии заставили северокорейских пивоваров внедрять инновации. Чтобы минимизировать распределение, многие рестораны и отели содержат собственные мини-пивоварни. Поскольку ненадежные источники питания затрудняют охлаждение пива, северокорейцы разработали собственное паровое пиво , изначально американское пиво, которое варится при более высоких, чем обычно, температурах. ^[26]

Хотя корейский ликер соджу является предпочтительным, ^[28] пиво занимает второе место по потреблению. ^[29] С 1980-х годов пиво стало доступно рядовым северокорейцам, ^[30] хотя оно все еще нормируется. Туристы , с другой стороны, наслаждаются недорогим пивом без таких ограничений. ^[31]

Murree Brewery — производитель ведущего пакистанского пивного бренда Murree beer . Пивоварня была основана в 1860 году и имеет два производственных предприятия в Равалпинди и Хаттаре ( провинция Хайбер-Пахтунхва ). ^{[ требуется цитата ]}

На рынке пива представлены San Miguel Brewery , лидер рынка, Asia Brewery , вторая пивоварня и конкурент San Miguel Brewery, а также небольшие микропивоварни, включая Fat Pauly's в Илигане, Katipunan Craft Ales, Craftpoint и Great Islands Brewing в Маниле, Bog's Brewery в Баколоде, Xavierbier brewing в дегустационном зале Baguio Craft Brewery и Palaweño Brewery в Палаване. ^{[ необходима ссылка ]}

San Miguel's Pale Pilsen — первое и самое популярное пиво на Филиппинах. Другие ведущие сорта пива — San Mig Light, менее калорийная версия San Miguel Beer, и Red Horse Beer , первое и самое популярное сверхкрепкое пиво, все они варятся на заводе San Miguel.

Asia Brewery , вторая пивоварня на Филиппинах, варит пиво Beer Na Beer и Colt 45 по лицензии.

На рынке пива Сингапура доминирует компания Heineken Asia Pacific (ранее Asia Pacific Breweries) и ее самый популярный бренд Tiger Beer , на долю которого в 2015 году пришлось 28 процентов от общего объема продаж. ^{[ необходима цитата ]}

Этот раздел пуст. Вы можете помочь, дополнив его. ( Март 2017 )

Самым популярным местным пивом является Lion , лагер, который производится Lion Brewery . Другим популярным пивом было Three Coins, производимое McCallum Breweries. В 2012 году McCallum была куплена Miller's Brewery, а в середине 2014 года Lion Brewery успешно поглотила Miller's Brewery и закрыла завод. Единственной другой пивоварней, которая все еще работает в Шри-Ланке, является Asia Pacific Brewery Lanka Limited, которая приобрела местную пивоварню United Brewery в 2005 году. ^[32] Asia Pacific Breweries — это совместное предприятие Heineken International и Fraser and Neave , базирующееся в Сингапуре .

Этот раздел пуст. Вы можете помочь, дополнив его. ( Март 2017 )

Этот раздел пуст. Вы можете помочь, дополнив его. ( Март 2017 )

Пиво — очень популярный алкогольный напиток в Турции. Обычно популярны сорта пива типа лагер.

ZIP и Berk — самые популярные сорта пива в Туркменистане . ^[33]

Три крупнейшие компании контролируют 95 процентов рынка: ^[34]

• Sabeco : 51,4 процента в 2010 году, Saigon Beer, 333 , произносится как ба-ба-ба.
• Vietnam Brewery Limited: совместное предприятие Asia Pacific Breweries и Saigon Trading Group, 29,7 процента, Heineken , Tiger Beer , Larue Beer
• Habeco : 13,9%, пиво Hanoi Beer , пиво Truc Bach Beer ^{[ требуется ссылка ]}

Bia hơi — уникальный тип очень светлого разливного лагера, который производится локально небольшими партиями. Другие пивные бренды включают Hue Beer , Dung Quat Beer, Quy Nhon Beer.

• Пиво и пивоварни по регионам