7-{[(2 S ,3 R ,4 S ,5 S ,6 R )-2-{[(2 S ,3 R ,4 R )-3,4-дигидрокси-4-(гидроксиметил)оксолан-2-ил]окси}-4,5-дигидрокси-6-(гидроксиметил)оксан-2-ил]окси}-5-гидрокси-2-(4-гидроксифенил)-4 H -1-бензопиран-4-он
Апиин — это природный флавоноид , дигликозид флавона апигенина, обнаруженного в зимостойких растениях петрушка [1] и сельдерей [2] , а также в банановых листьях . [3] Гликозидная часть апигенина у углерода-7, O -β-D-апиофуранозил(→)2-β-D-глюкозил, переносится несколькими другими флавонами в растении и семенах петрушки. [4] Сахарная апиоза , возможно, играет роль в зимостойкости сельдерея, ряски и петрушки. [5]
^ H. Meyer; A. Bolarinwa; G. Wolfram; J. Linseisen (2006). «Биодоступность апигенина из богатой апиином петрушки у людей». Ann Nutr Metab . 50 (3): 167– 172. doi :10.1159/000090736. PMID 16407641. S2CID 8223136.
^ SR Gupta (1952). «Исследование апиина из семян и растений петрушки». Труды Индийской академии наук, раздел A. 35 ( 5). doi :10.1007/BF03172503. S2CID 91953908.