Знаменитые Po' Boys Антоне
Ресторан в Техасе, США
Знаменитые Po' Boys Антоне
Информация о ресторане
СостояниеТехас
СтранаСоединенные Штаты
Antone's Sandwiches на северо-западе Хьюстона
Сэндвичи Антоне в Гринвэй Плаза
Оригинальный сэндвич Антоне

Antone's Famous Po' Boys , ранее Antone's Import Company , — это сеть магазинов сэндвичей, базирующаяся в Хьюстоне , штат Техас . Основанная Джалалом Антоне, американцем ливанского и сирийского происхождения, [1] [2] она выросла до пятнадцати точек и распространяла свою продукцию по всему югу Соединенных Штатов , но в 1990-х годах была охвачена спорами о собственности внутри выжившей семьи. Теперь торговая марка принадлежит Legacy Restaurants, которая управляет всеми ресторанами с этим именем. Примерно с 1990-х годов до 2018 года несколько магазинов, использующих франшизу имени Antone's, работали как Original Antone's Import Company .

История

[3] Джалал Э. Энтони родился 21 февраля 1912 года в семье сирийцев и ливанцев в Луизиане . [4] Родом из Порт-Артура, штат Техас , [5] Энтони приехал в Хьюстон в 1930-х годах. Там он управлял бизнесом по импорту и экспорту товаров. [6] Энтони женился на Жозефине А. Энтони (родилась 14 августа 1914 года) 6 октября 1940 года. [5] У пары было две дочери, Мэри Джо Энтони-Хэтфилд и Джейми Ли Энтони. [3]

Антоне основал сеть в 1962 году как ресторан на улице Тафт в районе Четвертый округ . [3] Первоначально он хотел подавать блюда левантийской кухни ливанским и сирийским американцам , но его зять заявил, что местные жители в то время не привыкли к этим блюдам, и поэтому бизнес должен был открыто сосредоточиться на более знакомой кухне. Поэтому Антоне решил сделать сэндвичи основным пунктом продаж бизнеса, предлагая при этом левантийскую еду для иммигрантов. [5] Он посоветовал другим операторам этнических левантийских ресторанов не рекламировать рестораны открыто как ближневосточные. Поэтому к 2008 году несколько ресторанов в районе Хьюстона, предлагающих левантийскую кухню, также подавали сэндвичи. [7] Второе и третье заведение компании находились на Мейн-стрит и пересечении Сан-Фелипе-роуд и Восс-роуд соответственно, первое открылось в 1967 году. [3] Жозефина получила 98% компании, а дочери получили оставшуюся часть, [3] после смерти Джалала Антоне 9 февраля 1974 года. [5] Жозефина была главой Antone's и передала своим дочерям сублицензию на право заниматься кейтерингом под названием JJ Gregory Gourmet Services. Антоне-Хэтфилд заявила, что она вошла в бизнес по просьбе своего отца, хотя изначально она планировала работать в музыкальной индустрии, поскольку изучала театр и музыку. [3]

В 1976 году 20-летний ливанец по имени Антониос «Тони» Окде, не являющийся родственником семьи Антоне и имеющий специальность гражданского инженера в Университете Хьюстона , начал работать на кассе в ресторане Antone's. Окде, который уехал в Хьюстон, чтобы избежать гражданской войны в Ливане , изначально намеревался зарабатывать деньги, чтобы содержать себя во время учебы, и планировал сделать карьеру в нефтяной компании, но он вырос в бизнесе, взяв на себя больше ответственности и открыв собственные франшизы. К 1980-м годам Окде занял пост в совете директоров. Мать и дочери были вовлечены в несколько судебных процессов, причем Окде встал на сторону матери. Контролируемая матерью компания обвинила дочерей в несоблюдении условий лицензирования и подала иск против дочерей; арбитраж закончился победой ответчиков. К 1990 году Окде занимал должность директора по операциям компании, а в том же году — вице-президента. Компания подала дополнительные иски против дочерей, обвинив последних в том, что они позволили супермаркетам продавать продукцию Антоне без разрешения и недостаточных выплат роялти в 1992 году, а также в попытке незаконно продать франшизу в 1996 году. К концу года дочери и мать уже не разговаривали; дочери обвинили Окде и другого члена совета директоров, Питера Басралиана, в обмане Жозефины, но мужчины это обвинение отрицали. [3]

Около пятнадцати магазинов Antone's были в Хьюстоне около 1990-х годов. Кроме того, лицензированная продукция Antone's появилась по всему югу Соединенных Штатов. Инвестор по имени Нил Морган приобрел активы JJ Gregory Gourmet в 1996 году после того, как компания обанкротилась. Несмотря на то, что мать хотела, чтобы Okde остался, он планировал уйти из Antone's в 1999 году. [3] Жозефина умерла 15 марта 2003 года, [5] и первоначальное заведение в Fourth Ward закрылось в том же году. Около 2005 года Морган выкупил торговые марки у поместья Жозефины. Antone's стал частью зонтика Legacy Restaurants в 2006 году, и поэтому Legacy теперь владела торговой маркой Antone's. [3]

Семья Окде продолжала управлять собственными франчайзинговыми Antone's, [3] используя название Original Antone's. Vana Inc., одним из владельцев которой был Тони Окде, была операционной компанией. В 2008 году было четыре Legacy Antone's и три Vana Antone's. [8] Джон Нова Ломакс из Хьюстонии писал, что заведения Legacy «занимались франчайзингом и пытались распространить название как можно шире», в то время как Original «сохраняли все близко к дому и более традиционно», и что трещина образовалась в 1990-х годах. К 2012 году в Хьюстоне осталось четыре Antone's. [5] В конечном итоге франчайзинговые соглашения истекли в апреле 2018 года, и Legacy не разрешила их продление; Окде решили не подавать иски и вместо этого решили управлять сэндвич-магазинами под новыми названиями; юридическое представительство Окде согласилось с тем, что Legacy имеет права на название Antone's. К 2018 году в Хьюстоне осталось только два Antone's. [3]

В 2018 году продуктовые магазины в Остине, штат Техас , снова начали продавать сэндвичи Antone's. [9] Ночной клуб Antone's в Остине, основанный племянником Джалала Антоне, Клиффордом Антоне , начал продавать сэндвичи Antone's в 2018 году. [10] В ночном клубе доступны следующие разновидности: Original, Super, Tuna и Turkey. [11] В октябре 2017 года руководитель отдела упакованных продуктов питания Houstonian Крейг Ф. Либерман был нанят в качестве консультанта компании и стал генеральным директором и партнером с ограниченной ответственностью в июле 2020 года. Осенью 2019 года открылось знаменитое заведение Antone's Po'Boys в Техасском медицинском центре . [12] Магазин закрылся во время ковида и закрылся навсегда к 2021 году. Antone's Po Boys начал продаваться в Техасской детской больнице, расширился до Техасского мемориального стадиона DKR в 2020 году и международного аэропорта Остина Бергстрома в 2021 году. В честь 60-летия был создан Fried Green Tomato Po Boy совместно с Билли Ф. Гиббонсом, ведущим гитаристом ZZTop. Вырученные средства были направлены в фонд Clifford Antone Foundation для поддержки начинающих музыкальных исполнителей.

В 2022 году сэндвичи начали поставляться в супермаркеты Северного Техаса [13] и Уэйко .

В 2023 году Antone's начала продавать упакованные сэндвичи в аэропортах Хьюстон Хобби и Джорджа Буша. К 2024 году Antone's продавала Po Boys более чем в 500 супермаркетах Техаса, а их упакованные сэндвичи продавались на спортивных площадках в Техасском университете A&M, Бейлоре, Южном методистском университете и Университете Хьюстона, а также в Техасском Южном университете. В 2024 году компания стала спонсором Открытого чемпионата PGA в Хьюстоне и фестиваля блюза в Остине, продавая сэндвичи на обоих мероприятиях.

Продукты и кухня

Антоне разработал Po-Boy [5], в котором чау-чау добавлен к ветчине, салями и сыру проволоне [14] , и который традиционно подается холодным. [5] В настоящее время сэндвич известен как «Original Po' Boy», а ранее был «regular». Существует также версия с добавлением мяса и сыра под названием «Super». [15] Стивен Полсен из Houston Chronicle заявил, что сорт «Original» находится «в ДНК еды города, Shipley Do-Nuts среди сэндвичей». [3] Джон Ломакс из Хьюстонии описал 1970-е и 1980-е годы как пик их популярности и что рост сетевых сэндвич-магазинов, которые работали по всем Соединенным Штатам, введение бань ми и низкое качество сторонних сэндвичей на заправочных станциях привели к снижению популярности этого сорта. Ломакс, в частности, заявил, что хранение сэндвичей в продуктовых магазинах испортило вкус из-за нежных свойств чау-чау и майонеза. [5] В 2002 году 40% сэндвичей, проданных в Antone's, были сортом «Original». [14]

Другие пункты меню включают в себя сэндвичи с жареной говядиной и копченой индейкой , а также куриный салат , салат с ветчиной (известный как «Piggy») и сладкие соленья . По данным Legacy, другие разновидности были доступны к 1970 году, но у компании не было конкретной информации о том, когда каждая разновидность была впервые доступна. Legacy представила блюда и салаты в итальянском стиле после того, как она приобрела право собственности в 2006 году. [3] Исторически компания имела, помимо сэндвичей с чау-чау, сэндвичи с майонезом. Рестораны Morgan's добавили другие соусы в 2002 году из-за того, что некоторые клиенты хотели более смелых вкусов. [14] Ресторан также продает « Tex-Mex Cheesesteak », который занял первое место в рейтинге «Лучшие сэндвичи в Америке 2019», составленном шеф-поваром Legacy Restaurants Алексом Падиллой. [16] В магазинах также продаются или продаются сыры, паста и маринованные морепродукты. [6] Компания Royal Bakery из Хьюстона поставляет хлеб, используемый ресторанами Антона. [9] Компания начала предлагать новые сэндвичи с известными знаменитостями и шеф-поварами Хьюстона, а вырученные средства направляются в местные благотворительные организации.

Семья Окде заявила, что Тони Окде создал несколько пунктов меню; представитель Legacy заявил, что компания не знала об этом, и если это действительно так, то в 2018 году компания больше не продает эти пункты. [3] Antone's продолжила разработку своих приправ и удовлетворение предпочтений потребителей.. Соленья и приправа для чау-чау Antone's начали продаваться в супермаркетах Хьюстона к 2020 году..

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Взлет и падение Хьюстонского По'боя". Журнал Houstonia . Получено 11 декабря 2023 г.
  2. ^ Мораго, Грег (2019-05-06). «Новые пункты меню в Antone's Famous Po'Boys чтят корни бренда». San Francisco Chronicle . Получено 2023-12-11 .
  3. ^ abcdefghijklmn Паульсен, Стивен (2018-10-08). "Странная сага о мальчике Антоне". Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 2020-02-13 . Получено 2019-11-22 .
  4. ^ «Antone's отмечает 60-летие сэндвичей | FOX 7 Austin».
  5. ^ abcdefghi Ломакс, Джон (2013-06-18). "Взлет и падение Хьюстонского по'боя". Хьюстония . Архивировано из оригинала 2016-10-27 . Получено 2019-11-19 . И поэтому Антон посоветовал [...] все, что вы хотели.- Полные имена, даты рождения, брака и смерти Джалала и Жозефины Антоне указаны на надгробии, изображенном в статье. Архивировано 19 ноября 2019 г. на Wayback Machine.
  6. ^ ab Turner, Allan (2004-01-01). "Original Antone's store closes after 40 years". Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 2023-07-08 . Получено 2019-11-22 .
  7. ^ Уолш, Робб (2008-07-23). ​​«Фалафели и бедные парни в средиземноморском кафе Zabak». Houston Press . Архивировано из оригинала 2021-04-03 . Получено 2019-11-22 .
  8. ^ Каплан, Дэвид (2008-03-13). «Владелец меняет курс у Антоне, меняет навигационную систему Нинфы». Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 22.11.2019 . Получено 22.11.2019 .
  9. ^ ab Odam, Matthew (2018-08-30). «Знаменитые хьюстонские парни приезжают в Остин и Центральный Техас». Austin American-Statesman . Архивировано из оригинала 2019-09-10 . Получено 2019-11-22 .
  10. ^ Бейда, Эмили (2018-10-23). ​​"Знаменитые Po' Boys Хьюстона доступны в ночном клубе Antone's". The Austin Chronicle . Архивировано из оригинала 2020-05-24 . Получено 2019-11-22 .
  11. ^ Одам, Мэтью (2018-10-23). ​​"Antone's Nightclub теперь продает Antone's Famous Po' Boys из Хьюстона". Austin American Statesman . Архивировано из оригинала 2018-11-07 . Получено 2019-11-22 .
  12. ^ de Luna, Marcy (2020-01-02). "Antone's Famous Po'Boys открывает новое заведение в Техасском медицинском центре". Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 2020-01-04 . Получено 2020-01-05 .
  13. ^ Дэниелс, Лорен Дрюс (2022-01-11). «Сэндвичи Антона из Хьюстона катятся в DFW». Dallas Observer . Даллас . Получено 2024-05-26 .
  14. ^ abc Huynh, Dai (2002-10-04). "Дайджест: Antone's добавляет соус к рецепту успеха". Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 22.11.2019 . Получено 22.11.2019 .
  15. ↑ Кук, Эллисон (11.09.2017). «Оригинальный Po' Boy Антона, вкус моей истории Хьюстона». Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 30.01.2020 . Получено 22.11.2019 .
  16. ^ Фезер, Кэтрин (2019-07-26). «Творение Антона попало в список лучших сэндвичей Америки». Houston Chronicle . Архивировано из оригинала 2019-07-26 . Получено 2019-11-22 .- Альтернативная ссылка Архивировано 27.07.2019 на Wayback Machine от 25.07.2019
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Знаменитые Po' Boys Антоне» .
  • Знаменитые Po' Boys Антоне
  • Хьюстон Антона (antones1962.com) на Wayback Machine (архивный индекс)
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Antone%27s_Famous_Po%27_Boys&oldid=1262349573"