Анмицу
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Красные водоросли или морские водоросли , вода или фруктовый сок |
| Вариации | Мицумамэ , крем анмицу |
Анмицу (あんみつ, редко餡蜜) — вагаси [1] [2] (японский десерт ), появившийся в эпоху Мэйдзи. [3]
Он сделан из маленьких кубиков агарового желе, белого полупрозрачного желе, сделанного из красных водорослей . [3] Агар растворяется в воде (или фруктовом соке, таком как яблочный сок ), чтобы сделать желе. Его подают в миске со сладкой бобовой пастой адзуки или анко ( часть ан в анмицу ), вареным горошком , часто гюхи и различными фруктами, такими как ломтики персика , микан , кусочки ананаса и/или вишни . Анмицу обычно подается с небольшой кастрюлей сладкого черного сиропа или мицу ( часть мицу в анмицу ), который выливают на желе перед едой. Анмицу обычно едят ложкой и вилкой.
Существует несколько вариаций этого десерта. Мицумаме — это анмицу без бобовой пасты, маме означает горошек, который вместо этого подается с сиропом и агаровым желе. Кремовая анмицу — это анмицу с мороженым сверху. Ширатама данго также часто используется в качестве начинки.
Смотрите также
Ссылки
- ^ 榮太樓 和菓子屋のあんみつ 抹茶みつ
- ^ 和菓子屋の角カップあんみつ黒糖
- ^ ab "Что такое Anmitsu?". Japan Talk . Получено 28.10.2019 .
