Гюхи
 Оранжевые гюхи (слева) и суама (справа) | |
| Тип | Вагаси |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Клейкий рис или мотико |
Гюхи (求肥) — это разновидность вагаси (традиционные японские сладости). Гюхи — это более мягкая разновидность моти (餅) , и оба готовятся либо из клейкого риса, либо из мотико (餅粉, клейкая рисовая мука) . [1]
Поскольку гюхи более нежный, его обычно готовят и подают реже, чем моти. Иногда его добавляют в сладости, которые появились в районе Киото. Окрашенный гюхи является основой мацуноюки , вагаси, напоминающего сосну, припорошенную снегом.
Гюхи также используется в качестве ингредиента в других вагаси, таких как нерикири , который сделан из смеси гюхи и сироан , версии анко на основе белой фасоли . Нерикири часто подкрашивают и формуют способами, похожими на обработку марципана в западных десертах.
Хёроку моти
Hyōroku mochi — это вид сладостей, которые производит и продаёт Seika Foods в Кагосиме . Они сделаны из гюхи.
Ссылки
- ^ «Гюхи | Традиционный десерт из Японии | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 21 мая 2023 г.
 | Эта статья о японской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о кондитерских изделиях — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
