Крекер в виде животного
Крекер, испеченный в форме животного
Крекер в виде животного
Некоторые из животных Барнума
ТипПеченье/бисквит
Место происхожденияАнглия
Изобретенный19 век
  •  Медиа: Animal Cracker

Крекер в виде животного — это особый тип крекера , выпекаемый в форме животного, обычно животного из зоопарка или цирка , например, льва , тигра , медведя или слона . Наиболее распространенный сорт — светлый и слегка сладкий, но также продаются более темные шоколадные и цветные глазированные сорта. Хотя крекеры в виде животных, как правило, сладкие на вкус, как печенье, они сделаны из слоистого теста, как крекеры, и продаются как крекеры, а не как печенье. [1]

История

В конце 19 века крекеры в форме животных, называемые «Животные», были импортированы из Англии в Соединенные Штаты. [ требуется ссылка ] Спрос на эти крекеры вырос до такой степени, что пекари начали производить их внутри страны. Компания Stauffer's Biscuit Company выпустила свою первую партию крекеров в форме животных в Йорке, штат Пенсильвания , в 1871 году. [2] Другие местные пекарни, включая Dozier-Weyl Cracker Company из Сент-Луиса и Holmes and Coutts Company из Нью-Йорка , были предшественниками National Biscuit Company , сегодняшней «Nabisco Brands».

Печенье-крекер в виде животных производилось и распространялось под вывеской National Biscuit Company. В 1902 году печенье-крекер в виде животных официально стало известно как «Животные Барнума» и вызвало в памяти знакомую цирковую тематику цирка Барнума и Бейли . Позже, в 1902 году, теперь уже знакомая коробка была разработана для рождественского сезона с инновационной идеей прикрепления веревки для подвешивания к рождественской елке. До этого времени печенье, как правило, продавалось только оптом (пресловутая «бочка с крекерами») или в больших банках. Эти небольшие коробки, которые продавались по 5 центов на момент их выпуска, стали хитом и продаются до сих пор.

Количество и разнообразие, содержащееся в каждой коробке, менялось с годами. Всего [3] 53 различных животных были представлены крекерами в виде животных с 1902 года. В своем нынешнем воплощении каждая упаковка содержит 22 печенья, состоящих из различных животных. Последнее дополнение, коала , было добавлено в сентябре 2002 года после того, как было выбрано голосованием потребителей, обойдя пингвина , моржа и кобру . [4]

В 1948 году компания изменила название продукта на его нынешнее обозначение «Barnum's Animals Crackers». В 1958 году методы производства изменились, чтобы улучшить визуальные детали печенья. До этого формы животных штамповались из листа теста резаком. Это давало контуры с небольшой сложностью. Установив вращающиеся штампы , пекари могут фактически гравировать детали на каждом печенье, создавая более замысловатый дизайн. Вращающиеся штампы используются и сегодня.

Печенье Barnum's Animals Crackers производится в пекарне в Фэр-Лоуне, штат Нью-Джерси , компанией Nabisco Brands. Более 40 миллионов упаковок печенья Barnum's Animals Crackers продается каждый год как в Соединенных Штатах, так и экспортируется в 17 стран мира. Печенье выпекается в печи с ленточным конвейером длиной 300 футов (91 м). Оно находится в печи около четырех минут и выпекается со скоростью 12 000 штук в минуту. Около 15 000 коробок и 330 000 печений производятся за одну смену, используя около 30 миль (48 км) нити на упаковках. Это составляет почти 8 000 миль (13 000 км) нити в год. Эти яркие цирковые коробки производятся в трех цветах — красном, синем и желтом — с различными видами животных на каждой. [5]

В августе 2018 года Mondelez International (материнская компания Nabisco) выпустила новый дизайн для своих коробок Barnum's Animals Crackers в Соединенных Штатах, на котором изображены животные, освобожденные из традиционных клеток в цирковых вагонах. Это изменение дизайна было сделано по согласованию с организацией People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) через год после того, как цирк Ringling Brothers и Barnum and Bailey Circus прекратили свою деятельность. Новый дизайн изображает зебру, льва, слона, жирафа и гориллу вместе на фоне африканского пейзажа. [6]

Разновидности

Всего с 1902 года в печенье Barnum's Animals Crackers было изображено 53 [3] различных животных. В настоящее время в продаже имеются печенья с изображением медведя , бизона , верблюда , пумы , слона , жирафа , гориллы , бегемота , гиены , кенгуру , коалы, льва, обезьяны , носорога , тюленя , овцы , тигра и зебры . [ 5 ] В честь своего 100-летия в сентябре 2002 года Barnum's добавил в свой зверинец коалу . [7]

Крекеры «Животные» от Stauffer's

Крекеры Stauffer в виде животных включают медведя, бизона, верблюда, корову , кошку , осла , слона, бегемота, лошадь , льва, горного козла , носорога и тигра. Они изготавливаются в обычном (ванильном), шоколадном грахэме, грахэме с корицей, « сладкая вата » и покрытые глазурью варианты, а также «печенье на завтрак» из овса, миндаля, клюквы и граната.

В настоящее время в крекере Austin Zoo Animal Crackers представлены медведи, верблюды, слоны, львы, обезьяны, совы , пингвины , кролики , бараны , носороги, черепахи и зебры. [ требуется ссылка ]

Конфеты Cadbury's Animals покрыты шоколадной глазурью и изображают крокодила , слона, бегемота, обезьяну, льва, тигра и тукана .

Производители

Nabisco производит крекеры Barnum's Animals Crackers с их отличительным дизайном упаковки, изображающим цирковой фургон, оборудованный как клетка, и животных внутри него. «Barnum» относится к известному шоумену и цирковому предпринимателю PT Barnum , но Nabisco не платит лицензионный сбор Barnum and Bailey Circus . [4] На самом деле на продукте написано «Barnum's Animals» с подзаголовком «Crackers». Половина колес напечатана на больших сторонах коробки, но одно время напечатанные колеса продолжались до дна коробки и были частично перфорированы по их контуру, что позволяло выбивать колеса и ставить фургон на колеса. Отвечая на просьбы PETA, в августе 2018 года Nabisco выпустила новое оформление упаковки, изображающее свободно гуляющих животных. [8]

Stauffer Biscuit Company of York, Pennsylvania , японская компания, принадлежащая Meiji , также имеет линию крекеров в виде животных, которые теперь распространяются несколькими крупными розничными продавцами со скидками. Использование ими специй мускатного ореха и мускатного ореха придает базовому крекеру в виде животных немного другой характер, чем у крекеров Nabisco. Бывший владелец Родни Стауффер [9] теперь имеет свою собственную компанию, Rodney's Animal Crackers, которая также производит крекеры в виде животных. [10]

Austin, подразделение Keebler Company , также производит различные крекеры в виде животных. Разновидность Austin имеет схожую пищевую ценность и форму животных. Продукция Austin маркируется под названием Kellogg Company , которая приобрела Keebler в 2001 году. [11] [12]

Пекарня Mother's Bakery, основанная в Нью-Джерси в 1914 году, продавала различные виды крекеров в виде животных, которые они продавали как « Печенье в виде цирковых животных», и выпускались в розовой и белой глазури с фигурками верблюдов, бегемотов и львов, среди прочих. Печенье Mother's Original Circus Animal посыпано радужными нонпарелями , и ежегодно выпускаются специальные серии, посвященные праздникам, например, черные кошки на Хэллоуин .

Корпорация Borden также производила бренд крекеров в виде животных, вплоть до конца 1970-х годов. Они продавались в красной коробке, на которой красовался знаменитый логотип коровы Элси .

Компания Market Square Food Company Inc. в Иллинойсе также производит крекеры в виде животных под собственной торговой маркой с 1982 года. Ее крекеры в виде животных распространяются несколькими крупными розничными торговцами по всей территории Соединенных Штатов и за рубежом.

Sam's Club распространяет крекеры в форме животных под своей торговой маркой «Member's Mark».

В Великобритании компания Cadbury's выпускает серию печенья под простым названием «Животные». [13] Как отмечалось выше, эти печенья покрыты шоколадом с одной стороны.

В Германии компания Bahlsen производит крекеры в форме животных под торговой маркой Leibniz.

В Новой Зеландии компания Arnott's производит Iced Animals — разноцветные глазированные крекеры в форме животных.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "FAQs | Stauffer's Animal Crackers". www.stauffers.com . Архивировано из оригинала 2022-07-03 . Получено 2022-07-08 .
  2. ^ "История крекеров Stauffer's Original Animal Crackers". Stauffers.com. Архивировано из оригинала 2008-09-08 . Получено 2016-10-16 .
  3. ^ ab "Коробка, наполненная сладкими воспоминаниями". Los Angeles Times . 2 января 2002 г.
  4. ^ ab Frey, Jennifer (2002-01-02). «Коробка, наполненная сладкими воспоминаниями». Los Angeles Times . ISSN  0458-3035 . Получено 24 июля 2015 г.
  5. ^ ab "С Национальным днем ​​печенья в виде животных – от Fair Lawn!". Youdontknowjersey.com. 2012-04-18 . Получено 2014-02-11 .
  6. ^ "Животные-крекеры. Животные "освобождены", а коробки приобретают новый облик". cbsnews.com. 2018-08-21.
  7. ^ "Национальный день крекеров в форме животных | Факты из штабелей" . Получено 04.09.2022 .
  8. ^ Кеннеди, Меррит (21 августа 2018 г.). «Больше никаких клеток: новая упаковка крекеров для животных выпускает могучих зверей на свободу». NPR .
  9. ^ Профиль на LinkedIn президента Rodney's Animal Crackers Родни Стауффера, бывшего владельца компании DF Stauffer Biscuit Company в Йорке, штат Пенсильвания.
  10. ^ Сайт Rodney's Animal Crackers
  11. ↑ Winter, Greg (27.10.2000). «Kellogg соглашается купить Keebler Foods за 3,86 миллиарда долларов». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 28.02.2022 .
  12. ^ Хирш, Лорен (01.04.2019). «Kellogg объявляет о планах продать Keebler и Famous Amos владельцу Nutella Ferrero за 1,3 миллиарда долларов». CNBC . Получено 28.02.2022 .
  13. ^ [1] Архивировано 12 октября 2010 г. на Wayback Machine
  14. ^ "Цитаты для инспектора Дэвида Тоски (персонаж): Зодиак (2007)". IMDb.com . Получено 2014-02-13 .
  15. ^ "40 лет Зодиака – Холодное дело, которое преследует Дэйва Тоски – City Brights: Даффи Дженнингс". Blog.sfgate.com. 2009-10-07 . Получено 2014-02-13 .
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Пекарни в виде животных» .
  • Animal Crackers – крупнейший в мире ресурс о крекерах в форме животных, полный рецептов и статей.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Animal_cracker&oldid=1271415617"