ветчина Анфу
Ветчина Аньфу ( китайский :安福火腿; пиньинь : Ānfú huǒtuǐ ) — тип вяленой ветчины, названный в честь города Аньфу в Цзянси , Китай, где она возникла. [1] Красная с желтоватым оттенком кожа ветчины тонкая, но само мясо толстое. [2] Ветчина приобретает свой вкус благодаря солению и копчению, ее можно есть отдельно или использовать для придания вкуса блюдам. [1] Ее производят в Аньфу и других местах. [2]
Хамон Аньфу происходит из династии Цинь . В 1915 году ветчина Аньфу была представлена на Панамо-Тихоокеанской международной выставке . [3] Chinaculture.org, проект Министерства культуры Китайской Народной Республики и China Daily , описал ее форму как «похожую на листья ивы ». [3] Хамон Аньфу может оставаться съедобным в течение многих лет. [2]
Смотрите также
Китайская ветчина
Ссылки
- ^ ab Isacs, John H. (16 января 2014 г.). «Как сочетать вяленую свинину с идеальным вином». Shanghai Daily . Получено 21 мая 2017 г.
- ^ abc «江西:名优特产安福金品火腿. Архивировано 13 сентября 2014 г. в Wayback Machine ». Китайская международная сельскохозяйственная выставка (中国国际农产品交易会). 20 октября 2010 г. Проверено 13 сентября 2014 г.
- ^ ab "Chinese Ham You Never Know Before Архивировано 13 сентября 2014 г. на Wayback Machine ." Chinaculture.org Архивировано 16 октября 2014 г. на Wayback Machine , Министерство культуры Китайской Народной Республики / China Daily . Получено 14 сентября 2014 г.
Дальнейшее чтение
- 《中国民俗知识: 江西民俗》。 甘肃人民出版社, 2008. с. 1-2.
- 《中国名食集萃》。 中国展望出版社, 1986. с. ix, 155, 156.
Внешние ссылки
- Китайский хамон, о котором вы никогда не знали. Обучение в Китае.
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
