Андреас фон Гундельшаймер (ок. 1668 – 17 июня 1715) был немецким врачом и ботаником , родившимся в Фейхтвангене .
Он получил степень доктора медицины в Альтдорфе-бай-Нюрнберге , после чего несколько лет работал в Венеции . Позже в Париже он познакомился с ботаником Жозефом Питтоном де Турнефором (1656-1708). В 1700-02 годах вместе с Турнефором и художником Клодом Обрие (1665-1742) он отправился в Малую Азию и Армению в исследовательскую экспедицию. Его большая коллекция растений, собранная во время экспедиции, была отправлена в гербарии в Берлине и Мюнхене .
В 1703 году он поселился в Берлине , где впоследствии стал врачом прусской королевской семьи. Он умер 17 июня 1715 года, сопровождая короля Фридриха Вильгельма I в Штеттин .