Американский гуляш
 | |
| Альтернативные названия | Гуляш, трущобный гуляш |
|---|---|
| Тип | Запеканка |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Средний Запад США , Внутренний Северо-Запад |
| Основные ингредиенты | Говядина или стейк , паприка , паста , помидоры |
Американский гуляш , иногда называемый slumgullion , — это американское блюдо для комфортной еды , похожее на американский chop suey . Американский гуляш обычно называют на Среднем Западе и юге США просто «гуляш». Как потомок, своего рода, венгерского гуляша , единственной реальной связью, похоже, является название и включение говядины и паприки . [1]
История и типичная подготовка
Американский гуляш, упоминаемый в кулинарных книгах по крайней мере с 1914 года, существует в нескольких вариантах рецептов. [1] [2] Первоначально блюдо из приправленной говядины , [2] основные ингредиенты американского гуляша теперь обычно включают различные виды пасты , обычно макароны или яичную лапшу, говяжий фарш , приготовленный с любым количеством ароматизаторов, обычно луком и чесноком , а также помидоры любого сорта, будь то консервированные помидоры (целые, нарезанные кубиками или измельченные — все это распространенные варианты), томатный соус или томатная паста . [3] Некоторые варианты американского гуляша включают сыр . [4]
Смотрите также
Продовольственный портал- американское рагу по-китайски
- Гуляш (венгерский гуляш)
- Помощник гамбургера
- Список запеканок
- Список блюд из пасты
- Список региональных блюд США
- Джонни Марцетти
Ссылки
- ^ ab Меткалф, Аллан (1999). Мир во многих словах . Бостон, Массачусетс, США: Houghton Mifflin Company . стр. 47–48. ISBN 0-395-95920-9.
Американский гуляш.
- ^ ab Cookbook of the Woman's Educational Club. Толедо, Огайо, США: Woman's Educational Club of Toledo, Ohio. 1914. стр. 49. Архивировано из оригинала 14.04.2024 . Получено 14.12.2021 .
- ^ Какой гуляш вам нравится — американский или европейский? CNY Food Fight Архивировано 2015-08-08 в Wayback Machine , Syracuse Online, Дон Касентре, 15 апреля 2014 г.
- ^ "Венгерский и американский гуляш: в чем разница?". Дегустационный стол . 21.08.2022. Архивировано из оригинала 01.08.2023 . Получено 01.08.2023 .