Паста с буквами алфавита

Паста с буквами алфавита
	Паста с буквами алфавита
Тип	Паста
	Медиа: Алфавитная паста;

Паста в форме букв алфавита

Паста Alphabet , также называемая alfabeto и alphabetti spaghetti в Великобритании, ^[1] — это паста , которая была механически разрезана или спрессована в форме букв алфавита ( почти всегда латинского алфавита ). Она часто подается в супе Alphabet , который также продается в банке сгущенного бульона или в виде пакетированного супа. Другая вариация, alphagetti , состоит из пасты в форме букв в соусе маринара или спагетти .

В начинку часто добавляют небольшие кусочки моркови и немного специй. Лапша обычно имеет размер до одного сантиметра и форму букв AZ, реже цифр 0-9 или знака @.

История

Неясно, кто, когда и почему придумал суп с буквами алфавита. Еще в 1877 году парижские бакалейщики продавали «...небольшие кусочки макарон для супа, на которых были проштампованы... буквы алфавита». ^[2] а парижские рестораны подавали «...вкусные супы из макарон или вермишели, нарезанных в форме букв алфавита...» ^[3] В 1883 году кулинарная книга кулинарной школы Chicago Herald предоставила рецепт супа, в котором требовалась мелкая паста, такая как «паста с буквами алфавита из того же материала, что и макароны, проштампованные в виде букв». ^[4] В январе 1900 года он был в меню нью-йоркского Au Lion d'Or. ^[4] В 1908 году Уилбуру Райту подали суп с буквами алфавита в Ле-Мане , Франция. ^[5]

Также неясно, появился ли первым суп или лингвистический термин для обозначения чрезмерного количества сокращений и аббревиатур ; историк кулинарии Джанет Кларксон отмечает, что «первое упоминание метафорического алфавитного супа, которое я нашла до сих пор, также относится к 1883 году, в цитате основателя журнала Life Джона Эймса Митчелла , который говорил об обучении своего сына алфавитному супу (азбуке) бизнеса». ^[4]

Одним из распространенных американских брендов концентрированного алфавитного супа является бренд Campbell's , основанный в 1869 году. Этот суп, как и его конкуренты, рекламируется среди родителей из-за его образовательной ценности. ^[6]

Похожий продукт, Alphabetti Spaghetti, продавался компанией HJ Heinz Company в течение 60 лет, прежде чем был снят с производства в 1990 году. Как и суп Campbell's Alphabet, он содержит макароны Alphabet, консервированные в томатном соусе . Позднее он был повторно представлен Heinz в 2005 году. ^[7]

Смотрите также

Ссылки

^ «История спагетти Alphabetti».
^ Слейхер, Джон Альберт (1877). «Leslie’s».
^ Робинсон, Уильям Стивенс (1877). «"Уоррингтонские" перьевые портреты: коллекция личных и политических воспоминаний с 1848 по 1876 год: из сочинений Уильяма С. Робинсона, с мемуарами и выдержками из дневника и писем, никогда ранее не публиковавшихся».
^ abc Кларксон, Джанет (2010). Суп: всемирная история . Лондон: Reaktion. С. 119– 120. ISBN 978-1-86189-774-9. OCLC 642290114.
^ Маккалоу, Дэвид (2015). Братья Райт. Саймон Шустер. стр. 164. ISBN 978-1476728759.
^ Вольф, Джеки (2002). Книга-суп Campbell's Alphabet (иллюстрированное издание). Picture Me Press. ISBN 978-1571516398. Получено 25.03.2015 .
^ «Тарелка, на которой пишут», Daily Record , 7 апреля 2005 г.

Внешние ссылки

Формы пасты - иллюстрированное руководство на food-info.net
Алфавитному супу исполнилось 150 лет. Вот как мы начали писать буквы с помощью еды на Trivia Happy

Эта статья о пищевых ингредиентах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] «История спагетти Alphabetti».

[2] Слейхер, Джон Альберт (1877). «Leslie’s».

[3] Робинсон, Уильям Стивенс (1877). «"Уоррингтонские" перьевые портреты: коллекция личных и политических воспоминаний с 1848 по 1876 год: из сочинений Уильяма С. Робинсона, с мемуарами и выдержками из дневника и писем, никогда ранее не публиковавшихся».

[:0-4] Кларксон, Джанет (2010). Суп: всемирная история . Лондон: Reaktion. С. 119– 120. ISBN 978-1-86189-774-9. OCLC 642290114.

[5] Маккалоу, Дэвид (2015). Братья Райт. Саймон Шустер. стр. 164. ISBN 978-1476728759.

[6] Вольф, Джеки (2002). Книга-суп Campbell's Alphabet (иллюстрированное издание). Picture Me Press. ISBN 978-1571516398. Получено 25.03.2015 .

[7] «Тарелка, на которой пишут», Daily Record , 7 апреля 2005 г.