Ален Ру
Ален Ру | |
|---|---|
 Ален Ру, фотография 2005 года. | |
| Рожденный | ( 1968-03-27 )27 марта 1968 г. Лондон, Англия, Соединенное Королевство |
| Карьера кулинара | |
| Стиль приготовления | французская кухня |
Рейтинг(и) | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу | |
Ален Ру (родился 27 марта 1968 года), [1] — британский шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен , и шеф-повар-покровитель The Waterside Inn . Он является одним из членов семьи Ру и сыном Мишеля Ру .
Карьера
Ру впервые решил стать шеф-поваром в возрасте 14 лет, что его отец-повар Мишель Ру описал как то, что он был в равной степени «на седьмом небе от счастья» и «встревожен». [2] Ален провел восемь лет во Франции, обучаясь в разных ресторанах. Сначала его отправили в Pâtisserie Millet в Париже в 1984 году, чтобы пройти обучение на кондитера . Он оставался там до 1986 года, когда обучение было завершено, и он сменил несколько различных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, за оставшееся время во Франции, включая трехзвездочный Restaurant Pic , Le Domaine d'Orvault, La Bonne Etape, Château de Montreuil и La Côte Saint-Jacques. [1] [3] Находясь во Франции, он отслужил свой период военной службы в качестве шеф-повара в Елисейском дворце . [3]
Ру вернулся в семейный Waterside Inn в Брее, Беркшир , в возрасте 23 лет в 1992 году, где он стал полушефом-поваром. В 1995 году он стал помощником шеф-повара, а в 2002 году он сменил своего отца на посту шеф-повара-покровителя Waterside Inn. [1] [2] [4] До этого, в 2000 году, он присоединился к Relais Desserts, международному обществу кондитеров. [3]
Ру был шеф-поваром-покровителем в 2010 году, когда Waterside Inn праздновал, что стал первым рестораном за пределами Франции, получившим три звезды Мишлен за 25 лет. [5] Ален является одним из судей стипендии Ру, [6] [7] и выступал в качестве судьи -шеф-повара среди знаменитостей на шоу MasterChef: The Professionals . [8] В 2011 году он разработал новые меню для класса Business Premier на борту поездов Eurostar . [9]
С 1 декабря 2021 года Ру возглавит отмеченный 1 звездой Мишлен французский ресторан Le Normandie в отеле Mandarin Oriental в Бангкоке , Таиланд . [10]
Личная жизнь
Ален — член семьи Ру. Он сын Мишеля Ру , племянник Альбера Ру и кузен сына Альбера, Мишеля Ру-младшего. [2]
Ссылки
- ^ abc "Биография Алена Ру, эсквайра". Debrett's. Архивировано из оригинала 21 января 2013 года . Получено 11 августа 2012 года .
- ^ abc Wood, Joanna (23 августа 2007 г.). "Мишель и Ален Ру: профиль". Caterer and Hotelkeeper . Архивировано из оригинала 18 января 2013 г. . Получено 11 августа 2012 г. .
- ^ abc Картер, Саймон; Дарвуд, Дэниел (27 ноября 2009 г.). "Интервью с шеф-поваром: Ален Ру (ноябрь 2009 г.)". Fine Dining Guide . Получено 11 августа 2012 г.
- ^ Раддик, Питер (16 мая 2012 г.). «Ален Ру о трех звездах Мишлен: Вещи никогда не бывают на всю жизнь». Большое гостеприимство . Получено 11 августа 2012 г.
- ^ "Мишель и Ален Ру празднуют 25-летие трех звезд Мишлен в Waterside Inn". Guide Girl . 19 мая 2010 г. Архивировано из оригинала 16 августа 2012 г. Получено 11 августа 2012 г.
- ^ "The Roux Scholarship 2011 - судьи Ален Ру и Мишель Ру-младший". Table Talk . 19 апреля 2011. Архивировано из оригинала 18 января 2013. Получено 11 августа 2012 .
- ^ "Alain Roux". Стипендия Roux. Архивировано из оригинала 1 мая 2013 года . Получено 11 августа 2012 года .
- ^ "Клэр Лара побеждает в Masterchef: The Professionals 2010". Guide Girl . 2 ноября 2010. Архивировано из оригинала 19 августа 2012. Получено 11 августа 2012 .
- ^ "Eurostar повышает свой бизнес-премьер-класс". Easy Voyage . 14 апреля 2011 г. Получено 11 августа 2012 г.
- ↑ คัวดรี้, Нью-Йорк (24 ноября 2021 г.). «Это официально! Ален Ру в The Waterside Inn и Le Normandie», 1 Дата рождения: 2564 год. Стандарт (на тайском языке) . Проверено 26 ноября 2021 г.
Внешние ссылки
- Ален Ру на IMDb
