Agaricus subrufescens
| Agaricus subrufescens | |
|---|---|
 | |
| Agaricus subrufescens | |
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикоты |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | Агариковые |
| Семья: | Агариковые |
| Род: | Агарикус |
| Разновидность: | А. subrufescens |
| Биномиальное имя | |
| Agaricus subrufescens Пек (1893) | |
| Синонимы | |
| |
| Agaricus subrufescens | |
|---|---|
 | Жабры на гимении |
 | Крышка выпуклая |
 | Гимений бесплатный |
 | У Стайпа есть кольцо |
 | Споровый отпечаток коричневый |
 | Экология сапротрофная. |
 | Съедобность — это выбор |
Agaricus subrufescens ( син. Agaricus blazei , Agaricus brasiliensis или Agaricus rufotegulis ) — вид грибов , широко известный как миндальный гриб , миндальный гриб , гриб солнца , Божий гриб , гриб жизни , королевский солнечный агарикус , джисонгронг или химемацутакэ (китайский:姬松茸, Японский:姫まつたけ, « принцесса мацутаке »).A. subrufescens съедобен, имеет несколько сладкий вкус и аромат миндаля .
Таксономия
Agaricus subrufescens был впервые описан американским ботаником Чарльзом Хортоном Пеком в 1893 году. [1] В конце девятнадцатого и начале двадцатого веков его выращивали для употребления в пищу на востоке Соединенных Штатов. [2] Он был снова обнаружен в Бразилии в 1970-х годах и ошибочно идентифицирован как Agaricus blazei Murrill, вид, первоначально описанный из Флориды. Вскоре он стал продаваться из-за своих предполагаемых лечебных свойств под разными названиями, включая ABM (для Agaricus blazei Murrill), cogumelo do sol (гриб солнца), cogumelo de Deus (гриб Бога), cogumelo de vida (гриб жизни), himematsutake , королевский солнечный агарик, Mandelpilz и миндальный гриб.
В 2002 году Дидух и Вассер правильно отклонили название A. blazei для этого вида, но, к сожалению, назвали бразильский гриб A. brasiliensis [ 3] названием, которое уже использовалось для другого вида, Agaricus brasiliensis Fr. (1830). Ричард Керриган провел генетическое и интерфертильное тестирование нескольких штаммов грибов [2] и показал, что образцы бразильских штаммов, называемых A. blazei и A. brasiliensis, были генетически схожи и интерфертильны с североамериканскими популяциями Agaricus subrufescens . Эти тесты также показали, что европейские образцы, называемые A. rufotegulis , принадлежат к тому же виду. Поскольку A. subrufescens является старейшим названием, оно имеет таксономический приоритет.
Описание
Первоначально шляпка полушаровидная, позже становится выпуклой, диаметром от 5 до 18 сантиметров (от 2 до 7 дюймов). [4] Поверхность шляпки покрыта шелковистыми волокнами, хотя в зрелости на ней появляются мелкие чешуйки (чешуйчатые). Цвет шляпки может варьироваться от белого до сероватого или тускло-красновато-коричневого; край шляпки обычно расщепляется с возрастом. Мякоть A. subrufescens белая и имеет вкус «зеленых орехов» с запахом миндаля. [4] Пластинки не прикреплены к ножке (свободные), узкие и тесно сгруппированы. Сначала они беловатого цвета, затем розоватые и, наконец, черно-коричневые по мере созревания спор. Споры эллипсовидные, гладкие, темно-фиолетово-коричневые при рассмотрении под микроскопом, с размерами 6–7,5 на 4–5 мкм . Ножка длиной от 6 до 15 см ( 2+1 ⁄ 2 до 6 дюймов) на1-1,5 см ( 3 ⁄ 8 до 5 ⁄ 8 дюймов) толщиной, и луковичная у основания. Изначально твердая, ножка становится полой с возрастом; она пушистая (хлопьевидная) или чешуйчатая к основанию. [ 4] Кольцообильное и двухслойное; оно изогнуто вниз к стеблю, гладкое и беловатое с верхней стороны и покрыто пушистыми чешуйками с нижней стороны.
Из A. subrufescens был выделен тип соединений эргостанового типа, называемых блазеиспиролами . [5]
Распространение и среда обитания
A. subrufescens образует плодовые тела поодиночке или группами в опавших листьях на богатой почве, часто в домашних условиях. [6] Первоначально описанный на северо-востоке США и в Канаде, он был обнаружен растущим в Калифорнии, на Гавайях, в Великобритании, Нидерландах, Тайване, на Филиппинах, в Иране, [7] Австралии, Бразилии, [2] и Уругвае. [8]
Токсичность
Предварительные исследования показывают, что продукты Agaricus могут оказывать токсическое воздействие на функцию печени , что выражается в повышении уровня печеночных ферментов в сыворотке, особенно у людей с раком яичников , [9] [10] и могут вызывать аллергические реакции . [9] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США направило предупреждающие письма компаниям, продающим пищевые добавки Agaricus с недоказанными утверждениями о пользе для здоровья, которые они оказывают на иммунную систему . [11] [12]
Использует
A. subrufescens съедобен, имеет несколько сладковатый вкус и миндальный аромат , обусловленный бензальдегидом , бензиловым спиртом , бензонитрилом и метилбензоатом . [13]
Грибы Agaricus, используемые в традиционной и альтернативной медицине из-за их предполагаемого противоракового действия, не были оценены в ходе достаточных высококачественных клинических исследований для определения безопасности и биологических свойств при употреблении в качестве пищи, диетической добавки или лекарственного средства . [9]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Пек CH (1893). «Отчет ботаника (1892)». Ежегодный отчет о Музее естественной истории штата Нью-Йорк . 46 : 85–149 .
- ^ abc Керриган, RW (2005). "Agaricus subrufescens, культивируемый съедобный и лекарственный гриб и его синонимы". Mycologia . 97 (1): 12– 24. doi :10.3852/mycologia.97.1.12. PMID 16389952.
- ^ Вассер, Соломон П.; Дидух, Марина Я.; де Амазонас, Мария Анжела Л.; Нево, Эвиатар; Стамец, Пол; да Эйра, Аугусто Ф. (2002). «Является ли широко культивируемый кулинарно-лекарственный Королевский солнечный Agaricus (гриб Химемацутакэ) действительно Agaricus blazei Murrill?». Международный журнал лекарственных грибов . 4 (4): 267–290 . doi :10.1615/intjmedmushr.v4.i4.10. ОСЛК 39977461.
- ^ abc Мюррилл, Вашингтон (1922). «Темноспоровые грибы: III. Agaricus». Микология . 14 (4): 200–221 . doi : 10.2307/3753642. JSTOR 3753642.
- ^ Хиротани, М; Сай, К; Хиротани, С; Ёсикава, Т (2002). «Блазеспиролы B, C, E и F, соединения типа дез-А-эргостана, из культивируемого мицелия гриба Agaricus blazei». Фитохимия . 59 (5): 571– 7. Bibcode : 2002PChem..59..571H. doi : 10.1016/s0031-9422(01)00445-9. PMID 11853754.
- ^ Смит, Александр Ханчетт (1975). Полевой справочник по западным грибам . Энн-Арбор, Мичиган: Издательство Мичиганского университета. стр. 228. ISBN 978-0-472-85599-5.[ нужна страница ]
- ^ Asef MR (2020). Полевой справочник грибов Ирана . Тегеран: Iran-Shanasi Press. стр. 360. ISBN 9786008351429.
- ^ Секейра, Алехандро. Хонгос .
- ^ abc "Agaricus". Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018. Получено 21 ноября 2018 .
- ^ Sweet, ES; Standish, LJ; Goff, B.; Andersen, MR (2013). «Неблагоприятные события, связанные с использованием комплементарной и альтернативной медицины у пациентов с раком яичников». Integrative Cancer Therapies . 12 (6): 508–516 . doi :10.1177/1534735413485815. PMC 4613776. PMID 23625025 .
- ^ Рональд Пейс (15 июля 2014 г.). «Предупреждающее письмо: CP Health Products Inc». Инспекции, соответствие, правоприменение и уголовные расследования, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США . Получено 21 ноября 2018 г.
- ^ ЛаТонья М. Митчелл (8 августа 2014 г.). «Предупреждающее письмо: EnerHealth Botanicals, LLC». Инспекции, соответствие, обеспечение соблюдения и уголовные расследования, Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США . Получено 21 ноября 2018 г.
- ^ Чэнь, ЧУ-ЧИН; Ву, Чунг-МЭЙ (1984). «Летучие компоненты гриба (Agaricus subrufecens)». Журнал пищевой науки . 49 (4): 1208– 1209. doi :10.1111/j.1365-2621.1984.tb10433.x.
