Кафе ʔálʔal

Кафе ʔálʔal
Кафе ʔálʔal
	Внешний вид ресторана, 2022 г.
Информация о ресторане
Учредил	29 ноября 2022 г. ( 2022-11-29 )
Закрыто	24 июля 2024 г. ( 2024-07-24 )
Владелец(и)	Главный Сиэтлский клуб
Тип еды	Местный
адрес улицы	122 2-я авеню Ю.
Город	Сиэтл
Графство	Король
Состояние	Вашингтон
Почтовый индекс	98104
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	47°36′05″с.ш. 122°19′53″з.д. / 47,6013°с.ш. 122,3314°з.д. / 47,6013; -122,3314
Веб-сайт	alalcafe.org

Ресторан в Сиэтле, Вашингтон, США

ʔálʔal Café ( ALL - all ) был рестораном в Pioneer Square , Сиэтл , в американском штате Вашингтон . Он работал с 2022 [ ^1]^[2] по 2024 год.

Описание

Название ʔalʔal (стилизованное как «ʔálʔal») означает «дом» на языке лушутсид . Кафе работало на первом этаже жилого комплекса Chief Seattle Club для людей коренного происхождения . ^[3] Интерьер был украшен произведениями искусства коренных народов , включая фреску, изображающую переход от доколумбовой эпохи к современному обществу. ^[4] В ресторане были высокие потолки и «деревенские» столы из стволов деревьев. В нем использовались темно-синие кружки с отпечатанным названием кафе. ^[5] По данным KSTW , целью бизнеса было «[вернуть] и [повторно представить]» кухню коренных народов Америки «в современной обстановке кафе». В меню были каша из синей кукурузы с воджапе, миски дикого риса с ягодным винегретом , тушеные тако из бизона с маринованным луком, северо-западный лосось , кукурузный хлеб ^[5] и кофе . ^[6]^[7] Многие ингредиенты были получены от местных производителей. ^[8]^[9]

История

Кафе ʔálʔal открылось 29 ноября 2022 года. ^[1]^[4] Бизнес принадлежал и управлялся некоммерческой организацией Chief Seattle Club, которая предоставляет услуги коренным народам, проживающим в городских районах. Прибыль от кафе поддерживала организацию. ^[8] Кафе ʔálʔal закрылось окончательно 24 июля 2024 года. Исполнительный директор Chief Seattle Club сказал: «К сожалению, кафе не приносило прибыли, и чтобы продолжить работу, нам пришлось бы перенаправить ресурсы, необходимые для предоставления жилья нашему сообществу. Хотя мы опечалены закрытием кафе, мы продолжим предоставлять жилье в здании ʔálʔal и превратим кафе в пространство для расширенных культурных программ для наших членов и сообщества». ^[10]

Прием

В обзоре Eater Seattle 2023 года, посвященном идеальным заведениям общественного питания для удаленной работы , Гарри Чидл назвал ʔálʔal «жемчужиной» и «прекрасным» местом. ^[5] После закрытия ресторана Гарри Чидл написал на сайте: «ʔálʔal будет не хватать не только потому, что он был демонстрацией того, какой может быть национальная еда. Это было действительно классное место, где можно было потусоваться или поработать удаленно». ^[10]

Смотрите также

Ссылки

^ ab Bellamy-Walker, Tal (1 декабря 2022 г.). «Новое кафе создает культурный, кулинарный центр для коренных жителей Сиэтла». The Seattle Times . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ «Кафе Pioneer Square становится домом и исцелением для коренных жителей Сиэтла». The Seattle Times . 7 ноября 2023 г. Получено 15 ноября 2023 г.
^ «Местные усилия по обеспечению продовольственного суверенитета коренных народов повышают важность традиционных продуктов питания». South Seattle Emerald . 13 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ ab "?ál?al Café в Сиэтле представит блюда национальной кухни и произведения искусства". KING 5 News. 28 ноября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ abc Cheadle, Harry (9 сентября 2015 г.). «Seattle Cafes That Are Perfect for Remote Work» (Кафе Сиэтла, идеально подходящие для удаленной работы). Eater Seattle . Получено 30 октября 2023 г.
^ Boyd, Sabra (15 ноября 2022 г.). «Как рестораны коренных народов деколонизируют обеденную сцену Сиэтла, по одной тарелке за раз». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 23 ноября 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ «Chief Seattle Club празднует грандиозное открытие нового комплекса доступного жилья на Pioneer Square». KING 5 News . 22 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ ab "Что в имени? Кафе ʔálʔal, предлагающее традиционные блюда местной кухни ради благого дела". CBS News . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.
^ Оксли, Дайер (1 декабря 2022 г.). «Что такое alal, обслуживающий в Сиэтле?: Сегодня так далеко». KUOW . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. . Получено 2 декабря 2022 г. .
^ ab Cheadle, Harry (30 июля 2024 г.). «The ʔálʔal Cafe, Seattle's Only Native Coffee Shop, Has Permanently Closed». Eater Seattle . Получено 1 августа 2024 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Кафе ʔálʔal в клубе Chief Seattle

[Times-Open-1] Bellamy-Walker, Tal (1 декабря 2022 г.). «Новое кафе создает культурный, кулинарный центр для коренных жителей Сиэтла». The Seattle Times . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[2] «Кафе Pioneer Square становится домом и исцелением для коренных жителей Сиэтла». The Seattle Times . 7 ноября 2023 г. Получено 15 ноября 2023 г.

[3] «Местные усилия по обеспечению продовольственного суверенитета коренных народов повышают важность традиционных продуктов питания». South Seattle Emerald . 13 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[:0-4] "?ál?al Café в Сиэтле представит блюда национальной кухни и произведения искусства". KING 5 News. 28 ноября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[:1-5] Cheadle, Harry (9 сентября 2015 г.). «Seattle Cafes That Are Perfect for Remote Work» (Кафе Сиэтла, идеально подходящие для удаленной работы). Eater Seattle . Получено 30 октября 2023 г.

[6] Boyd, Sabra (15 ноября 2022 г.). «Как рестораны коренных народов деколонизируют обеденную сцену Сиэтла, по одной тарелке за раз». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 23 ноября 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[7] «Chief Seattle Club празднует грандиозное открытие нового комплекса доступного жилья на Pioneer Square». KING 5 News . 22 сентября 2022 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[Monzon-8] "Что в имени? Кафе ʔálʔal, предлагающее традиционные блюда местной кухни ради благого дела". CBS News . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. Получено 2 декабря 2022 г.

[9] Оксли, Дайер (1 декабря 2022 г.). «Что такое alal, обслуживающий в Сиэтле?: Сегодня так далеко». KUOW . Архивировано из оригинала 2 декабря 2022 г. . Получено 2 декабря 2022 г. .

[:2-10] Cheadle, Harry (30 июля 2024 г.). «The ʔálʔal Cafe, Seattle's Only Native Coffee Shop, Has Permanently Closed». Eater Seattle . Получено 1 августа 2024 г.