Шиллык
Шиллик — турецкий десертный блин, который является фирменным блюдом юго-восточной провинции Урфа . [1] Это тонкое тесто из молока и муки, похожее на блин , наполненное молотыми грецкими орехами и покрытое простым сиропом и рублеными фисташками . [2] Некоторые версии начинки могут включать смесь грецких орехов и фисташек. [3] По желанию в соус из простого сиропа можно добавить сливочное масло или турецкую виноградную патоку . Традиционно для жарки блинов использовался курдючный жир ягненка . [4] В турецком языке слово şıllık означает шлюха или потаскушка, поэтому некоторые женщины в консервативной провинции Урфа не любят заказывать десерт по имени, предпочитая вместо этого позволять родственнику-мужчине заказывать его для них или просто просить «этот десерт». [5]
Ссылки
- ^ Кристбергссон, Кристберг; Оливейра, Хорхе (2016-03-09). Традиционные продукты питания: общие и потребительские аспекты . Springer. ISBN 978-1-4899-7648-2.
- ^ "Шиллык татлыси тарифи (Шиллык татлыси насил япылыр?)" . MİLLIYET HABER - TÜRKİYE'NİN HABER SITESİ . Проверено 8 ноября 2018 г.
- ^ Пелин Карахан'ла Нефис Тарифлернеопределенный (Директор). Шиллык Татлыси Тарифи. Событие происходит на 512 секунде . Проверено 8 ноября 2018 г.
- ^ Канал Д). Нурсельле Эвин Тады - Şıllık Tatlısı Tarifi . Проверено 8 ноября 2018 г.
- ^ "Adı utandırıyor ama..." Сабах . Проверено 8 ноября 2018 г.
