Хижина зомби
Ресторан в Калифорнии, США
Хижина зомби
Реклама, демонстрирующая внешний вид «Хижины зомби» в 1968 году.
Информация о ресторане
Учредил1945
Закрыто1990
Предыдущий владелец(и)Джонни Куарежма, Эд и Беатрис Хилл, Брюс Брукс
Шеф-поварЭд Хилл
Шеф-поварТерри Симонсен
Тип едыАмериканцы, полинезийцы и гавайцы
Дресс-кодФормальный
адрес улицы5635 Фрипорт-Бульвар
ГородСакраменто
СостояниеКалифорния
СтранаСоединенные Штаты
Другие локацииБруклин, Нью-Йорк

Zombie Hut был рестораном, ночным клубом и тики-баром в гавайском / полинезийском стиле, расположенным на Freeport Blvd. между Florin Road и Sutterville Road в Сакраменто, Калифорния , который первоначально открылся в 1945 году после окончания Второй мировой войны и просуществовал 45 лет до своего закрытия в 1990 году. Вдохновленный модой на тики 1930-х годов , ресторан принадлежал Джонни Куарежме с 1945 по 1952 год, когда Эд и Беатрис Хилл купили бизнес. В конечном итоге Хиллы продали Zombie Hut Брюсу Бруксу, который владел им до его закрытия в 1990 году.

Фон

Бары Tiki стали популярными в 1930-х годах, а затем стали заметной частью коктейльной культуры 1940-х и 60-х годов. В Сакраменто было несколько таких заведений в полинезийской тематике, пока мода не сошла на нет, и все они в конечном итоге закрылись. [1] Финансовый кризис Великой депрессии вызвал потребность в эскапизме, что позволило культуре Tiki обеспечить непринужденность для клиентов из Калифорнии. В начале 1930-х годов пионер Tiki Донн Бич создал коктейль Zombie в Калифорнии, который стал известен на Восточном побережье, когда Монте Прозер продавал напиток в своем баре во время Всемирной выставки 1939 года . [2] [3] В 1945 году комедийный дуэт Брауна и Карни снял фильм «Зомби на Бродвее» , в котором изобразил это увлечение Tiki 1930-х годов, используя вымышленный ночной клуб в Нью-Йорке под названием Zombie Hut . [2]

После Второй мировой войны , по окончании войны многие моряки вернулись со своих обязанностей в Тихом океане. Полинезийская культура начала укореняться в США благодаря таким вещам, как « Рассказы о южной части Тихого океана» Джеймса А. Миченера и его последующей музыкальной и киноадаптации, а также премьере «Дона Бичкомбера» в Голливуде. Война помогла создать национальный интерес к полинезийской еде и декору. [4] [5] Культура тики продолжила развиваться, подстегнутая обретением Гавайями статуса штата в 1959 году и открытием Disney Enchanted Tiki Room в 1963 году, а также популярными фильмами и телешоу, такими как «Hawaiian» Eye» в 1959 году и « Blue Hawaii » Элвиса Пресли в 1961 году. [4] [5] В 1943 году Юби Сепарович и Фрэнк Радич открыли ночной клуб The Tropics в Сакраменто по адресу 1019 ½ J St., который, по-видимому, вдохновил Zombie Hut. [6]

Интерьер «Хижины зомби» в Сакраменто в 1958 году.

Ресторан

Театр Asiatic-Pacific привнес южноморскую кухню в Сакраменто с такими ресторанами, как Tiki Village , Bob's Tiki и Maleville's Coral Reef . Наряду с этими ресторанами был еще один ночной клуб в гавайском стиле под названием Zombie Hut . [7]

Владельцы и интерьер

В 1945 году Джонни Куарежма (известный местным жителям как Джонни Кристмас) открыл Zombie Hut в менее развитом районе между Sutterville Road [6] и Florin Road. [8] Ресторан находился недалеко от William Land Park , и на момент его открытия поблизости было мало других заведений. Расположенный по адресу 5635 Freeport Blvd., ресторан в течение многих лет привлекал большие толпы полинезийских танцоров и гавайских певцов и музыкантов. Жители этого района помнят, как обедали в Zombie Hut, а затем смотрели шоу в музыкальном цирке Сакраменто . [6] Хотя точно неизвестно, был ли у Куарежмы партнер, в 1952 году он продал ресторан Эду Хиллу и открыл еще один ресторан под названием Hawaiian Hut в Западном Сакраменто . [6] Эд Хилл был ветераном Второй мировой войны, служившим в ВМС США в южной части Тихого океана . [9]

Братья Брайс , бокалы для коктейлей в стиле Тики из Sacramento Zombie Hut

Новые владельцы, Эд и Беатрис Хилл, наняли архитектора Леонарда Старкса в 1954 году для помощи в реконструкции внутреннего декора. [10] Г-н Старкс был наиболее известен своим театральным дизайном, в том числе театром Альгамбра в Сакраменто, где на его открытии в 1927 году был показан первый говорящий фильм на западном побережье. [11] Интерьер был отделан бамбуком с соломенной крышей, лампами в виде рыб-иглов для освещения столов, каноэ, свисающими с потолка, и гавайским тематическим искусством, масками и идолами тики, а также чучелами животных, добытыми во время охотничьих поездок Куарежмы и Хилла. [6] В ресторане подавали блюда высокой кухни, в том числе ребрышки, стейки, креветки с чесночным соусом, гребешки, лобстеры и жареная свинина по выходным и во время особых мероприятий. [6]

В конце концов Хиллы продали ресторан Брюсу Бруксу [6], калифорнийскому предпринимателю , владевшему Capitol Oil и Mercantile Bank. После покупки ресторана Брукса часто можно было увидеть играющим на пианино и поющим в качестве артиста-любителя. [12] Ресторан претерпел радикальные изменения: преобладающей стала тематика Love Boat и диско, полинезийские развлечения закончились, а изысканные блюда были заменены меню быстрого питания и открывались только по выходным, пока в конечном итоге не закрылись в 1990 году. [6]

Тики-бар и ночной клуб

В Zombie Hut звучала полинезийская музыка и танцы по крайней мере с 1963 года. Альберт Факалата был студентом, который впервые приехал в Соединенные Штаты в 1959 году, чтобы учиться на Гавайях, где он помог построить и открыть Полинезийский культурный центр в Лайе, Гавайи . В 1963 году он гостил у друзей в Сакраменто и спросил, где он может найти гавайскую еду. Его быстро направили в Zombie Hut, где он был удивлен, увидев факелы снаружи и тематический ресторан, такой же, как у Trader Vic's . Он и его друзья сразу поняли, что хотят там работать. Их попросили выступить тем вечером с сестрами Ли с Гавайев в сопровождении их брата Фреда Ли на барабанах, и были наняты на месте. Факалата проработал в ресторане два года, прежде чем вернуться в Тонга , но вернулся в США в 1974 году, гастролируя как музыкант по Неваде и Калифорнии, прежде чем Hills попросили его вернуться в Zombie Hut в качестве генерального менеджера и артиста. В число развлекательных мероприятий входили королевские полинезийцы, которых Факалата называл своими «любимцами хула» . [6]

Наследие

После 11 сентября 2001 года , наряду с войной с террором и страхом перед путешествиями, новая потребность в эскапизме позволила культуре тики начать возвращение, особенно в Нью-Йорке. Несколько баров и ресторанов тики открылись в 2002 году, включая один в Бруклине, Нью-Йорк, под названием Zombie Hut, созданный Рене МакКлур. [13] МакКлур была вдохновлена ​​старым Sacramento Zombie Hut, открыв свой бар тики в августе 2002 года. [14]

Альберт Факалата и многие танцоры Королевской полинезийской группы продолжили свою деятельность в составе Aloha Polynesia, местной танцевальной компании полинезийского танца из Сакраменто, где Сакалата был ведущим музыкантом. [6] [15]

Цитаты

  1. ^ Масиас 2015.
  2. ^ Лакхерст 2015, стр. 85.
  3. ^ Конзо 2010, стр. 122.
  4. ^ ab Starr 2011, стр. 67–68.
  5. ^ ab Lukas 2016, стр. 141.
  6. ^ abcdefghij Армстронг 2010.
  7. ↑ Бернс и Бернс 2013, стр. 113.
  8. ^ Масиас 2013.
  9. ↑ Виттер 1991, стр. 467.
  10. ^ Энтони. "Zombie Hut Restaurant |, Zombie Hut Restaurant – The Nacht & Lewis History Project". nacht&lewis . Получено 30.12.2017 . Через семь лет после открытия его купили Эд и Беатрис Хилл, которые в 1954 году наняли Леонарда Старкса, чтобы тот помог переделать интерьер ресторана.
  11. ^ "Путеводитель по коллекции Леонарда Ф. Старкса, 1916–1923". Коллекция Леонарда Ф. Старкса . Библиотека штата Калифорния . Получено 30 декабря 2017 г.
  12. ^ Грей 2015, стр. 227.
  13. ^ Stapinski, Helene (17 ноября 2002 г.). «URBAN TACTICS; The Return of the Parasol-Topped Cocktail» (Городская тактика; Возвращение коктейля с зонтиком). The New York Times . Получено 01.01.2018 . Сегодня стресс, вызванный атаками 11 сентября 2001 г. и последующими военными действиями против террористов, страх перед путешествиями и потребность в эмоциональном побеге помогают объяснить возвращение тики, особенно в Нью-Йорке.
  14. ^ Тейтельбаум 2007, стр. 330.
  15. ^ Беринобис 2004, стр. 56.

Ссылки

  • Армстронг, Лэнс (2010), Местные жители вспоминают знаменитый ресторан Zombie Hut на юге (PDF) , Сакраменто: Valley Community Newspapers Inc.
  • Бернс, Марриэллен; Бернс, Кит (2013), Забытые рестораны Сакраменто и их рецепты, The History Press, ISBN 978-1-62584-041-7, OCLC  856534347
  • Конзо, Джо (2010), Mambo Diablo: Мое путешествие с Тито Пуэнте, AuthorHouse , ISBN 978-1-4520-8281-3, OCLC  779528948
  • Грей, Джеймс Франклин (2015), Исчезающие инверсионные следы: Полные мемуары подполковника Джеймса Франклина Грея, отставного ВВС США, Booktango, ISBN 978-1-4689-6612-1
  • Лакхерст, Роджер (2015), Зомби: Культурная история, Reaktion Books , ISBN 978-1-78023-564-6, OCLC  960219873
  • Лукас, Скотт А. (2016), Читатель в тематических и иммерсивных пространствах, Lulu.com, ISBN 978-1-365-38774-6, OCLC  1004748897
  • Масиас, Крис (2013), Реквием по ресторану Futami, Сакраменто: Sacramento Bee , получено 29 декабря 2017 г.
  • Масиас, Крис (2015), Тики возвращается в Мидтаун Сакраменто с открытием Rum Rok, Сакраменто: Sacramento Bee
  • Старр, Кевин (2011), Золотые мечты: Калифорния в эпоху изобилия, 1950–1963, Oxford University Press , ISBN 978-0-19-992430-1, OCLC  261177770
  • Виттер, Гарольд Джон (1991), Потомки Уильяма Виттера и Ханны Черчман из Линна, Массачусетс, Gateway Press, ASIN  B00XR9O4YO, OCLC  608923084
  • Тейтельбаум, Джеймс (2007), Tiki Road Trip: A Guide to Tiki Culture in North America, Santa Monica Press, ISBN 978-1-59580-914-8, OCLC  946154665
  • Беринобис, Шари 'Иолани Флойд (2004), Дух Хулы: фотографии и истории со всего мира, Гонолулу, Гавайи: Bess Press , ISBN 978-1-57306-223-7, OCLC  56779304
  • Медиа, связанные с Zombie Hut на Wikimedia Commons
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Zombie_Hut&oldid=1232597409"