Playadito

Playadito — аргентинский бренд чая мате , впервые поступивший в продажу в 1932 году. В настоящее время его годовой объем производства составляет 36 миллионов килограммов переработанного продукта. [1]

Кооператив Либиха

Playadito yerba mate производится, обрабатывается и распространяется кооперативом под названием Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig (Сельскохозяйственный кооператив Колонии Либиг). Кооператив был основан 19 февраля 1926 года группой иммигрантов немецкого происхождения, большинство из которых были сельскохозяйственными производителями, и которые поселились в северо-восточной провинции Корриентес , Северная Аргентина , в том, что сейчас известно как Колония Либиг. Кооператив, которым первым руководил Вальтер Остерманн, а также к которому присоединились украинские и польские иммигранты, имел своей первой целью выращивание и коммерциализацию риса, yerba mate, кукурузы и других продуктов. [2]

В течение первых десятилетий кооператива мате выращивался, измельчался и продавался производителям в регионе. То есть, Cooperativa Liebig сначала производил сырье, которое затем закупалось, обрабатывалось и реализовывалось уже существующими предприятиями по производству мате в регионе. Примерно в середине 20-го века кооператив установил свою первую мельницу, а в конце 1970-х годов началась индустриализация, и бренд продавался в больших масштабах. [3]

В настоящее время кооператив объединяет 130 ассоциированных сельскохозяйственных производителей и экспортирует свою продукцию на рынки Азии, Европы и Океании. [4]

Playadito был впервые упакован и коммерциализирован как бренд в 1979 году. Впервые он был прорекламирован на фольклорных фестивалях в Аргентине, на региональных праздниках и на выставке домашнего скота «La Rural de Palermo ». [5] В 2015 году кооператив заключил соглашения с сетями супермаркетов в Буэнос-Айресе Carrefour , Coto , Jumbo и Disco . [5] Playadito также начал официально экспортировать йербу в Китай. Сегодня Китай является одним из его основных рынков, наряду с Чили и Сирией , местом, где он является основным импортером аргентинского йерба мате. Он также экспортирует в Австралию, Новую Зеландию, Германию, Испанию, Великобританию, Францию ​​и Соединенные Штаты.

Производственный процесс

  1. Листья мате, которые используются в производстве Playadito, имеют приблизительную длину 10 см, слегка зазубренные края и темно-зеленую окраску. Когда приходит время сбора урожая, то есть с декабря по сентябрь, мате собирают вручную или механически.
  2. После сбора листья транспортируются в сушильные цеха, где происходит трехэтапный процесс нагрева:
    1. Сначала листья подвергаются воздействию температур до 600°C, чтобы предотвратить процесс ферментации. Этот первый тепловой шок местные называют « сапекадо ».
    2. Затем листья подвергаются воздействию температур около 200°C в ходе процесса, называемого « presecado » или «предварительная сушка».
    3. Наконец, происходит собственно «процесс сушки», когда мате подвергается воздействию постоянной температуры около 100°C в течение трех часов.
  3. После процесса сушки продукт подвергается процессу измельчения, называемому « канчадо », в ходе которого листья измельчаются на кусочки размером 1 см, что облегчает упаковку мате для дальнейшего хранения.
  4. Затем листья хранятся в складских помещениях без влажности в течение периода от девяти месяцев до двух лет, пока такие свойства, как вкус, цвет и запах, не улучшатся полностью.
  5. После этого мате подвергается дальнейшему измельчению и смешиванию, пока не будет готов к упаковке в пакеты, тщательно разработанные для защиты продукта от влаги и запахов.
  6. Наконец, йерба мате Плайадито готов к коммерциализации и потреблению . [6]

Ссылки

  1. ^ "Друг по выбору в Катаре - это кооперативная коррентина" . Diario El Ciudadano y la Región (на европейском испанском языке). 15 ноября 2022 г. Проверено 8 сентября 2023 г.
  2. ^ «La historia – Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig» (на испанском языке) . Проверено 8 сентября 2023 г.
  3. ^ "Playadito, кооператив, который превратится в национальную империю" . Radio Nacional (на испанском языке) . Проверено 8 сентября 2023 г.
  4. ^ Фернандес, Матиас (18 апреля 2021 г.). «Плайадито, кооператив немецких иммигрантов, который возглавляет торговый центр». Десарроллистское видение | Desarrollismo (на испанском языке) . Проверено 8 сентября 2023 г.
  5. ^ ab Mate, Noticias del (2 октября 2022 г.). «Todo lo que que necesitas saber sobre Playadito, la yerba mate de Cooperativa Liebig». Noticias del Mate (на испанском языке) . Проверено 8 сентября 2023 г.
  6. ^ «Cultivo de la Yerba Mate – Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig» (на испанском языке) . Проверено 8 сентября 2023 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Playadito&oldid=1243643816"