Йехудит Бирк

Йехудит Бирк (30 сентября 1926 г. – 14 января 2013 г.) – израильский биохимик польского происхождения , удостоенный Премии Израиля 1998 года за сельскохозяйственные исследования. ^[1]

Йехудит Герштански (позже Бирк) родилась в Граево , Польша, у Фриды (урожденной Боровиц; 1895–1974) и Ицхака Герштански (1890–1950), оба ярые сионистские активисты. Фрида была бухгалтером, а Барух был бизнесменом. Семья иммигрировала в британский мандат в Палестине в 1935 году, поселившись в Тель-Авиве . Герштански посещала школу для детей рабочих на улице Ласаль в Тель-Авиве. ^[2] Она училась на магистра биохимии и микробиологии в Еврейском университете в Иерусалиме , получив степень в декабре 1950 года. Она получила докторскую степень по биохимии на факультете сельского хозяйства Еврейского университета в Реховоте в 1954 году.

С 1948 по 1949 год она служила в научном корпусе Армии обороны Израиля , получив звание второго лейтенанта в научно-исследовательском подразделении, которое занималось разработкой и испытанием парашютных сигнальных ракет, которые сбрасывались с самолетов для освещения территории противника.

Около 1948 года, в начале Палестинской войны 1947–1949 годов , Герштански вышла замуж за физика из Института Вейцмана Меира Бирка (родился в 1924 году – умер в 2000 году), с которым она впервые встретилась в 1937 году, когда ей было одиннадцать лет, так как он был сыном домовладельцев ее родителей на улице Бальфура в Тель-Авиве. У них было двое сыновей: Ицхак (родился в 1953 году) и Охад-Шмуэль (родился в 1957 году). ^[2]

В этом разделе не указаны источники . Пожалуйста, помогите улучшить этот раздел , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без ссылок могут быть оспорены и удалены . ( Март 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

В 1956 году она начала преподавать на факультете сельского хозяйства, получив звание полного профессора в 1970 году. Она основала школу пищевых наук и питания в Институте биохимии Еврейского университета и была ее директором-основателем с 1972 по 1974 год. Она была деканом факультета сельского хозяйства с 1977 по 1980 год.

Ее самым известным достижением было выделение и исследование ингибитора протеазы, преобладающего в семенах бобовых, известного сегодня как ингибитор протеазы Боумена-Бирка . Она также помогла открыть ß-липотропин (липолитический гормон). Ее книга « Ингибиторы протеазы растений: значение в питании, защите растений, профилактике рака и генной инженерии » была опубликована в 2003 году.

В 1978 году Бирк получила премию Ротшильда и медаль «Моэзет Иргуней Нашим бе-Исраэль» за достижения в исследованиях и преподавании. С 1990 по 1995 год она занимала должность проректора Еврейского университета. Член Израильской академии наук и гуманитарных наук с 1993 года, Бирк была избрана действительным членом Европейской академии наук и искусств в 2004 году. ^{[ необходима цитата ]}

• Ингибитор протеазы Боумена-Бирка
• Сельскохозяйственные исследования в Израиле

• Профиль профессора Йехудита Бирка (1926-2013)