Янгдуп Лама
Янгдуп Лама
Лама в своем новом баре Sidecar, Дели
Рожденный
Янгдуп Лама

Гаябари , Дарджилинг , Индия
Национальностьиндийский
Род занятийМиксолог, бармен, предприниматель, автор
Активные годы1995 - настоящее время
Известный
  • Sidecar: 50 лучших баров в Азии
  • Журнал Drinks International: 100 самых влиятельных людей в индустрии напитков
  • Атташе по Индии от Tales of the Cocktail New Orleans
  • Бармен года в Индии 1996 г.
  • Бармен года в Индии 1997 года в возрасте до 30 лет
  • Американский посол виски в Индии 2017 года по версии Совета по крепким спиртным напиткам США (DISCUS)
  • Cocktails & Dreams/Thirsty Three Hospitality (консультации по обслуживанию бара и напиткам)
  • Cocktails & Dreams Speakeasy (бар с напитками)
  • Cocktail and Dreams Beverage Studio (школа барного менеджмента и обучения приготовлению напитков)
Известная работаКоктейли и мечты: лучшая книга об индийских коктейлях

Янгдуп Лама — бармен , владелец бара, предприниматель , автор и миксолог из Индии, известный как один из лучших миксологов Индии . [1] [2] [3]

Lama был представлен журналом Drinks International в списке Bar World 100 самых влиятельных людей в мировой индустрии напитков 2020 года, став первым индийцем, попавшим в этот список. Это следует за достижением, когда его бар Sidecar выиграл желанное место лучшего бара Индии в 2021 году и награды Asia's 50 Best Bars 2020 и 2021 годов, а также награду Joint Nikka Highest Climber Award 2021 года. [4] [5] [6]

Ранний период жизни

Лама — второй ребенок, родившийся у матери Камалы Ламы (шерпы) и отца Лате Намгала Ламы (Йонзона) в деревне Гаябари недалеко от Курсеонга в горном районе Дарджилинга в северо-восточной части Индии. Он закончил среднюю школу (10-й класс) в Victoria Boys' School , Кусеонг и старшую школу (12-й класс) в Army Public School Bengdubi.

В 1992 году Лама переехал в Калькутту, чтобы изучать гостиничный менеджмент в IAM Kolkata, после окончания которого он переехал в Дели в 1995 году. [1]

Карьера

Коляска

Lama является совладельцем лучшего коктейль-бара Индии Sidecar (второй бар Lama) в Большом Кайлаше, Нью-Дели в 2018 году. [7] [8] Sidecar продолжает расти на азиатской коктейльной карте и в 2021 году был назван Nikka Highest Climber, поднявшись на двадцать четыре позиции в списке 50 лучших баров Азии с 2020 года, заняв 16-е место в Азии и 4-е место в мире. [9]

В 2020 году William Reed Group включила Sidecar в число 50 лучших баров Азии, что сделало его единственным баром в Индии, представленным в этом списке. [10] [11]

Коктейли и мечты/Гостеприимство Thirsty Three

Проработав в Hyatt четыре с половиной года, Янгдуп основал мобильную компанию по обслуживанию баров Cocktails & Dreams , а в сентябре 2003 года Cocktails & Dreams/Thirsty Three Hospitality — компанию по обслуживанию баров и консалтингу по напиткам. Позже он открыл коммерческий бар Cocktails & Dreams, Speakeasy в Гургаоне , а также школу обучения баров и управления напитками Cocktail and Dreams Beverage Studio в Дели. [1] [2] [12] [13] [14] [15]

Polo Lounge, Hyatt Regency Delhi

В 1995 году Лама присоединился к Hyatt Regency Delhi в качестве официанта, обслуживающего еду и напитки, где он стал работать барменом и в престижном баре Polo Lounge в этом отеле. [14]

Награды и почести

  • Sidecar — лучший бар в Индии 2021 [9]
  • Sidecar 2021 — разделяет первое место среди баров Nikka, поднявшись на 24 позиции в списке 50 лучших баров Азии с 2020 года. [9]
  • SIdecar- 50 лучших баров Азии 2020 [6]
  • Журнал Drinks International - список 2020 года: 100 самых влиятельных людей в индустрии напитков во всем мире [4]
  • Бармен года в Индии 1999 г.
  • Премия Азиатско-Тихоокеанского региона «30 до 30» 1997 г. [2] [16] [17] [18]
  • Атташе по Индии от Tales of the Cocktail New Orleans в 2017–2018 годах
  • Американский посол виски в Индии 2017 года по версии Совета по крепким спиртным напиткам США . (ОБСУЖДЕНИЕ) [1] [19] [20] [21] [22]

Книги

Коктейли и мечты: лучшая книга индийских коктейлей [21] [23] [24] [25]

Ссылки

  1. ^ abcd "Этот молодой бармен планирует открыть ремесленный бар в Дели". India Today . 21 января 2018 г. Получено 18 июля 2018 г.
  2. ^ abc "Young Turks - Yangdup Lama". youngturks.in.com . Архивировано из оригинала 2009-10-06 . Получено 2018-07-18 .
  3. ^ Борах, Прабалика М. (21.05.2020). «Все о Sidecar, единственном индийском баре в списке 50 лучших в Азии, и его создателе». The Hindu . ISSN  0971-751X . Получено 21.03.2021 .
  4. ^ ab Shobita Dhar (13 сентября 2020 г.). «Делийский миксолог дебютирует в списке лучших баров мира | Delhi News». The Times of India . Получено 19 декабря 2020 г.
  5. ^ "Drink International Supplement". edition.pagesuite-professional.co.uk . Получено 14.09.2020 .
  6. ^ ab "На фоне кризиса в ресторанной и питейной индустрии бар из Дели вошел в список 50 лучших заведений Азии". The Week . Получено 11 июля 2020 г.
  7. ^ "Наслаждайтесь креветками "Кровавая Мэри", тостами с пончиками и многим другим в Sidecar - LBB". Dailyhunt . Получено 05.03.2019 .
  8. ^ «Миксолог Янгдуп Лама делится советами о том, как ценить алкогольные напитки». www.franchiseindia.com . 2019-02-27 . Получено 2019-03-05 .
  9. ^ abc "Sidecar". UI - 50B - BARS - ASIA . Получено 2021-12-07 .
  10. ^ Борах, Прабалика М. (21.05.2020). «Все о Sidecar, единственном индийском баре в списке 50 лучших в Азии, и его создателе». The Hindu . ISSN  0971-751X . Получено 11.07.2020 .
  11. ^ "Rude Food от Vir Sanghvi: Дома с едой". Hindustan Times . 2020-06-28 . Получено 2020-07-11 .
  12. ^ "Добавьте изюминку в свою работу бармена". Hipcask . Получено 2018-07-18 .
  13. ^ "Поднимите планку". hindustantimes.com . 2009-11-24 . Получено 2018-07-18 .
  14. ^ ab "Не шумите, 'говорите проще' в Cocktails & Dreams - Times of India". The Times of India . Получено 18 июля 2018 г.
  15. ^ "Поднимая планку". Deccan Herald . 2017-12-20 . Получено 18 июля 2018 г.
  16. ^ «За стойкой бара: беседа с миксологом Янгдупом Ламой | Притиша Бортакур». www.pritishaborthakur.com . Получено 18 июля 2018 г.
  17. ^ "Янгдуп-лама - Туллихо" . Туллихо . 18 июля 2017 г. Проверено 18 июля 2018 г.
  18. ^ "Behind the Bar". Man's World India . 2014-10-06 . Получено 2018-07-18 .
  19. ^ Feeds, ANI (2017-10-26). «Совет по крепким спиртным напиткам США проводит мероприятие «Великий американский опыт виски» в Бангалоре». India.com . Получено 18 июля 2018 г.
  20. ^ "Янгдуп Лама: выдающийся миксолог столицы о приготовлении коктейлей и создании снов". DSSC | Лучшее из еды, искусства и культуры в вашем городе . 2017-11-20 . Получено 18-07-2018 .
  21. ^ ab "Поднимая планку". Deccan Herald . 2017-12-20 . Получено 18 июля 2018 г.
  22. ^ Рой, Нибедита (22.10.2017). «Осваиваем искусство смешивания и фиксации с американским послом виски Янгдупом Ламой - Indiaretailing.com». Indiaretailing.com . Получено 18.07.2018 .
  23. ^ "Освойте коктейль с новой книгой Янгдупа Ламы - Indulge". Indulge . 2014-05-16. Архивировано из оригинала 18 июля 2018 года . Получено 2018-07-18 .
  24. ^ Лама, Янгдуп; Чатурведи, Гитанджали (2014-06-02). Коктейли и мечты . Древо мудрости. ISBN 9788183283502.
  25. ^ Noble, Barnes &. "Cocktails & Dreams: The Ultimate Indian Cocktail Book". Barnes & Noble . Получено 18 июля 2018 г.
  • Официальный сайт Cocktails and Dreams Speakeasy
  • Официальный сайт школы барменов «Коктейли и мечты»
  • Выступление Янгдупа Ламы на TEDx
  • Новости метро, ​​новости Zee
  • Янгдуп Лама, «Молодые турки» CNBC
  • Премия «Лучший шеф-повар» 2015 года, сезон 2
  • Речь мастера Янгдупа Ламы на Mixology & Flair Camp 2015 - Flairology
  • Лама Янгдуп в Хайдерабаде, 2007 г.
  • Индийский предприниматель в сфере продуктов питания - Страсть к еде - Янгдуп Лама - Моменты с едой - Еда прежде всего
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Yangdup_Lama&oldid=1245151393"