Якима Пивоварня
Brewpub в Якиме, штат Вашингтон

Yakima Brewing & Malting Co , также известная как Grant's Brewery Pub , была пивоварней, основанной Бертом Грантом в Якиме, штат Вашингтон . С момента своего открытия в 1982 году она считалась первой в Соединенных Штатах после сухого закона . Компания производила пиво самостоятельно или под руководством материнской компании до 2004 года.

История

В 1982 году шотландец Берт Грант открыл пивоварню в старом оперном театре Якимы, а затем переместил её в железнодорожное депо города. [1] Пивоварня начинала с бледного эля и в конечном итоге разработала IPA , янтарный эль , шотландский эль , имперский стаут ​​и несколько сезонных сортов. [2] В 1995 году Грант продал пивоварню и Yakima Brewing & Malting Co. компании Stimson Lane Vineyards & Estates. В 1990 году была построена пивоварня площадью 20 000 кв. футов (1900 м2 ) для расширения производственных мощностей. [3] В 2001 году, вскоре после смерти Гранта, Yakima Brewing и пивоварня были проданы компании Black Bear Brewing из Атланты, которая планировала построить национальную сеть небольших региональных пивоварен. [1]

Yakima Brewing столкнулась с финансовыми трудностями. В 2003 году она избежала конфискации имущества , передав свои завод , имущество и оборудование компании International Wine & Spirits Ltd. и заключив договор аренды . [4] Также было установлено, что она нарушила несколько государственных законов о ценных бумагах . Пивоваренные операции и паб были закрыты после того, как BNSF Railway выиграла судебное решение о выплате более 85 000 долларов в качестве неуплаченной арендной платы за имущество и судебных издержек в конце 2004 года. Паб был открыт в третий раз в торговом центре-бутике в 2005 году. [5] Он был закрыт два месяца спустя после того, как штат отозвал у него лицензию на продажу спиртных напитков .

Наследие

Будучи первым в своем роде открытым в Соединенных Штатах после сухого закона, паб оставил наследие в пивоваренной отрасли, восстановив бизнес-модель и крафтовую модель того, каким может быть пивной паб. Генеральный директор Redhook сказал, что наличие такого пивного паба было необходимо для начинающих крафтовых пивоваров . [1]

Grant's Scottish Ale получил признание на национальном уровне, в то время как IPA считался одним из пионеров в повторном представлении и популяризации стиля в Америке (особенно с упадком легендарного IPA, который много лет производила Ballantine Brewing Co.) [6] [7] [8] Сезонный эль Lazy Days выиграл золотую награду World Beer Cup 2004 English-Style Summer Ale . Grant's Imperial Stout считается первым имперским стаутом, сваренным в Соединенных Штатах [9] [10] Гранту также приписывают создание первой машины для гранулирования хмеля в Соединенных Штатах. [11] [12]

Патенты

Способ переработки хмеля для пивоварения [13]

Экстракция хмеля смешанным растворителем [14]

Процесс производства ферментированного газированного напитка [15]

Охмеление пивного сусла [16]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Virgin, Билл (2 марта 2006 г.). «Пивной паб Гранта оставляет наследие, чтобы пить». Seattle Post-Intelligencer . Получено 24 февраля 2010 г.
  2. ↑ Хоанг, Май (10 ноября 2008 г.). «Дуэт видит блестящее будущее пивоварен Якимы». Tri-City Herald . Получено 24 февраля 2010 г.
  3. ^ "Пивоварня Гранта сталкивается с выселением во второй раз". Modern Brewery Age . Entrepreneur Media, Inc. Associated Press. 22 августа 2005 г. Получено 24 февраля 2010 г.
  4. ^ Хоанг, Май (13 мая 2008 г.). «Владелец здания пивоваренной компании надеется, что новые арендаторы запрыгнут на борт». Yakima Herald-Republic . Получено 24 февраля 2010 г.
  5. ↑ Раоано, Бенджамин (3 января 2005 г.). «Пивной паб Grant's обосновывается в новом здании в Якиме». Tri-City Herald . С. B2.
  6. ↑ Гринстейн, Майк (14 ноября 2003 г.). «Горькое лекарство: на Северо-Западе нас может вылечить эль». Журнал Seattle Times Pacific Northwest Magazine . Получено 25 февраля 2010 г.
  7. ↑ Мессер, Райан (23 июня 2017 г.). «Берт Грант: крестный отец крафтового пивоварения». Yakima Herald .
  8. ^ «Создание классики: Берт Грант и рождение американского IPA». Beervana . 2020-06-03 . Получено 2023-07-07 .
  9. ^ «Экстремальное пивное движение не существует в вакууме». Beverage Magazine. Декабрь 2003 г.
  10. ^ «Как Берт Грант спас мир». Beer Hunter . 3 августа 2001 г.
  11. ^ Сцильяно, Эрик (12 октября 2017 г.). «Выпьем за 35-летнюю индустрию крафтового пивоварения в Вашингтоне». The Seattle Times .
  12. ^ Грант, Хьюберт; Спектор, Роберт (1988). Мастер пива: как я стал пионером американской крафтовой пивоваренной промышленности, открыл первый паб-пивоварню, шел против тенденций и наслаждался каждой минутой . Sasquatch Books. ISBN 0935503196.
  13. ↑ Патент США 4123561, Герберт Л. Грант, «Способ обработки хмеля для пивоварения», выдан 31 октября 1978 г. 
  14. ^ Патент США 4507329, Герберт Л. Грант, «Экстракция хмеля смешанными растворителями», выдан 26 марта 1985 г. 
  15. ^ CA 779873, Герберт Л. Грант, «Процесс производства ферментированного газированного напитка», опубликован 5 марта 1968 г. 
  16. ↑ CA 620792, Герберт Л. Грант, «Охмеление пивного сусла», выдан 23 мая 1961 г. 

Архив сайта компании можно найти по адресу https://web.archive.org/web/*/http://grants.com/

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Yakima_Brewing&oldid=1257086233"