Whetstone Chocolates в Сент-Огастине, Флорида, была основана в 1967 году Генри Уэтстоуном и Эстер Уэтстоун . Производитель шоколада объединился с Oakleaf Confections из Торонто, Онтарио , Канада , и Niagara Chocolates из Буффало, Нью-Йорк, чтобы сформировать SweetWorks в 2002 году, прежде чем продать все свои акции в зонтичной компании в 2004 году. [1] В то же время он инициировал план по закрытию своей национальной продуктовой линейки и увольнению примерно 41 сотрудника, продолжая при этом как производитель и розничный торговец в Сент-Огастине. [1]
Все началось как семейное предприятие с домашней кухни и небольшого магазина мороженого на улице Сент-Джордж-стрит, который до сих пор находится в историческом деловом районе Сент-Огастина под названием Tedi's Olde Tyme Ice Cream. К 2004 году бизнес перерос в фабрику.
Согласно информации на сайте компании Whetstone, сейчас она «перешла от массового производства шоколада к производству шоколада ручной работы» [2] .
Вирджиния Уэтстоун, дочь основателей, сказала, что ее отец изобрел многие производственные машины, используемые для производства конфет на фабрике недалеко от шоссе 312 , «например, машину, которая смешивала шоколад и орехи в их ореховом продукте». [1] Она сказала, что ее отец позже продал патент и сказал, что ее брат также разработал машины, используемые на производственной линии, и имеет патенты США и других стран на конструкции, включающие комбинации шоколада и игрушек. [1] По словам Хэнка Уэтстоуна, «комбинации шоколада и игрушек представляют собой огромные возможности, и мы намерены развивать эту область с партнерами в отрасли». [1]