валлийская свинья
 Свиньи на ферме недалеко от Исбити-Ифан , Уэльс | |
| Страна происхождения | Уэльс |
|---|---|
| Черты | |
| Масса |
|
| |
Уэльская свинья — порода домашних свиней , родом из Уэльса . Это крупная белая порода, известная своей выносливостью в условиях экстенсивного содержания на открытом воздухе, длинным грушевидным телом и вислоухими ушами. [1] Порода впервые была упомянута в 1870-х годах, а после отчета комитета Хоуитта в 1955 году стала третьим по распространенности производителем в Соединенном Королевстве после крупной белой свиньи и британской ландрасовой свиньи . [2] В конце двадцатого века численность валлийской свиньи снизилась, поскольку требования потребителей изменились, а туша стала считаться слишком жирной. В 2005 году порода была признана находящейся под угрозой исчезновения, а затем попала под эгиду Rare Breeds Survival Trust . С тех пор численность несколько увеличилась, и к 2012 году зарегистрированное племенное стадо увеличилось до более чем 1000 животных.
История
Свиньи с вислоухими свиньями выращивались в Уэльсе с незапамятных времен. Уэльская свинья происходит из разных валлийских городов. В Среднем Уэльсе, Монтгомери и Кардигане , а также в Кармартене и Пемброке . [3] Самые ранние упоминания в литературе относятся к 1870-м годам, когда свиней из Уэльса и Шропшира привозили в Чешир для откорма молочными продуктами. Утверждалось, что «валлийские свиньи, как правило, желто-белые, но некоторые пятнистые черно-белые. (Чеширские) молочники больше зависят от этих валлийцев и гордых салопианцев, чем от разведения. Скрещивание манчестерского кабана с шропширским и валлийским дает более крупную и грубую породу, чем мелкий йоркширский». [4]
Во время Первой мировой войны поставки бекона и свинины сократились, поскольку импорт был возможен только из Северной Америки, и в 1918 году в Южном Уэльсе было создано Общество свиноводов Гламоргана с целью увеличения поставок. Два года спустя было создано Общество свиноводов Уэльса для Западного Уэльса, и после обсуждения, а также поскольку фермеры в Пембрукшире, Кармартеншире и Кардиганшире производили похожий тип свиней, в 1922 году эти два общества пород были объединены в Общество свиноводов Уэльса. Оно опубликовало свою первую племенную книгу в 1924 году. Общества были созданы с конкретной целью защиты и продвижения породы свиней Уэльса. [5] Дополнительной целью было распространение информации о том, что свинья Уэльса является хорошим выбором для коммерческого фермерства . В 1952 году Общество свиноводов Уэльса стало членом Национальной ассоциации свиноводов, теперь известной как Британская ассоциация свиней. [3] [4]
После Второй мировой войны поголовье валлийских свиней значительно увеличилось, поскольку подходящие коммерческие корма стали более доступными. Количество лицензий, выданных на валлийских хряков, резко возросло с 41 в 1949 году до 1363 в 1954 году. Количество племенных валлийских свиноматок также значительно возросло, с 850 в 1952 году до 3736 в 1954 году. [4] Эта порода свиней стала невероятно популярной в середине 20-го века и стала важнейшей породой для свиноводства. Комитет Хоуитта был создан в 1955 году для рассмотрения будущего свиноводства в Соединенном Королевстве. Он рекомендовал правительству сосредоточить производство на трех породах: крупной белой, ландрасовой и валлийской свинье, и это привело к упадку других местных пород. [6]
В 1973 году был создан Фонд выживания редких пород , чтобы попытаться предотвратить вымирание многих традиционных британских пород. В настоящее время валлийская свинья не так широко содержится как чистая порода, но широко используется в программах скрещивания. [6] К 2005 году количество зарегистрированных племенных животных сократилось, и валлийская свинья была объявлена «находящейся под угрозой исчезновения», а позже переклассифицирована в редкую породу . Это было связано с изменением потребительских привычек и большим количеством гибридных свиней, производимых корпоративной сельскохозяйственной промышленностью, что привело к сокращению популяции чистокровных свиней. [7] В 2008 году было зарегистрировано 373 самки из 24 родословных и 108 зарегистрированных самцов. К 2012 году их число выросло, и было зарегистрировано 837 самок и 238 зарегистрированных самцов. [8]
Описание
У современного валлийского животного голова умеренно широкая с обрезанными ушами и прямым носом. Уши не доходят до морды. Шея умеренно глубокая, плечи плоские сверху, поддерживающие длинную, сильную и ровную спину. Передние ноги широко расставлены, грудная клетка глубокая. Хвост толстый и гладкий у основания, нижняя линия животного прямая. Поясница мускулистая, бока и живот толстые. Задние конечности крепкие, но не дряблые, с хорошо округлыми окороками, которые крепкие и толстые. Задние ноги умеренной длины, прямые с хорошим костяком и широко расставлены. Кожа тонкая и без морщин, шерсть тонкая и прямая. Валлийские свиньи, как правило, белого цвета, но иногда имеют несколько черных пятен. У обоих полов есть по крайней мере двенадцать сосков. [6]
Кабан обычно весит около 250 кг (550 фунтов), а свиноматки — от 150 до 200 кг (от 330 до 440 фунтов). [9] В девятнадцатом веке валлийские свиньи описывались как имеющие довольно длинные ноги и острый позвоночник, при этом медленно созревающие и грубошерстные. [10] Валлийские свиньи — выносливые животные и прекрасно себя чувствуют как в помещении, так и в более обширных системах на открытом воздухе. [6]
Использует
Валлийскую свинью разводят в коммерческих целях, потому что она дает высококачественный бекон и свинину . Она дает постную тушу с высоким процентом убоя. Она сохраняет достаточное количество жира для производства сочного, ароматного мяса, но не чрезмерно жирная. Даже при выращивании до более тяжелого веса она имеет хорошую оценку. Другие преимущества включают хорошую конверсию корма, хорошие материнские способности и высокую выживаемость поросят. Свиноматок можно использовать в программе разведения с хряками породы крупная белая или ландрас для получения быстрорастущего, помесного потомства, [8] а хряки также могут использоваться с другими редкими породами свиноматок для получения более поджарого, быстрорастущего молодняка с улучшенным телосложением. [9]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Макдональд-Браун, Линда (2009). Выбор и содержание свиней . Firefly Books. ISBN 978-1-55407-469-3.
- ^ "Валлийский". Британская ассоциация свиноводов.
- ^ ab "История". Pedigree Welsh Pig Society . Получено 1 апреля 2016 г.
- ^ abc "The Welsh: Breed history". Британская ассоциация свиноводства . Получено 1 апреля 2016 г.
- ^ "Главная страница". Общество племенных уэльских свиней.
- ^ abcd Харрис, Кэрол (2009). Руководство по традиционному свиноводству. Good Life Press. С. 17–25 . ISBN 978-1-904871-60-6.
- ^ "Аннотация уведомления". Tenders Direct.
- ^ ab "Уэльская свинья: порода". Pedigree Welsh Pig Society . Получено 2 апреля 2016 г.
- ^ ab "Уэльская свинья". Rare Breeds Survival Trust . Получено 2 апреля 2016 г.
- ^ Кейс, Энди. Красивые свиньи . Murdoch Books. ISBN 978-1-74266-127-8.
