сыр Ватерлоо
| Ватерлоо | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Великобритания |
| Область | Беркшир |
| Город | Райзли |
| Источник молока | крупный рогатый скот породы гернси |
| Пастеризованное | Нет |
| Текстура | Полумягкий |
| Время старения | 4-10 недель |
Ватерлоо — полумягкий сыр из коровьего молока, производимый компанией Village Maid Cheese Ltd в Райсли , Беркшир . [1]
Производство
Подобно бри , [2] этот сыр изготавливается из цельного, непастеризованного молока Гернси . [3] [4] Период аффинажа составляет от 4 до 10 недель, а содержание жира в сыре составляет 45%. [5]
Ссылки
- ^ "Wigmore" (PDF) . Neal's Yard Dairy . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-22 . Получено 2009-08-12 .
- ^ Уолш, Дэнни (2008-12-22). "Ватерлоо". Шея свободна, голова вперед и вверх... Получено 2009-08-12 .
- ^ "Waterloo". elegusto . Архивировано из оригинала 2011-09-10 . Получено 2009-08-12 .
- ^ Муна Гил, Надя (2006-01-17). "Энн и Энди Вигмор". Cheesaholics . Получено 2009-08-12 .
- ^ "Описание сыра: Waterloo". Cheese.com . Получено 2009-08-12 .
