Вино Греко

Vino Greco — название винного стиля, возникшего, по крайней мере, 2150 лет назад, как итальянская имитация сладких, крепких греческих вин, которые экспортировались в Италию в период Римской республики и Римской империи . Его названия на других языках были: латинское vinum graecum ; английское Greek , greke , wine greke ; французское vin grec . Самый ранний рецепт vinum Graecum содержится в руководстве по сельскому хозяйству Катона Старшего De agri cultura , составленном около 150 г. до н. э. В сусло добавляется соль . После запечатывания в амфоры vinum graecum выдерживается на солнце в течение двух лет перед продажей. ^[1] Кстати, название не обязательно вызывало путаницу с настоящим экспортируемым греческим вином, которое на классической латыни называлось vinum transmarinum («заморское вино»). За долгую историю производства вина «Vino Greco» методы его изготовления полностью изменились, но это название до сих пор сохранилось в названиях нескольких итальянских вин , в частности, сладкого белого вина «Greco di Bianco» и «Greco di Gerace» из южной Калабрии (оба вина могут производиться только в регионе Реджо-ди-Калабрия ).

Vino greco вновь появляется в позднесредневековых и ранних современных текстах из Италии, Франции, Каталонии, ^[2] Германии и Англии. Любопытно, что флорентийский купец 14 века Франческо Пеголотти записывает в Pratica della mercatura (ок. 1340 г.), что vino greco экспортировалось из Италии в Константинополь , византийскую греческую столицу. Опять же, не обязательно была какая-то путаница, поскольку вино, экспортируемое из Греции, в тот период обычно называлось vino di Romania ( вино Rumney на английском языке).

Итальянский гастроном Платина в своей книге De honesta voluptate et valetudine (1475) говорит, что лучшее вино греко производилось в Сан-Джиминьяно ( Non improbatur et graecum, maxime vero quod in oppidum Geminianum in Hetruria nascitur ), но он тщательно отличает его от все еще известного вина Vernaccia di San Gimignano . Vino greco или греческое вино описывается несколькими авторами как производимое на склонах Везувия ; одним из таких путешественников был ученый Джон Рэй , писавший в 1673 году. Рэй отличает это вино греко от другого везувианского типа, Lagrime , которое, очевидно, является вином, которое теперь называется Lacryma Christi .

• Древняя Греция и вино