Turbatrix aceti

Уксусные угри
	Иллюстрация уксусных угрей
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	Анималия
Тип:	Нематоды
Сорт:	Secernentea
Заказ:	Тиленхиды
Семья:	Панагролаймиды
Род:	Турбатрикс
Разновидность:	Т. ацети
Биномиальное имя
	Turbatrix aceti; ( Мюллер , 1783)
Синонимы
	Anguillula aceti ;

Виды круглых червей

Turbatrix aceti ( уксусные угри , уксусная нематода, Anguillula aceti ) — это свободноживущие нематоды , которые питаются микробной культурой, называемой уксусной маткой (используется для создания уксуса ), и могут быть обнаружены в нефильтрованном уксусе. Они были обнаружены Пьером Борелем в 1656 году.^[1]

Их среда обитания делает их исключительно толерантными к изменениям кислотности и щелочности , и они могут переносить более широкий диапазон, чем любые другие виды, будучи в состоянии выживать от pH 1,6 до 11. ^[2]

Уксусных угрей часто дают малькам (малькам рыб ) в качестве живой пищи, как микрочервей . ^[1]^[3] Хотя они безвредны и не являются паразитами , оставлять угрей в уксусе считается нежелательным (например, в Соединенных Штатах их не разрешают содержать в уксусе, предназначенном для американских потребителей). ^[4] Производители обычно фильтруют и пастеризуют свой продукт перед розливом, уничтожая живую бактериальную и дрожжевую культуру, необходимую этим нематодам для питания.

При высокой концентрации вблизи границы уксусные угри синхронизируют свои колебания, образуя коллективную волну. ^[5]^[6]

Старение T. aceti связано со снижением способности восстанавливать повреждения ДНК [ ^7]^[8] , что согласуется с теорией о том, что повреждения ДНК способствуют старению. ^[9]

Ссылки

^ ab "Клуб любителей киллифиш района Чесапик: уксусные угри". www.chesapeakekillifish.org . Получено 19.01.2019 .
^ Шульце-Макух, Дирк; Ирвин, Луис Нил (2008-10-02). Жизнь во Вселенной: ожидания и ограничения. Springer Science & Business Media. стр. 57. ISBN 9783540768166.
^ "Уксусные угри". 2012-02-22. Архивировано из оригинала 2012-02-22 . Получено 2019-01-19 .
^ "FDA: Раздел 525.825 Уксус, Определения — Фальсификация с уксусными угрями (CPG 7109.22)". fda.gov . Получено 26 сентября 2018 г. .
^ Пешков, Антон; МакГаффиган, Соня; Куиллен, Элис К. (2022). «Синхронные колебания в стаях нематод Turbatrix aceti». Мягкая материя . 18 (6): 1174–1182 . arXiv : 2104.10316 . Бибкод : 2022SMat...18.1174P. дои : 10.1039/D1SM01572A. PMID 35029257. S2CID 235593417.
^ Quillen, AC; Peshkov, A.; Wright, E.; McGaffigan, S. (2021). «Метахрональные волны в концентрациях плавающих нематод Turbatrix aceti и модель цепи осцилляторов для их координированных движений». Physical Review E. 104 ( 1): 014412. arXiv : 2101.06809 . Bibcode : 2021PhRvE.104a4412Q. doi : 10.1103/PhysRevE.104.014412. PMID 34412226. S2CID 231661689.
^ Targovnik HS, Locher SE, Hart TF, Hariharan PV. Возрастные изменения в способности Turbatrix aceti к эксцизионной репарации. Mech Ageing Dev. 1984 Sep;27(1):73-81. doi: 10.1016/0047-6374(84)90083-6. PMID 6492888
^ Targovnik HS, Locher SE, Hariharan PV. Возрастные изменения в повреждении ДНК и способности к восстановлению у Turbatrix aceti, подвергшихся воздействию ионизирующего излучения. Int J Radiat Biol Relat Stud Phys Chem Med. 1985 Mar;47(3):255-60. doi: 10.1080/09553008514550381. PMID 3872278
^ Gensler HL, Bernstein H. Повреждение ДНК как основная причина старения. Q Rev Biol. 1981 Sep;56(3):279-303. doi: 10.1086/412317. PMID 7031747

Медиа, связанные с Turbatrix aceti на Wikimedia Commons

[:0-1] "Клуб любителей киллифиш района Чесапик: уксусные угри". www.chesapeakekillifish.org . Получено 19.01.2019 .

[2] Шульце-Макух, Дирк; Ирвин, Луис Нил (2008-10-02). Жизнь во Вселенной: ожидания и ограничения. Springer Science & Business Media. стр. 57. ISBN 9783540768166.

[3] "Уксусные угри". 2012-02-22. Архивировано из оригинала 2012-02-22 . Получено 2019-01-19 .

[4] "FDA: Раздел 525.825 Уксус, Определения — Фальсификация с уксусными угрями (CPG 7109.22)". fda.gov . Получено 26 сентября 2018 г. .

[5] Пешков, Антон; МакГаффиган, Соня; Куиллен, Элис К. (2022). «Синхронные колебания в стаях нематод Turbatrix aceti». Мягкая материя . 18 (6): 1174–1182 . arXiv : 2104.10316 . Бибкод : 2022SMat...18.1174P. дои : 10.1039/D1SM01572A. PMID 35029257. S2CID 235593417.

[6] Quillen, AC; Peshkov, A.; Wright, E.; McGaffigan, S. (2021). «Метахрональные волны в концентрациях плавающих нематод Turbatrix aceti и модель цепи осцилляторов для их координированных движений». Physical Review E. 104 ( 1): 014412. arXiv : 2101.06809 . Bibcode : 2021PhRvE.104a4412Q. doi : 10.1103/PhysRevE.104.014412. PMID 34412226. S2CID 231661689.

[7] Targovnik HS, Locher SE, Hart TF, Hariharan PV. Возрастные изменения в способности Turbatrix aceti к эксцизионной репарации. Mech Ageing Dev. 1984 Sep;27(1):73-81. doi: 10.1016/0047-6374(84)90083-6. PMID 6492888

[8] Targovnik HS, Locher SE, Hariharan PV. Возрастные изменения в повреждении ДНК и способности к восстановлению у Turbatrix aceti, подвергшихся воздействию ионизирующего излучения. Int J Radiat Biol Relat Stud Phys Chem Med. 1985 Mar;47(3):255-60. doi: 10.1080/09553008514550381. PMID 3872278

[9] Gensler HL, Bernstein H. Повреждение ДНК как основная причина старения. Q Rev Biol. 1981 Sep;56(3):279-303. doi: 10.1086/412317. PMID 7031747