Видьярти Бхаван
Vidyarthi Bhavan ( каннада : Vidyārthi Bhavana ; букв. « Студенческий дом » ) — вегетарианский ресторан-тиффин в Ганди-базаре , Басаванагуди , Южный Бангалор . Он считается знаковым заведением района и Бангалора в целом, а его масала-доса особенно узнаваема.
История
Он был основан в 1943 году Венкетарамой Уралом для обслуживания студентов, которые изначально приехали из-за пределов города и посещали близлежащую государственную школу Ачарья Патхасала и Национальный колледж , а также другие школы в Ганди-Базаре, районе, известном высокой концентрацией учебных заведений. В то время вновь открывающимся ресторанам давали названия, в конце которых было слово «Бхаван» ( Bhavana ; буквально « Дом » ), что привело к тому, что заведение получило свое название. [1] Позже Парамешвара Удал взял на себя управление, прежде чем продать его нынешнему владельцу Рамакришне Адиге в 1970 году. [2] [3]
В 2008 году семья Адигас зарегистрировала торговую марку Vidyarthi Bhavan, а десять лет спустя подала в суд на два ресторана с похожими названиями. [4]
В 2018 году Видхьярти Бхаван отметил свой 75-й юбилей празднованием серебряного юбилея и выпуском подарочной книги, а Почта Индии в том же году выпустила специальный почтовый конверт и марку. [5]
Еда и репутация
В ресторане представлено ограниченное меню южноиндийских блюд на завтрак, и он известен тем, что сохраняет свой декор и еду максимально приближенными к их первоначальному состоянию. [3] Он особенно известен своей хрустящей и маслянистой масала досой , которая считается его фирменным блюдом. [6] [7] Арун Адига, сын Рамакришны, объясняет его вкус использованием в рецепте различных пропорций красного риса, метхи и урад дала по сравнению с другими местами. [8] Ресторан также известен своей клиентурой, в частности, писателями, которые посещают ресторан и используют его как «творческое место для встреч». [8] В часы пик ресторан настолько популярен, что клиентам приходится ждать снаружи, прежде чем их вызовут, чтобы войти, и часто в итоге они делят столики. [9] [10] [8]
Смотрите также
Примечания
- ^ "Gandhi Bazaar's Vidyarthi Bhavan празднует 75 лет на своем блюде". The New Indian Express . Архивировано из оригинала 26 апреля 2021 г. Получено 26 апреля 2021 г.
- ^ "Доса-рай Бангалора, Видьярти Бхаван, исполняется 75 лет". Deccan Herald . 23 октября 2018 г. Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 г. Получено 28 февраля 2021 г.
- ^ ab "Bबेंगलुरु: यह खाने का अड्डा बेहतरीन है, तो आप कब जा रहे हैं «विद्यार्थी भवन»» [Бангалор: Это заведение лучшее в округе, так когда же вы приедете в «Видьярти Бхаван»]. News18 Индия (на хинди). Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Получено 26 апреля 2021 г.
- ^ Satyanarayana, Kushala (13 августа 2018 г.). «Бедствия одноименных заведений преследуют классические закусочные Бангалора». Bangalore Mirror . Архивировано из оригинала 13 августа 2018 г. Получено 28 февраля 2021 г.
- ^ "Знаменитый Видьярти Бхаван будет лечить солдат, поскольку ему исполняется 75 лет". The New Indian Express . Архивировано из оригинала 28 октября 2020 года . Получено 1 марта 2021 года .
- ^ "Бангалор: любители досы празднуют 75-ю годовщину Видьяртхи Бхавана". The New Indian Express . Архивировано из оригинала 18 ноября 2018 года . Получено 1 марта 2021 года .
- ^ "Беспокоение Бенгалуру: затруднительное положение Видьярти Бхаван масала доса в посылке". Asianet News Network Pvt Ltd. Архивировано из оригинала 3 августа 2020 г. Получено 1 марта 2021 г.
- ^ abc Govind, Ранджани (31 мая 2018 г.). «Почему Видьярти Бхаван из Бангалора так известен?». Индус . ISSN 0971-751X. Архивировано из оригинала 1 ноября 2020 года . Проверено 1 марта 2021 г. - через www.thehindu.com.
- ^ "Vidyarthi Bhavan делает ставку на технологии, чтобы продать больше Masala Dosas". www.timesnownews.com . Архивировано из оригинала 2 сентября 2020 г. . Получено 28 февраля 2021 г. .
- ^ Sondhi, Aditya (12 декабря 2020 г.). «Что же такого в знаменитом Koshy's в Бангалоре, что оно продолжает привлекать посетителей?». The Hindu . ISSN 0971-751X. Архивировано из оригинала 27 января 2021 г. Получено 28 февраля 2021 г. – через www.thehindu.com.
