Чемпионат США среди бариста
Ежегодный конкурс кофе

Чемпионат бариста США ( USBC ) — ежегодный американский конкурс по приготовлению кофе, призванный оценить мастерство бариста в приготовлении и подаче напитков на основе эспрессо . Участники готовят и подают три блюда на основе эспрессо, состоящие из чистого эспрессо, молочных напитков и фирменных напитков. Затем они оцениваются по вкусу, подаче и техническому мастерству. Победитель представляет США на чемпионате мира среди бариста .

Формат

Квалификация

Все участники USBC должны сначала пройти отбор на CoffeeChamps Qualifying Competition, который является сокращенной версией USBC. Каждый год проводятся два отборочных соревнования, лучшие восемнадцать участников из каждого отборочного соревнования переходят в USBC. Места с 7 по 18 переходят в первый раунд USBC. Лучшие шесть участников из каждого отборочного соревнования получают пропуск в полуфинал.

USBC состоит из трех раундов: первый раунд, полуфинал и финал. В конце первого раунда участники с шестью наивысшими баллами переходят в полуфинал и присоединяются к двенадцати участникам, получившим пропуск от CoffeeChamps. Шесть участников выходят в финал, и из этого пула определяется чемпион. Победитель представляет Соединенные Штаты на чемпионате мира среди бариста.

Правила презентации

Бариста Джонг Хун Ли готовит кофе на чемпионате мира среди бариста 2015 года, в то время как несколько судей делают записи

На отборочных соревнованиях бариста подают два курса напитков на основе эспрессо, состоящих из эспрессо и фирменных напитков для двух оценивающих судей-сенсоров, двух не оценивающих приглашенных судей или судей-стажеров, двух технических судей и главного судьи. Ограничение по времени составляет десять минут.

На USBC участники должны приготовить три блюда из напитков в течение пятнадцатиминутного лимита времени, и их оценивают семь разных судей. Судейская бригада состоит из четырех судей-сенсоров, двух технических судей и главного судьи. Роль судьи-сенсора заключается в том, чтобы оценить участника исключительно по качеству подаваемого напитка и обслуживанию клиентов. Технические судьи не оценивают напитки, а оценивают участника по различным параметрам, от чистоты до постоянства времени подачи. Перед соревнованием судьи проходят процедуру сертификации. [1] [2]

История

Конкурс стартовал в 2002 году и изначально назывался Североамериканским конкурсом бариста. [3] [4] Конкурс 2021 года был отменен из-за последствий пандемии COVID-19 . [5]

В 2015 году конкурс стал темой документального фильма «Бариста» , в котором рассказывалось о участниках USBC 2013 года. [6]

Победители

ГодПобедитель
2002Дисмас Смит А [3]
2003Хизер Перри [7]
2004Бронвен Серна [8]
2005Фыонг Тран [9]
2006Мэтт Риддл [10]
2007Хизер Перри [11]
2008Кайл Глэнвилл [2]
2009Майкл Филлипс [12]
2010Майкл Филлипс [12]
2011Пит Ликата [13]
2012Кэти Каргило [14]
2013Пит Ликата [1]
2014Лайла Гамбари [15]
2015Чарльз Бабински [16]
2016Лемюэль Батлер [16]
2017Кайл Рэмидж [17]
2018Коул Макбрайд [18]
2019Саманта Спиллман [19]
2020Андреа Аллен [20]
2022Морган Экрот [21]
2023Исайя Шиз [22]
2024Фрэнк Ла [23]

^A В первый год своего существования конкурс назывался Североамериканским конкурсом бариста. Дисмас Смит был чемпионом NABC 2002 года.

Ссылки

  1. ^ ab "Пит Ликата выигрывает чемпионат США по бариста 2013 года, а Эрин Маккарти получает 3-й ежегодный кубок США Brewers Cup | Новости Specialty Coffee Association". Новости Specialty Coffee Association . 15 апреля 2013 г. Получено 11 апреля 2022 г.
  2. ^ ab "Чемпионом США среди бариста 2008 года стал Кайл Глэнвилл!". www.thecoffeebrewers.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  3. ^ ab Sprudge Staff. "Предварительные соревнования чемпионата США по кофе 2018 года: выходные первые". Sprudge Live . Получено 11 апреля 2022 г.
  4. ^ Pawar, Saahil (27 августа 2019 г.). «Соревнование с кофеином». richmondmagazine.com . Получено 14 апреля 2022 г. .
  5. ^ "USBC и USBRC 2021 года отменены, чемпионы 2020 года отправляются в Афины". Чемпионат США по кофе . Получено 14 апреля 2022 г.
  6. ^ "Документальный режиссер Рок Байджнаут отслеживает 15 минут пены бариста в фильме "Бариста" - The Boston Globe". BostonGlobe.com . Получено 12.02.2018 .
  7. ^ Аллен, Сара (10 апреля 2013 г.). «Самая первая статья о соревнованиях бариста». Barista Magazine Online . Получено 11 апреля 2022 г.
  8. ^ Sprudge Staff. «История USBC: интервью с Бронвен Серной». sprudge.com . Получено 11 апреля 2022 г.
  9. ^ Персонал Sprudge. "PDX: Бывший чемпион USBC открывает новое кафе". sprudge.com . Получено 11 апреля 2022 г.
  10. ↑ Аллен, Сара (14 апреля 2013 г.). «USBC Finalist #4: Charlie Habegger, Intelligentsia, Chicago». Barista Magazine Online .
  11. ^ «Чемпион США среди бариста 2007 года — Хизер Перри!». www.thecoffeebrewers.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  12. ^ ab Ассоциация специального кофе Америки. «Майкл Филлипс побеждает в чемпионате бариста США 2010 года». www.prnewswire.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  13. ^ "Посвящается участникам USBC 2011 года". www.seattlecoffeeworks.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  14. ^ Sprudge. «Открытое письмо директорам SCA от чемпионки USBC 2012 года Кэти Каргило». Sprudge Live . Получено 11 апреля 2022 г.
  15. ^ "USBC – партнер-бариста De'Longhi выигрывает чемпионат США по бариста 2014 года". Comunicaffe International . 8 мая 2014 г. Получено 11 апреля 2022 г.
  16. ^ ab Barista Magazine (18 апреля 2016 г.). «Лем Батлер выигрывает чемпионат США среди бариста 2016 года!». Barista Magazine Online . Получено 11 апреля 2022 г.
  17. ^ Кэдваледер, Зак. «Кайл Рэмедж — ваш чемпион среди бариста США 2017 года!». sprudge.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  18. ^ Кубота, Лили (22 мая 2018 г.). «Чемпион США среди бариста Коул Макбрайд о личной природе стремления к мастерству». Daily Coffee News от журнала Roast Magazine . Получено 11 апреля 2022 г.
  19. ^ Персонал Sprudge. «Вот ваши чемпионы США по кофе 2019 года» . Получено 11 апреля 2022 г.
  20. ^ Кэдваладер, Зак. «Вот победители турнира US Coffee Champs Orange County Event 2020». sprudge.com . Получено 11 апреля 2022 г. .
  21. ^ Персонал Sprudge. «Вот победители чемпионата США по кофе 2022 года». sprudge.com . Получено 11 апреля 2022 г.
  22. ^ "Встречайте чемпионов США по кофе 2023 года". Чемпионат США по кофе . 2023-04-23 . Получено 2023-11-20 .
  23. ^ "Frank La Of Be Bright Coffee выигрывает чемпионат США по бариста 2024 года". Sprudge.com . 2024-03-18 . Получено 2024-03-25 .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Чемпионат_бариста_США&oldid=1227788503"