Доктор Том Дуглас Спайс (21 сентября 1902 г. в Равенне, штат Техас — 28 февраля 1960 г. в Нью-Йорке) был выдающимся американским врачом и преподавателем медицины. Он был авторитетом в изучении заболеваний, связанных с питанием. В 1930-х годах он внес значительный вклад в поиск лекарства от пеллагры , заболевания, связанного с питанием, которое когда-то поражало миллионы людей на американском Юге. Позже он также внес большой вклад в поиск лекарства от тропической спру . За его усилия по ликвидации пеллагры журнал Time назвал его «Человеком года» 1938 года в области комплексной науки. [1]
Будучи членом общества Phi Beta Kappa , Спайс получил степень бакалавра в Техасском университете в 1923 году и степень доктора медицины в Гарварде в 1927 году. Следующие два года он проработал патологом в бостонских больницах, а затем перешел в Университет Вестерн Резерв, где до 1935 года работал преподавателем медицины.
Спайс стал доцентом медицины в Медицинском колледже Университета Цинциннати (1935–1947). После 1947 года он стал преподавателем в Медицинской школе Северо-Западного университета .
Наибольшую известность Спайс получил после 1936 года как директор Клиники питания в больнице Хиллмана в Бирмингеме, штат Алабама.
В 1935 году его пригласил в Бирмингем Джеймс С. Маклестер , главный врач больницы Хиллмана, который в то время был также президентом Американской медицинской ассоциации . [2]
В 1945 году он и шесть социальных работников, включая Марту Хатчинсон, изучали влияние ежедневного добавления молока на рост и развитие детей, страдающих от недоедания.
В 1943 году Спайс был назначен в Совет по продовольствию и питанию Национального исследовательского совета , а в 1945 году стал консультантом по тропической медицине в Военно-медицинской школе Вашингтона.
Он трудился с неослабным рвением, чтобы использовать тиамин , никотиновую кислоту , рибофлавин , фолиевую кислоту , витамин B12 и тимин (5-метилурацил) [3] в клинической и профилактической медицине.
В конце 1940-х годов Спайс экспериментировал с использованием фолиевой кислоты и других витаминов для лечения тропической спру , которая в то время была смертельной болезнью; он проводил свои исследования на Кубе и в Пуэрто-Рико. За свои усилия он получил признание от кубинского и пуэрториканского правительств.
По данным Американской медицинской ассоциации ,
Благодаря его исследованиям пеллагра на юге США и тропическая спру на Кубе и в Пуэрто-Рико были практически ликвидированы. Возможно, его наибольшим вкладом было изучение диетических требований для сохранения целостности тканей, посредством чего можно предотвратить преждевременное старение. [4]