Оксфордский компаньон по крепким напиткам и коктейлям

Оксфордский компаньон по крепким напиткам и коктейлям
Язык	Английский
Предмет	Крепкие напитки , коктейли
Издатель	Издательство Оксфордского университета
Дата публикации	Октябрь 2021 г. (первое издание)
Место публикации	Великобритания
Тип носителя	Печать ( твердый переплет )
Страницы	864
ISBN	9780199311132
OCLC	1260690923
Десятичная система Дьюи	641.874

Oxford Companion to Spirits & Cocktails ( OCSC ) — книга изсерии Oxford Companions , опубликованная Oxford University Press . Книга содержит алфавитный справочник по спиртным напиткам , коктейлям и другим элементам барной индустрии, составленный и отредактированный Дэвидом Вондричем и Ноем Ротбаумом, с участием нескольких авторов, включая Дуга Фроста , Гаррета Оливера и Одри Сондерс .^[2]^[3] Также заметный вклад в книгу внес бармен-новатор Дейл ДеГрофф .^[2] Работа считается первым справочником по истории и тенденциям в области дистиллированных спиртных напитков.^[4]

Справочная работа включает около 1150 записей на 864 страницах, ^[2] включая 30 предисловий . ^[1] Внесли свой вклад более 150 авторов, включая барменов, винокуров, историков, журналистов, пишущих о спиртных напитках, пивоваров и антропологов. Вондрич, плодовитый историк коктейлей, ранее был автором Imbibe! и Punch , и имеет докторскую степень по сравнительному литературоведению Нью-Йоркского университета . Вондрич девять лет руководил написанием и составлением книги, начав в 2012 году. ^[5]^[1] Книга является относительно новой частью серии Oxford Companions , первая книга которой была опубликована в 1932 году. Это связано с возросшим интересом к коктейлям и спиртным напиткам в 21 веке после книг Oxford Companions о вине (опубликована в 1994 году) и о пиве (опубликована в 2011 году). ^[1]

Введение к книге описывает, почему книга была изложена именно так, в том числе акцент на истоках, ранней истории, мифах и легендах, контексте и анализе. Она обходит стороной более банальные факты, доступные в Википедии. ^[5]

В процессе написания количество записей в книге росло; авторы изначально нервничали, пытаясь найти достаточно материала, а затем обрели уверенность; к 2014 году исходный материал стал подавляющим. В конце концов, их компиляция стала достаточно большой, чтобы заставить редакторов остановиться; они также ограничили свой объем несколькими способами, в том числе исключив упоминание тех, кто начал свою карьеру после 2004 года, в начале коктейльного ренессанса . ^[1]

Прием

The New York Times рассмотрела книгу в 2021 году, описав ее тщательное освещение «почти каждого аспекта ее предмета, от ложек для абсента до мацерации и зомби». В статье сообщалось, что некоторые записи книги «плотные» и «остроумные», включая записи о барменах, отдаленных барах, забытых писателях и тому подобном. Тем не менее, Times обнаружила , что некоторые материалы «тяжелые», включая записи о криоэкстракции, водяных банях и кислом сусле; девятистраничную запись о дистилляции; и длинные эссе о регионах мира.^[2]

Аарон Голдфарб, писавший для Epicurious в 2021 году, утверждал, что книга «ответит на все ваши вопросы о коктейлях». ^[5]

В 2022 году книга получила ежегодную медаль Дартмута, присуждаемую библиотекарями Ассоциации справочных и пользовательских служб (подразделение Американской библиотечной ассоциации ) выдающимся справочным работам. ^[4]

Ссылки

^ abcde Аллан, М. Кэрри (2021-11-04). «Новый оксфордский путеводитель по коктейлям — это тот собутыльник, которого вы ждали». Washington Post . ISSN 0190-8286 . Получено 2023-01-03 .
^ abcd Гарнер, Дуайт (13.12.2021). «Новое энциклопедическое руководство по коктейлям, которые нужно размешивать, встряхивать, сворачивать, бросать, взбалтывать, смешивать...» The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 03.01.2023 .
^ Wondrich, David; Rothbaum, Noah, ред. (2021). Oxford Companion to Spirits & Cocktails. Oxford University Press . doi :10.1093/acref/9780199311132.001.0001. ISBN 9780199311132. OCLC 1260690923.
^ ab Moore, Nina (2022-01-23). "Медаль Дартмута за выдающиеся достижения в области реферирования присуждена Oxford Companion to Spirits and Cocktails". Обновление RUSA . Получено 2023-01-03 .
^ abc Goldfarb, Aaron (2021-11-04). ""Оксфордский справочник по спиртным напиткам и коктейлям" ответит на все ваши вопросы о коктейлях". Epicurious . Получено 2023-01-03 .

Внешние ссылки

Официальный сайт
Оксфордский справочник по крепким напиткам и коктейлям на Google Books

[WP-1] Аллан, М. Кэрри (2021-11-04). «Новый оксфордский путеводитель по коктейлям — это тот собутыльник, которого вы ждали». Washington Post . ISSN 0190-8286 . Получено 2023-01-03 .

[NYT-2] Гарнер, Дуайт (13.12.2021). «Новое энциклопедическое руководство по коктейлям, которые нужно размешивать, встряхивать, сворачивать, бросать, взбалтывать, смешивать...» The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 03.01.2023 .

[OCSC-3] Wondrich, David; Rothbaum, Noah, ред. (2021). Oxford Companion to Spirits & Cocktails. Oxford University Press . doi :10.1093/acref/9780199311132.001.0001. ISBN 9780199311132. OCLC 1260690923.

[RUSA-4] Moore, Nina (2022-01-23). "Медаль Дартмута за выдающиеся достижения в области реферирования присуждена Oxford Companion to Spirits and Cocktails". Обновление RUSA . Получено 2023-01-03 .

[Epicurious-5] Goldfarb, Aaron (2021-11-04). ""Оксфордский справочник по спиртным напиткам и коктейлям" ответит на все ваши вопросы о коктейлях". Epicurious . Получено 2023-01-03 .