Венский шницель
 Текущий логотип разработан Солом Бассом в 1978 году. | |
 Старый ресторан с А-образной крышей, где подают венские шницели, в Уиттиере, Калифорния. | |
| Тип компании | Дочерняя компания The Galardi Group |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Жанр | Быстрое питание |
| Основан | Лос-Анджелес , Калифорния , США (1961 ) ( 1961 ) |
| Основатель | Джон Галарди |
| Штаб-квартира | , НАС |
Количество локаций | 358 |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Синди Калпеппер ( генеральный директор The Galardi Group) |
| Продукция | |
| Доход |  341 миллион долларов США (2019) [1] |
Количество сотрудников | 5000 (2019) [1] |
| Родитель | Группа Галарди |
| Веб-сайт | wienerschnitzel.com |
Wienerschnitzel — американская сеть ресторанов быстрого питания , специализирующаяся на хот-догах и других продуктах питания. Бренд был основан в 1961 году бывшим сотрудником Taco Bell Джоном Галарди и изначально назывался Der Wienerschnitzel . Несмотря на название, компания обычно не продаёт венский шницель , сделав это один раз в качестве рекламной акции. [2] Заведения Wienerschnitzel находятся преимущественно в Калифорнии и Техасе; другие находятся в Аризоне, Арканзасе, Колорадо, Айдахо, Иллинойсе, Луизиане, Нью-Мексико, Неваде, Юте и Вашингтоне, а также на территории США на острове Гуам. [3] За пределами США есть магазины, расположенные в Эквадоре. [4]
Сеть наиболее примечательна крышами в форме А-образной конструкции ее старых ресторанов, похожими на оригинальные конструкции, используемые IHOP , Tastee-Freez , Nickerson Farms и Whataburger . Рекламный талисман сети — антропоморфный хот-дог, известный как Delicious One . [5] [6]
Wienerschnitzel спонсирует Wiener Nationals , фактически национальный чемпионат по гонкам такс в Соединенных Штатах. [7]
Этимология
Слово das Wienerschnitzel — немецкое и, как Jägerschnitzel и Zigeunerschnitzel , писалось как одно слово до реформы правописания 1996 года . [8] Название ресторана представляет собой гибрид слов Wiener и Schnitzel , что означает « венский » и « котлета » соответственно.
В американском английском словосочетание wiener является разговорным названием хот-дога, который в немецком языке иногда называют Wiener Würstchen («маленькая венская сосиска»). [9] Конкретная фраза Wiener Schnitzel обозначает «венскую панированную телячью котлету», [10] [11] что-то, что сеть ресторанов недолгое время подавала в качестве ограниченного пункта меню в 2017 году. [2]
Сеть исключила (в немецком языке неправильно) «Der» из своего названия, сократив его до Wienerschnitzel в 1977 году, хотя многие франшизы сохранили старое название для своих ресторанов. Ресторан отдал дань уважения своему первоначальному названию в своем маркетинговом слогане 2009 года , используя слово «DERlicious». [ необходима цитата ]
История
Первый венский шницель был основан бывшим сотрудником Taco Bell Джоном Галарди. Когда Галарди приехал в Калифорнию в возрасте 19 лет, его первой работой был Глен Белл , который позже основал Taco Bell в 1962 году. Белл изначально нанял его на неполный рабочий день за 50 центов в час в магазине тако под названием Taco-Tia. В конце концов Галарди заключил партнерское соглашение на управление магазином. Он предложил продать магазин Галарди за 12 000 долларов, позже накопив достаточно денег, чтобы заплатить.
Пару лет спустя один человек захотел нанять Галарди, чтобы открыть свой собственный ресторан на шоссе Pacific Coast Highway в Уилмингтоне , рядом с одним из магазинов тако Белла. Белл убедил его принять предложение, но хотел, чтобы Галарди продавал другой вид еды; Галарди решил продавать хот-доги. По словам Галарди, его жена придумала это название, когда просматривала кулинарную книгу . Сначала он отнесся к названию скептически, сказав: «Я сказал жене, когда шел домой, что никто в здравом уме не назовет компанию Wienerschnitzel. Три дня спустя я сказал: «Черт, это лучше, чем John's Hot Dogs». [12] Первое место было открыто в 1961 году как киоск с хот-догами по адресу 900 West Pacific Coast Highway, к востоку от улицы Фигероа , в районе Лос-Анджелеса Уилмингтон. [13]
В конце 1980-х годов Galardi переоборудовала несколько магазинов в Денвере, Колорадо и других западных городах в рестораны Hamburger Stand . Wienerschnitzels теперь продают мороженое Tastee-Freez , еще один бренд, принадлежащий Galardi. [13]
Галарди умер от рака поджелудочной железы 13 апреля 2013 года. [13] Его бывшая жена Синтия Галарди-Калпеппер, которая ранее была молчаливым партнером , взяла на себя роль генерального директора и председателя после его смерти. [14] Она была первой и единственной женщиной в корпорации на руководящей должности, позже появившись в реалити-шоу Undercover Boss в 2016 году. [15]
В 2015 году компания подписала франчайзинговое соглашение с International Food Concepts Inc. для планирования и открытия точек по продаже венских шницелей в Панаме. [4]
.jpg){kind=link}
.jpg/1280px-Wienerschnitzel,_Vancouver,_WA_(crop_adjusted).jpg)
Логотип, слоганы и реклама
Вскоре после ребрендинга в 1978 году Сол Бассом был создан нынешний логотип Wienerschnitzel. [16]
Группа Галарди
| |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Основан | 1970 ( 1970 ) |
| Основатель | Джон Галарди |
| Штаб-квартира | , НАС |
Количество локаций | 379 (январь 2022) |
Ключевые люди | Дж. Р. Галарди (генеральный директор) |
| Доход | 501 миллион долларов США (2021) |
| Владелец | Семья Галарди |
Количество сотрудников | 8000 (2019) |
| Дочерние компании |
|
| Веб-сайт | Группа Галарди |
Galardi Group, материнская компания Wienerschnitzel, Tastee-Freez и Original Hamburger Stand , была основана Джоном Галарди в 1970 году.
В 1979 году Wienerschnitzel попыталась расширить свое меню, добавив гамбургеры. Не добившись большого успеха в 1980-х годах, компания основала две сети в 1983 году, The Original Hamburger Stand и Weldon's Gourmet Hamburgers, [17] которая была закрыта в 1990-х годах. [18] Некоторые точки Wienerschnitzel были заменены на The Original Hamburger Stands.
К 2003 году The Galardi Group стала франчайзи Tastee-Freez и сделала свою продукцию доступной в Wienerschnitzel и Original Hamburger Stand. [19] Из-за увеличения продаж The Galardi Group позже купила Tastee-Freez. [19] [20]
В популярной культуре
Песня группы The Descendents «Wienerschnitzel» с их мини -альбома Fat 1981 года представляет собой сатирическую сценку, в которой фронтмен группы Мило Аукерман заказывает еду в ресторане. [21]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab "Обзор Винершницеля" . 26 августа 2021 г.
- ^ ab Thorn, Bret (13 апреля 2017 г.). «Венский шницель наконец оправдывает свое название». Nation's Restaurant News . Получено 30 апреля 2021 г.
- ^ "El Wienerschnitzel?". Los Angeles Times . Newport Beach. Associated Press. 17 сентября 1997 г. Архивировано из оригинала 3 октября 2023 г. Получено 3 октября 2023 г.
- ^ ab «Винершницель расширяется в Панаму». Журнал QSR . 25 июня 2015 г.
- ^ Бак, Филдинг (25 июня 2021 г.). «Пять вещей, которые нужно знать о венском шницеле в преддверии его 60-летия». The Mercury News .
- ↑ Тейлор, Хизер (16 августа 2018 г.). «Возвращение восхитительного: как парк развлечений сделал возвращение иконы венского шницеля достойным наслаждения» . Получено 30 апреля 2021 г.
- ^ "Гонка венских шницелей короновала самую быструю венскую собаку на Западе". ABC News . 16 июля 2023 г. Получено 31 августа 2023 г.
- ^ Дуден. Швейцер Хохдойч. Библиографический институт. Мангейм: 2012. Стр. 85.
- ^ "Определение Винера". Merriam Webster . 12 августа 2023 г. Получено 15 августа 2023 г.
- ^ Касбергер, Андре (13 декабря 2010 г.). «Венский шницель – национальная еда Австрии». All Things Austria . Архивировано из оригинала 10 июля 2017 г. . Получено 27 марта 2014 г. .
- ↑ Shaw, Hank (21 декабря 2012 г.). «Венский шницель». Hunter Angler Gardener Cook (блог) . Получено 27 марта 2014 г.
- ^ ( Orange County Business Journal . "Венский шницель Джона Галарди - не обычный хот-дог". 30 марта 1987 г.)
- ^ abc "Умер основатель сети Wienerschnitzel Джон Галарди". USA Today . Ирвинг, Калифорния. Associated Press. 15 апреля 2013 г. Получено 3 октября 2023 г.
- ^ «Предприниматели: беседа с Синди Галарди Калпеппер». BNP Paribas Wealth Management . 4 ноября 2019 г.
- ^ "Первый взгляд: Синтия Галарди-Калпеппер работает под прикрытием в Wienerschnitzel в 11-й серии". CBS Shows . ViacomCBS. 2016.
- ^ Бигман, Алекс (2012). «Сол Басс: Человек, который изменил графический дизайн» . Получено 7 декабря 2019 г.
- ↑ О'Делл, Джон (7 мая 1986 г.). «Новое имя Galardi Inc. обрывает связь с прошлым». Los Angeles Times . Получено 25 мая 2021 г.
- ^ "Galardi Group". Международный справочник историй компаний. Том 72. St. James Press. 2005.
- ^ ab "Galardi Group". Международный справочник историй компаний. Том 72. St. James Press. 2005.
- ^ Спектор, Эми (16 июня 2003 г.). «Galardi Group, родительская компания Wienerschnitzel, поглощает Tastee-Freez». Новости ресторанов Nation's . Gale Group. Архивировано из оригинала 28 февраля 2006 г.
- ↑ Descendents – Weinerschnitzel , получено 4 мая 2022 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
