Дом жареного хлеба
| Дом жареного хлеба | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1992 |
| Город | Феникс |
| Состояние | Аризона |
| Страна | Соединенные Штаты |
Fry Bread House — ресторан в Финиксе, штат Аризона , где подают жареный хлеб , блюдо коренных американцев из теста, обжаренного в свином жире , криско или масле, которое в ресторане подают с различными начинками или наполнителями. [1] [2] Точные рецепты и ингредиенты различаются, но типичными для жареного хлеба являются мука, соль и свиное сало, что отражает товары, выдаваемые в резервациях федеральным правительством США. [1]
Fry Bread House был открыт в 1992 году Сесилией Миллер, представительницей племени коренных американцев Тохоно О'одхам . [3] [4] [2] В 2012 году он был признан Фондом Джеймса Бирда классикой Америки . [3] [5] По состоянию на 2012 год это был один из пяти ресторанов и первый ресторан коренных американцев в Соединенных Штатах, получивший премию Джеймса Бирда «Американская классика». [6] Миллер умерла в 2020 году в возрасте 81 года и передала ресторан своим детям. [2]
Ссылки
- ^ ab Miller, Jen. "Frybread". Smithsonian.com . Архивировано из оригинала 2 декабря 2013 года . Получено 29 июля 2016 года .
- ^ abc "От самых простых ингредиентов до самых вкусных блюд, Fry Bread House готовит фурор". 12news.com . 28 ноября 2022 г. . Получено 2023-02-05 .
- ^ ab Laura Hahnefeld (1 августа 2013 г.), «The Fry Bread House in Central Phoenix Moving to New Location», Phoenix New Times , Финикс, Аризона: Phoenix New Times, LLC, архивировано из оригинала 17 августа 2016 г. , извлечено 29 июля 2016 г.
- ^ Ивонн Деннис; Арлин Хиршфельдер и Шеннон Флинн (2016). Альманах коренных американцев: более 50 000 лет культур и истории коренных народов. Visible Ink Press. ISBN 9781578596089. Архивировано из оригинала 5 февраля 2023 . Получено 29 июля 2016 .
- ↑ Победители, архив 2012-05-22 в Wayback Machine 2012 James Beard Foundation
- ↑ Дайан Бэр и Памела Райт (22 июня 2013 г.), «Кухня коренных американцев в Финиксе», Boston Globe , Бостон, Массачусетс: Boston Globe Media Partners, LLC, архивировано из оригинала 17 августа 2016 г. , извлечено 29 июля 2016 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
33°29′41″с.ш. 112°03′38″з.д. / 33,494613°с.ш. 112,060628°з.д. / 33,494613; -112,060628
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
