Тесс Маллос
Тесс Маллос | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Анастасия Калопадес 25 января 1933 г. Казино, Новый Южный Уэльс , Австралия ( 1933-01-25 ) |
| Умер | 31 июля 2012 г. (2012-07-31)(79 лет) |
| Занятие | Шеф-повар, автор кулинарных книг, консультант по питанию |
| Национальность | австралийский |
| Супруг | Джон Маллос |
| Дети | Три |
Тесс Маллос (урожденная Анастасия Калопадес) (25 января 1933 г. – 31 июля 2012 г.) [1] была австралийской писательницей , журналисткой , автором и комментатором , пишущей о еде и кулинарии . Она написала ряд книг о греческой и ближневосточной кухне .
Биография
Ее родители, оба с греческого острова Китира , эмигрировали в Австралию, где она родилась и выросла в провинциальном городке Казино, Новый Южный Уэльс . Ее отец, Андонис Калопадес, прибыл в Австралию на рубеже 20-го века в возрасте 11 лет и работал в знаменитом кафе Kominos в центральном деловом районе Сиднея . В 1919 году он переехал в Казино, где управлял кафе Marble Bar. Ее матерью была Каллиопа Маноллиарас. [2]
Маллос начала свою писательскую карьеру в кулинарии в качестве внештатного консультанта по еде в рекламе, создавая и записывая рецепты для широкого спектра блюд, а также готовя еду для фотографий. Ее первой книгой в 1976 году стала «Greek Cook Book», в которой были представлены знакомые рецепты ее греческого происхождения. За ней последовало множество книг с рецептами, собранными из кухонь Средиземноморья , Ближнего Востока и Северной Африки .
Маллос работала консультантом по еде в Australian Meat Board , где она писала редакционные статьи о приготовлении мяса для около 80 изданий по всей Австралии и 20 зарубежных стран. Она также демонстрировала свои рецепты в кулинарных сегментах на нескольких австралийских телевизионных кулинарных шоу.
У Маллоса было трое детей.
Библиография
- Греческая кулинарная книга ISBN 0600340600
- Полная средиземноморская кулинарная книга ISBN 0804830908
- Турецкая кухня ISBN 1898259267
- Ближневосточная кухня ISBN 0794650341
- Полная кулинарная книга Ближнего Востока ISBN 0804838763
- Кулинария стран Персидского залива: Бахрейн, Кувейт, Оман, Катар, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты ISBN 1898259062
- Кулинария марокканская ISBN 1592234038
- ISBN североафриканской кухни 0794650228
- Кулинария в цвете ISBN 0727101935
- Оливковое масло ISBN 0804839190
- Кулинарная книга по приготовлению теста «Филло» ISBN 085091695X
- Домашняя кухня Ближнего Востока ISBN 1863027556
- Кулинарная книга о фасоли ISBN 0727105043
- Книга рецептов барбекю: для грилей-котлов и других крытых грилей ISBN 051710251X
- Книга о еде «Сделано в Австралии»: более 200 рецептов ISBN 0850916550
- Мясная кулинарная книга ISBN 0727100300
- Австралийская книга о мясной кулинарии ISBN 0 600 30068 4
- Еда Марокко ISBN 1741960347
- Маленькая марокканская кулинарная книга ISBN 1743360673
Ссылки
- ^ Боллес, Скотт (18 августа 2012 г.). «Кук подавал экзотику обожающим миллионам». smh.com.au . Получено 18 августа 2012 г.
- ^ "Библиография - Греческая кулинарная книга. Тесс Маллос, (урожденная Анастасия Калопадес)". www.kythera-family.net . Получено 23 января 2008 г.
