Чашка чая
Чашка для чая
Чашки на соответствующих блюдцах.
Чайная миска без ручки

Чашка для чая — это чашка для питья чая . Обычно она имеет небольшую ручку , которую можно держать большим пальцем и одним или двумя пальцами . Обычно она изготавливается из керамического материала и часто является частью набора, который состоит из чашки и соответствующего блюдца или трио, включающего небольшую тарелку для торта или сэндвича. Они могут быть частью чайного набора , объединенного с чайником , кувшином для сливок , сахарницей с крышкой и миской для полоскания . Чашки для чая часто шире и короче кофейных чашек . Чашки для утреннего чая традиционно больше чашек для дневного чая .

Чашки более высокого качества обычно изготавливаются из тонкого белого полупрозрачного фарфора и украшаются узорами. Некоторые коллекционеры приобретают множество уникальных чашек с соответствующими блюдцами. Такие декоративные чашки могут быть сувенирами, связанными с определенным местом, человеком или событием.

В Европе изысканные фарфоровые чайные чашки, такие как французский лиможский фарфор на основе каолина , разогретый в печах, или китайский фарфор, были роскошью для наслаждения чаепитием. Эти чашки изготавливаются с ручкой и поставляются в комплекте с блюдцем, часто имеют ручную роспись и золотые или серебряные узоры, особенно на ободке и ручке.

В китайской культуре чайные чашки очень маленькие и вмещают от 20 до 50 мл жидкости. Они предназначены для использования с чайниками Исин или гайванями . [1] В русскоязычных и западноазиатских культурах, на которые оказала влияние Османская империя, чай часто подают в граненом стакане, который держат в отдельном металлическом контейнере с ручкой, называемом зарф в турецком и арабском языках, а подстаканник является его русским аналогом. [2]

История

Чашка и блюдце появились в Китае во время почти одновременного появления чая и фарфора. Первоначальный дизайн чашки не имел ручки или блюдца. В какой-то момент появился кольцевой подстаканник для защиты пальцев, который в конечном итоге превратился в блюдце. [3] Чашки в 17 веке были крошечными, шириной около 2¼ дюйма в поперечнике вверху, 1¼ внизу и глубиной 1½ дюйма. Блюдца имели ширину 4½ дюйма. Европейские производители изначально копировали восточные конструкции без ручек [4], экспортируемые из японского порта Имари или из южного китайского порта Кантон (часть Кантонской системы , 1757-1842), ныне Гуанчжоу. Ручки для чашек появились на Западе в начале 19 века. [5] Ручки изначально стали особенностью чашек для шоколада в 17 веке, в то время как чайные чашки все еще были без ручек. [6]

Чайные тарелки появились в Англии в начале 1800-х годов и служили подставкой для чашки и местом для легких закусок. Они вышли из моды во второй половине 19 века.

Культура

Небольшое исследование было проведено Янгом и соавторами в 2019 году, чтобы проверить влияние формы чашки на экспертную оценку вкуса чая. Были обнаружены значительные различия, [7] что подтверждает концепцию «вы едите глазами». [8]

Кодовые точки Unicode U+1F375 🍵 ЧАШКА БЕЗ РУЧКИ [9] и U+26FE ⛾ ЧАШКА НА ЧЕРНОМ КВАДРАТЕ [10] изображают чашку. U+2615 ☕ ГОРЯЧИЙ НАПИТОК часто изображается как чашка. [11] [12] [13]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "www.yixing.co.uk". Архивировано из оригинала 2018-11-03 . Получено 2019-05-23 .
  2. ^ Биссетт, Энни. "Zarf". Сообщество JSTOR.28074849  .
  3. ↑ Укерс 1935, стр. 447-448.
  4. ↑ Укерс 1935, стр. 448.
  5. ^ Робардс, Джули Робинсон (12 ноября 2012 г.). «Чайные чашки, пропитанные богатой историей». Press-Republican . Получено 13 января 2023 г.
  6. ↑ Джеймисон 2001, стр. 285–286.
  7. ^ Ян, Пэн и Сюй 2019, с. 15.
  8. ^ Ян, Пэн и Сюй 2019, с. 2.
  9. ^ "Стандарт Unicode, версия 10.0: различные символы и пиктограммы, диапазон: 1F300–1F5FF" (PDF) . Консорциум Unicode. стр. 6. Архивировано (PDF) из оригинала 28 августа 2017 г. . Получено 21 августа 2017 г. .
  10. ^ "Стандарт Unicode, версия 10.0: различные символы, диапазон: 2600–26FF" (PDF) . Консорциум Unicode. стр. 8. Архивировано (PDF) из оригинала 22 августа 2017 г. . Получено 21 августа 2017 г. .
  11. ^ "☕ Hot Beverage Emoji". Emojipedia . Архивировано из оригинала 21 августа 2017 года . Получено 21 августа 2017 года .
  12. ^ "Unicode Utilities: Character Properties". unicode.org . Получено 21 августа 2017 г. .
  13. ^ "HOT BEVERAGE (U+2615) Font Support". fileformat.info . Архивировано из оригинала 21 августа 2017 . Получено 21 августа 2017 .

Источники

  • Укерс, Уильям Гаррисон (1935). «Эволюция приборов для приготовления чая». Все о чае, том 2. Журнал о торговле чаем и кофе Company. С.  436–448 . OCLC  1201914.
  • Ян, Су-Чиу; Пэн, Ли-Сюнь; Сю, Ли-Чиэ (4 декабря 2019 г.). «Влияние формы чашки на когнитивное восприятие чая и ценность эстетического и практического дизайна чашки с точки зрения устойчивости». Устойчивость . 11 (24): 6895. Bibcode :2019Sust...11.6895Y. doi : 10.3390/su11246895 . eISSN  2071-1050.
  • Джеймисон, РВ (1 декабря 2001 г.). «Сущность коммерциализации: зависимость от кофеина в раннем современном мире» (PDF) . Журнал социальной истории . 35 (2): 269– 294. doi :10.1353/jsh.2001.0125. eISSN  1527-1897. ISSN  0022-4529. PMID  18546583. S2CID  22532559.\
  • Шифферштейн, Хендрик Н. Дж. (апрель 2009 г.). «Опыт питья: чашка или содержимое?» (PDF) . Качество и предпочтения в еде . 20 (3): 268– 276. doi :10.1016/j.foodqual.2008.11.003. ISSN  0950-3293.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Teacup&oldid=1271524972"