Тамина (десерт)
 Тамена (тамина) из Блиды . | |
| Альтернативные названия | Тамена, Такната или Такнета |
|---|---|
| Тип | Сладкий |
| Место происхождения | Алжир |
| Основные ингредиенты | манная крупа , фисташки , засахаренный миндаль , сливочное масло , растопленный мед |
Тамина ( берберский : ⵜⴰⵎⵉⵏⴰ) или «манный пирог» — древняя алжирская сладость, состоящая из поджаренной манной крупы золотистого, но не коричневого цвета, масла и растопленного меда. Обычно ее украшают корицей, фисташками или засахаренным миндалем. [1]
Его также называют Тамена , Такната или Такнета — это восхитительная выпечка, традиционно подаваемая в Алжире по случаю рождения или Маулид Эннабави Эшариф (религиозный праздник, посвященный рождению Пророка Ислама Мухаммеда), или ее подают при праздновании рождения ребенка, но ее можно готовить в любой день года. [2]
Есть еще одна алжирская выпечка под названием тамина (Rfiss), но она готовится из жареной манной крупы, масла и финиковой пасты (gharss). [2] Вкусная сладость, которую можно подавать с хорошим алжирским мятным чаем или латте во время перекуса. Тамина украшена кедровыми орешками для большей изысканности. [3]
Тамину обычно делят между несколькими людьми, так как ее подают в маленьких тарелках и едят маленькими ложками. Тамину также можно найти в Марокко , но она менее популярна.
Ингредиенты
- 500 грамм манной крупы (среднего помола)
- 250 г топленого масла
- 250 г меда
- 1 ст. л. апельсиновой цветочной воды (мазхар)
- Молотая корица ( для украшения)
- Драже , фисташки или миндаль (для окончательного украшения)
Ссылки
- ^ «Тамина | Традиционный десерт из Алжира | TasteAtlas» .
- ^ ab "Tamina: алжирский десерт из манной крупы и меда - African Food Network". African Food Network . 2022-06-16 . Получено 2024-09-07 .
- ^ Сафия, Ум. "Тамина - Алжирский рецепт жареной манной крупы и сладкого меда - Dessert.Food.com". www.food.com . Получено 07.09.2024 .
