Тафтан (хлеб)
 | |
| Альтернативные названия | Тафтун |
|---|---|
| Тип | Хлеб |
| Место происхождения |  Иран |
| Регион или штат | Иран |
| Основные ингредиенты | Мука , шафран , кардамон |
Тафтан или тафтун ( перс . تافتان ) — это дрожжевой хлеб из Ирана , представленный в кувейтской и южноазиатской кухнях. [1] Он готовится из очищенной муки, молока, йогурта и яиц и выпекается в глиняной печи. [1] Иногда его приправляют шафраном и небольшим количеством кардамона , а также могут украшать семенами, например, маком . [2]
Смотрите также
- хлеб Барбари
- Лаваш — пресная лепешка
- Пита
- Самун
- Сангак — лепешка из дрожжевого теста, распространенная в Иране.
- Ширмал , похож на тафтан, часто с добавлением фруктов и мураббы
Ссылки
- ^ ab Babbar, P. (1988). Роти и нааны Индии . Бомбей: Vakils, Feffer and Simons Ltd.
- ^ "рецепт nan taftoon (хлеб тафтун по-ирански) - Magchi". Архивировано из оригинала 2022-12-09.
 | Эта статья о персидской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о пакистанской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
