Маслёнок пёстрый
| Маслёнок пёстрый | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикоты |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | Boletales |
| Семья: | Suillaceae |
| Род: | Маслёнок |
| Разновидность: | S. variegatus |
| Биномиальное имя | |
| Маслёнок пёстрый | |
| Синонимы | |
Boletus variegatus Sw. (1810) | |
| Маслёнок пёстрый | |
|---|---|
 | Поры на гимении |
 | Крышка выпуклая |
 | Стипе голый |
 | Споровый отпечаток коричневый |
 | Экология микоризная |
 | Съедобность съедобна . |
Suillus variegatus , обычно называемый маслятником или пёстрым маслятом , является видом съедобных грибов из рода Suillus . Как и все виды, похожие на маслята, он имеет трубки и поры вместо пластинок под шляпкой. Гриб образует микоризу с сосной и встречается в Северной Америке и Евразии .
Описание
Шляпка 6–13 см в диаметре. Она ржаво-желтоватая или охристая, и имеет бархатистое или пушистое ощущение в молодом возрасте. По мере созревания поверхность становится более гладкой, даже жирной и липкой во влажные периоды. Ножка охристая , более желтая к верхушке и может быть покрыта ржавчиной у основания. Иногда она слегка выпуклая. Мякоть бледно-лимонная и может слегка посинеть при разрезании. Поры охристые, позже становятся более коричными, а отпечаток спор орехово-коричневый. [1] Говорят, что пахнет как гриб «земляной шар» ( склеродерма ). [2]
Вариегатиковая кислота — оранжевый пигмент , впервые выделенный из Suillus variegatus . [3] Он обладает сильными антиоксидантными свойствами, [4] [5] и неспецифическим ингибирующим действием на ферменты цитохрома P450 . [6] Когда ткань гриба, содержащая вариегатиковую кислоту, подвергается воздействию воздуха, это химическое вещество ферментативно окисляется до синих анионов хинонметида . [7]
Распространение и среда обитания
Suillus variegatus часто появляется и образует микоризу с двухвойными соснами в конце лета. Он часто встречается с вересками и другими кислыми растениями на песчаных почвах. Он широко распространен в Европе , в более близких частях Азии [2] и Северной Америке .
Съедобность
Suillus variegatus съедобен , но , как говорят, имеет неприятный запах и немного металлический привкус. [2] Это был один из самых продуктивных съедобных видов диких грибов в Финляндии в 1970-х годах. [8]
.jpg/1280px-Suill.var(2).jpg)
Ссылки
- ^ Роджер Филлипс (2006). Грибы . Пан Макмиллан. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ abc Thomas Laessoe (1998). Грибы (гибкий переплет) . Dorling Kindersley. ISBN 0-7513-1070-0.
- ^ Эдвардс Р. Л., Элсворти Г. К. (1967). «Париегатиковая кислота, новая тетроновая кислота, ответственная за реакцию посинения в грибке Suillus (Boletus) variegatus (Swartz ex Fr.)». Chemical Communications (8): 373b–374. doi :10.1039/C1967000373B.
- ^ Касуга А., Аояги Ю., Сугахара Т. (1995). «Антиоксидантная активность гриба Suillus bovinus (L: Fr.) О. Кунце». Журнал пищевой науки . 60 (5): 1113–85 . doi :10.1111/j.1365-2621.1995.tb06304.x.
- ^ Видович СС, Муйич ИО, Зекович ЗП, Лепоевич ЗД, Тумбас ВТ, Муйич АИ (2010). «Антиоксидантные свойства отдельных грибов рода Boletus ». Биофизика пищевых продуктов . 5 (1): 49–58 . doi :10.1007/s11483-009-9143-6. S2CID 84061662.
- ^ Хуан YT, Оносе J, Абе N, Йошикава K (2009). «In vitro ингибирующее действие производных пульвиновой кислоты, выделенных из китайских съедобных грибов, Boletus calopus и Suillus bovinus, на активность цитохрома P450». Бионаука, биотехнология и биохимия . 73 (4): 855– 60. doi : 10.1271/bbb.80759 . PMID 19352038. S2CID 39654350.
- ^ Велишек Й, Сейпек К (2011). "Пигменты высших грибов: обзор" (PDF) . Czech Journal of Food Science . 29 (2): 87– 102. doi : 10.17221/524/2010-CJFS .
- ^ Охеноджа, Эстери; Койстинен, Риитта (1984). «Производство плодовых тел крупных грибов в Финляндии. 2: Съедобные грибы в северной Финляндии 1976–1978». Анналы Ботаники Фенники . 21 (4): 357–66 . JSTOR 23726151.
.jpg){kind=link}
 | Эта статья, связанная с Boletales, является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
