Суккет
Sucket был разновидностью кондитерских изделий или десерта, популярных в ранней современной Англии. Слово связано со словом succade , которое относится к виду сухофруктов.
Блюдо представляло собой сладкое мясо, включающее сахарные сливы и сухофрукты в густом сиропе, приправленном имбирем и другими специями. Сами сухофрукты назывались suckets или dry suckets . [1] В качестве десерта его иногда подавали на стол в серебряной бочке sucket и ели серебряными вилками sucket . Похоже, это были самые ранние столовые вилки, использовавшиеся в Англии. [2] [3]
В 1562 году леди Йорк подарила Елизавете I три сахарные головы и бочку сукета в качестве подарка на Новый год. [4] Она ела сукет в замке Кенилворт в 1575 году. Мария, королева Шотландии , ела его, будучи пленницей в замке Татбери . [5]
Ссылки
- ^ Ханнеле Клематилла, «Sucket», Дарра Голдштейн, Оксфордский справочник по сахару и сладостям (Оксфорд, 2015), стр. 662.
- ↑ Артур Коллинз, Драгоценности и украшения Елизаветы I (Лондон, 1955), стр. 430 № 814, 433 № 832, 584 № 1558, 591-2 № 1581.
- ^ Филлипа Гланвилл, «Вилка для соска», Дарра Голдштейн, «Оксфордский справочник по сахару и сладостям» (Оксфорд, 2015), стр. 661.
- ↑ Джон Николс, «Прогрессы и публичные шествия королевы Елизаветы» , т. 1 (Оксфорд, 2014), стр. 244.
- ^ Британская библиотека , Мария, королева Шотландии: два новых приобретения
 | Эта статья о кондитерских изделиях — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
